郑州煎饼果子培训

煎饼果子培训在哪学比较好？一般多少学费？分专业的！不同的专业费用也是不一样的！中国烘焙行业近两年以20%以上的速度高速发展，但由于中国太大，且一级城市到四级城市的分化太多，烘焙行业远远还没有开始饱和的迹象，对于人才的需求今后也会非常的可观。西点烘焙已经成为城市里不可或缺的一个行业，随着生活节奏的加快，所以说前景还是不错的，然后，从事这个行业需要掌握烘焙技术，选择学校的话要综合考虑师资、资质、环境设备等各方面，最好是那种办学时间久的那种，各方面都不错。我们给你提供简单的步骤可以家里试着做做。原料：绿豆面、中筋面粉、清水、鸡蛋、葱花、黑芝麻、生菜、中筋面粉、温水、盐、食用油、黄豆酱、甜面酱、蒜蓉辣酱、洋葱、大蒜头、番茄酱、白糖、雪碧。做法步骤：第1步、首先第一步我们先做酱饼果子酱:用一个大碗把所有酱料混合，然后用可乐或雪碧来稀释酱料，太干太稀都不好，浓度自己操作感觉一下。第2步、准备大蒜末、洋葱末。锅内倒入油，油7分热后倒入蒜末跟洋葱末煸香。第3步、改小火倒入酱汁翻炒均匀。炒至锅铲挑起自然往下不断滴落就好了。第4步、炒好的酱盛出备用。这就是煎饼果子刷的酱了。( 根据自己口味喜欢吃甜点的可以多加点甜面酱，喜欢辣点的也可以多加些蒜蓉辣酱)第5步、接下来我们来做煎饼果子里的薄脆: 把中筋面粉放入盆中，中间挖个小坑慢慢往里加水，用筷子把面粉搅成絮状，然后加入一小撮盐和2勺油，把面和成偏硬的面团。（注意：水要慢慢一点点加入，以免加多了面团过软，因为不同面粉吸水性不一样，这里没有给出面和水的配比，可以自己根据面粉情况一点点加水）。第6步、揉好的面团分成小剂子，下面我们来做饺子皮或者馄炖皮。第7步、把每个饺子皮或者馄炖皮再擀薄，。第8步、这里我做的薄脆是圆的，比较好做。要是做馄炖皮就不用分成小剂子，可以把面团一分为二，擀成大圆片，然后切成馄炖皮的方形。再把馄炖皮擀薄就可以了。都擀好后就可以炸薄脆了。第9步、凉锅凉油。第10步、油温6-7分热后把刚擀好的面片下锅炸，全程中小火，不然容易炸糊了。第11步、一面上色后，翻一面继续炸，最终两面均匀上色后捞起。第12步、这就是炸好的薄脆，特别酥脆。第13步、下面开始做煎饼，首先调制煎饼面糊: 这里使用两种面粉，绿豆面跟中筋面粉3:2或2:1都是可以的。第14步、而面跟水比例是1：2，一定调到稀稀的，摊饼时才容易摊开摊薄。一定要搅拌均匀，不要有干粉颗粒。第15步、我用的是鏊子，你也可以用平底锅或者电饼铛。点火鏊子上均匀刷上少许油，全程中小火操作。注意鏊子烧热后再倒面糊。要不就会不成形。第16步、舀一大勺面糊倒入鏊子中，迅速用推子推匀，注意一个方向操作，不要来回推。稍微成型后打入一个鸡蛋。第17步、鸡蛋快收干时，撒上黑芝麻。第18步、翻个，均匀的抹上之前做好的煎饼酱，撒上葱花跟香菜末。如图。第19步、把清洗干净沥干水份的生菜放上一两片，然后再放上炸好的薄脆。如图。没有炸薄脆的亲们也可以放油条，撒子之类的都可以。第20步、趁热用铲子辅助卷起。第21步、被子折叠法，最后整理成包裹形就可以开吃了。配上一碗粥或一碗汤，美好的早餐就做好了。

