宏达小吃培训学校

介绍完长沙臭豆腐，今天来说说老长沙大香肠，对，就是火到爆的老长沙大香肠！老长沙大香肠以够大、够长、够爽为亮点，吸引广大消费者。（会不会有点污？可事实就是这样嘛。。。）

老长沙大香肠的制作，下锅前取1根，左右划刀，入锅油炸至爆裂成花，出锅后抹上秘制辣椒酱料。吃上一口，外焦里嫩，瘦肉丰富，口感坚实有弹性，香而不腻，飘香四溢。

长沙蒸才食学餐饮创业平台老长沙大香肠的规格分为三种：

小肠一般建议卖10元一根，利润大概50%。

中肠一般建议卖12元一根，利润大概55%。

大肠一般建议卖15元一根，利润大概60%。

看似利润相较于其他项目不高，但量很大，相信大家都见过排队购买大香肠的状况景象了，就是这么火爆。

火爆的项目自然会有很多人想做，但是对于这些人来说，有两个拦路虎需解决：

1、技术，也可以叫秘方，我们行内流行一句话，一纸配方十年功，短短一段字的配方是师傅们经过无数次的研究所开发出来的，是师傅们多年的心血，当然不是你吃一吃看一看就能够学到的，必须要在师傅的指导下按照配方进行实操才能学会的。

2、货源，有了技术后，货源从哪里来？这也是一个关键，因为货源的好坏直接决定了你所做出来的成品的口感。

当然，这都是我们能够帮大家解决的，所以，有想法的朋友，Come！

长沙大香肠是用中国传统做肠工艺和本地辣酱再加上广式香肠配方结合的一个新产品，加上花刀，在170度的油温中炸3分钟，炸成开花状，再淋上辣椒酱，吃起来外酥里嫩，香辣可口。一般售价在13元一根，逛街时手里不拿根香肠都不好意思。

英国营养专家伊丽莎白・伦德认为：肉是如此好的铁和锌来源，相比蔬菜或其他补品，吃肉获得的锌更多。

香肠派对是现煎现炸欧式香肠的休闲食品店，一经推出就深受“吃货”们的厚爱。

秘诀一：选对产品

香肠派对精选7种欧式香肠（法式黑胡椒肠、意大利香草肠、德国热狗肠等以及长沙大香肠等）、5种麻辣鸭货、多种时尚饮品，产品对于年轻人有着极强的吸引力，而且投资小，毛利率高。

秘诀二：把握趋势

趋势就是当下正在发生，未来即将流行的新事物。香肠派对制作的长沙大香肠，“香肠花”鲜艳无比，100%纯优质猪肉，“无添加无防腐剂”拿到手里招摇过市那就是免费的吸睛广告，这些都是无与伦比的独特优势，在追求食品安全的当下，需求与发展趋势不断兴旺。

秘诀三：坚守品质

支持我们市场越走越宽的最重要因素莫过于对产品品质的严苛坚守。香肠派对秘制配方精准配料，标准化的生产流程工艺，瞬时速冻技术锁定美味和营养原汁不流失，保证每一支大香肠油炸后的花瓣都能完美绽放，保证了消费者手上的大香肠都尽善尽美。

秘诀四：过硬服务

香肠派对加盟总部完善的整店输出服务：技术培训、设备安装调试、店址评估、店面设计、促销方案与指导，确保开业一家火爆一家！

湖南省永州市上村街道火车站东路。根据查询百度地图得知：永州冷水滩小吃培训地址位于湖南省永州市上村街道火车站东路。是永州市政府特许的小吃技能培训学校，该学校以提供小吃技术、经营管理、卫生检查等专业培训为主。

老长沙大香肠是湖南特色风味小吃，相传在1938年，老长沙东区的一个“金式家族”为了谋生计，所研制出来的，已有70多年的历史了。香肠以“大”为奇，每根长度18公分，直径3公分，远远超过了超市一般的香肠，用油炸爆开更是大的壮观，拿在手上回头率极高。

老长沙大香肠口感外焦内嫩有嚼劲微辣回甜深受大众喜爱，在长沙各大香肠店铺，都是排长队，生意非常火爆。香脆外皮下肉质Q弹，满满一口，油而不腻香辣回甘，每一口都充满了满足。

老长沙大香肠这么好，那么去哪里培训，学习老长沙大香肠技术，大香肠如何经营管理呢？想学老长沙大香肠的朋友在网上看到过视频，以及一些实体店了解过，知道老长沙大香肠制作很简单，没有什么技术含量。但是看到简单，实践去做一下就知道不是那么简单的事情，而需要不断的练习手法、酱料的制作。

在湖南宏达小吃培训学校可以教学全套老长沙大香肠，除了制作大香肠，还可会教学如何经营大香肠店铺。如果是想加盟老长沙大香肠，同样可以选择湖南宏达，湖南宏达是免加盟费，就可享受到老长沙大香肠加盟的服务。

老长沙大香肠所需要的设备很简单，只需要一个油炸锅就可以，单个或双开的都可以。具体根据实践需求而选择，刚开始可以选择单个油炸锅。而油炸锅可以用电或液化气的，固定门店选择用电的油炸锅最好，如果是摆摊用液化气最为方便。而这些设备在厨具市场或者网上就可以购买到，而价格很便宜的。这样的设备只需要300-500元就可以。

老长沙大香肠小吃油烟较少、没有灰尘，普通档口、学校或商场门口、步行街等都可经营，出品率更高，口味独特、操作简单、用人少、产品种类丰富的优点，1-2人就可操作，相当于一店做几个店的生意，一个摊位顶几个摊位的效益，既免去了找门面的麻烦，又减少了成本，增加了收入。同时技术易掌握，经营管理简单，可摊可店，投资低、回报快，当天经营当天见效。适合于初次创业者小本经营，真正的小本投资。