凉菜技术培训学校

可以跟露露街上的卖凉拌菜的小贩学。可以专门去报名。

1、线上教学

2、培训机构学习

3、实体店当学徒

4、看书自学

凉拌菜，是将初步加工和焯水处理后的原料，经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。根据红油的分类一般可分为香辣、麻辣、五香三大类；川味凉拌菜在全国最普遍，多以香辣、麻辣为主，味道也是最好的。四川凉拌菜中比较有代表性的有：廖记棒棒鸡、廖排骨、香丫坊。

我自己就在网上自学了一道凉拌菜：折叠凉拌黄瓜【主料】黄瓜1根【辅料】白糖8g 盐 米醋 适量 白芝麻 少许 亦舒堂火麻油 1/2汤匙【凉拌黄瓜做法】1. 黄瓜削皮，去芯，拍段，加白糖和盐腌制20分钟2. 去水，浇上火麻油，醋并撒上些白芝麻装饰，清香不腻，爽脆可口。

无论做哪一行，只要做精做深就能有所成就，选择了正确的道路并为之不懈努力奋斗，就能收获非凡。相反，如果在起步阶段便选错了道路，那只会越走越偏，那么，为了更好的未来而多年的付出便显得不值得。那么选择什么是值得呢？随着社会物质文明程度的不断提高，厨师职业也不断发展，专职厨师队伍不断扩大。1、市场需求大，缺乏大量优秀厨师，在未来几年里专业厨师将供不应求2、收入待遇高，厨师行业人才匮乏，急需人才，所以待遇好工资高。3、工作环境好，现在的厨师工作环境大大提升，卫生条件良好，明亮宽敞高大上已是常见。4、就业不用愁，餐馆数量的增加势必需要大量的厨师，厨师就业情况相对于其他行业有一定的优势，就业前景更加广阔。

学凉拌菜，可以到小吃培训学校学习的，建议实地去考察对比。

学四川的卤菜和凉菜手艺可以到烹饪学校学习，能够学到不错的卤菜手艺。

凉卤，我们这都可以的

可以找一个凉卤菜店打工