煎饼果子主料绿豆粉60克 玉米面20克 小麦面粉80克 水240克 油条3根 生菜1棵 盐适量 五香粉适量辅料葱1棵 香菜1棵 韩式辣酱1勺 豆瓣酱1勺 油适量煎饼果子的做法1.三种面粉混合，加入盐和五香粉。2.搅拌成糊状。3.准备一勺韩式辣酱和一勺豆瓣酱。4.加入少许凉开水，搅拌成比较稀的酱汁。5.葱切碎，香菜切碎。6.锅内刷少许油。7.舀入一勺面糊.8.用刮刀刮成均匀的饼。9.磕入一个鸡蛋，用刮刀刮平。10.稍微烙一分钟。11.翻面后，均匀抹上辣酱，撒上葱花和香菜。12.放上生菜和油条。13.卷起来即可

就目前来说，餐饮业也是最受欢迎的行业，看看现在全国有知多少川菜馆就知道了。学川菜，正宗的地方就是成都了。当然得找个正规一点的，成都很多小吃培训的地方。我建议，首先看产品，产品不过关，其他的都不用谈,所以说还是味道比较重要,寻找专业的培训学校去学习。第一看学校资质，可根据办学时间的长短来判断学校是否有实习，一个好的学校肯定是经过长时间的沉淀才能走长远的。其二可实地考察，考察学院规模大小。第三也是最重要的就是味道怎么样了（这个也是最重要的要点）。

煎饼果子培训在哪学比较好？一般多少学费？分专业的！不同的专业费用也是不一样的！中国烘焙行业近两年以20%以上的速度高速发展，但由于中国太大，且一级城市到四级城市的分化太多，烘焙行业远远还没有开始饱和的迹象，对于人才的需求今后也会非常的可观。西点烘焙已经成为城市里不可或缺的一个行业，随着生活节奏的加快，所以说前景还是不错的，然后，从事这个行业需要掌握烘焙技术，选择学校的话要综合考虑师资、资质、环境设备等各方面，最好是那种办学时间久的那种，各方面都不错

即使想要学煎饼果子培训技术，你还是在你当地找卖煎饼果子的师傅去那里跟他学一下就可以了如果想要觉得哪家好的话，您可以把你附近的煎饼果子的店铺，尝一遍，自己感觉哪一家好就去哪一家学，就可以了？一般这都是会教的一般学费也就七八百块钱。

煎饼果子的做法：用料：主料面粉 150克、玉米面 80克。辅料：芝麻酱 2大勺、细香葱 适量、甜面酱 1大勺、香菜 适量、油条 2根、豆芽 适量、火腿肠 2根、鸡蛋 2个、粒色拉油 3勺、水 适量、香油 1勺。1、将面粉和玉米面混合。2、加入适量的清水搅拌成糊，稠浓度以筷子划过有痕迹的状态为宜。3、各种小吃商用开店技术学习可以家威 前面英文 B F T 接着 3 3 9。4、芝麻酱中加入香油搅拌顺滑，加入甜面酱和少许的凉开水兑好。5、香葱、香菜切颗粒，火腿肠切开待用。6、豆芽入开水锅中烫熟捞起用色拉油和盐拌匀。7、预热电饼铛，舀入面糊并且迅速地摊开，然后打上鸡蛋摊匀。8、然后翻面，刷上一层酱料，放上豆芽、细香葱、香菜混合好。9、接着放上火腿肠、油条，喜欢辣的还可以放点辣椒酱之类，因为给小儿吃，所以我放了番茄酱。10、卷起，定型，然后就可以吃了。注意事项：1、豆芽容易出水，所以要事先焯烫熟后用；2、卷饼中的材料可以根据自己的口味放；3、车站旁的面糊是直接用普通面粉制作的，玉米粉是最近家里有的粗粮，所以就放了一些进去，健康不是。

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