烤鱼做法如下：
1、准备食材：鲫鱼1条、胡椒粉15g，盐、生抽10g，烤鱼酱50g。
2、鲫鱼洗净，放入盐、胡椒粉、生抽、烤鱼酱，涂抹均匀腌制。
3、把腌制好的鲫鱼放入烤箱，烤至成熟即可取出装盘食用。
学做烤鱼较好的培训机构有：品味轩餐饮烤鱼培训、佳茂餐饮烤鱼培训、食为先烤鱼培训班、多味滋烤鱼培训班、嘉嘉烤鱼培训学校。以上均是学烤鱼技术口碑较好的培训机构。具体介绍如下：
1、品味轩餐饮烤鱼培训：
品味轩餐饮烤鱼培训是一家大型综合性餐饮机构。旗下涉及餐饮品牌运营、项目技术研发、餐饮技术转让、餐饮门店经营、品牌项目推广、品牌策划于一体的综合性品牌机构。北京品味轩餐饮以为中小型餐饮投资者保驾护航为使命。
品味轩餐饮烤鱼培训经多年努力，逐步形成项目技术研发、品牌包装、营销策划、店铺直营、招商连锁、运营指导、培训指导为体系的行业全产业链整体服务系统；并以持续强化自主创新和品牌建设，深度挖掘餐饮产业市场巨大价值。通过创新型、标准化、便捷化、高盈利的餐饮项目。
2、佳茂餐饮烤鱼培训学校：
佳茂餐饮烤鱼培训学校在全国专业小吃实训机构在广东、浙江、江苏、上海、湖南等地我们已经拥有接近五十家分支机构。
佳茂餐饮烤鱼培训学校不限学习时间，直到学员学会满意为止；学费一次性交付，中途不再加收任何费用。多年专注小吃餐饮实训，品牌够大，学员够多，经验丰富，开店遍布全国。拥有业界规模强大的教师及服务团队。
3、食为先烤鱼培训班：
食为先烤鱼实训中心隶属于山东菏泽食尚部落饮食管理服务有限公司，全国数十大分校同时开课。师资团队规模强大、专业师傅实操教学。成立多年来以正宗、专业、系统、完善的小吃餐饮培训教学服务赢得了广大学员的充分肯定，学员遍布全国各地。
4、多味滋烤鱼培训班：
多味滋烤鱼培训班多味滋小吃培训机构创立于2009年，是一家专注于餐饮美食教育、餐饮管理、餐饮菜式开发的创新型餐饮教育企业。
多味滋烤鱼培训班掌握专业美食做法和开店经营管理知识。多味子培训机构将借助技术的创新，不断提升每种美食小吃的口感，并且，降低其制作成本，使得每一位创业投资者，从中获得较为可观的利润。
5、美味烤鱼学院：
美味烤鱼学院是中国东方教育旗下专注特色美食短期培训的全国连锁品牌。现已覆盖全国，先后在北京、广州、深圳、成都、武汉、杭州、南京等19个城市设立了分校，是一家规模化、专业化的特色美食培训机构。
美味烤鱼学院秉承集团31年教学成果，在课程体系建设、产品研发、运营管理、教学模式创新、创就业服务体系等方面做出了突出贡献，设置了特色风味小吃、新派中餐、特色中点、时尚西点、西式简餐、潮流饮品六大专业，满足社会创就业者的学习需求。
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