湖南鸭霸王培训

正宗长沙鸭霸王做法材料净水鸭1000克，姜15克，干辣椒5个，单晶冰糖4-5块，老抽15毫升，盐（随意），啤酒600毫升做法1.鸭子洗净剁成块（大小随意），姜整块拍碎。锅中水烧开，放鸭块煮3分钟去血水。2.捞出过冷水后沥干待用。3.铁锅中倒油加热至七成，下鸭块翻炒，不停在锅中炒鸭块，逼出鸭肉中的水分，看到鸭皮变紧，鸭块相对缩小，把炒鸭块转移到高压锅里，铁锅不必洗。4.下姜块、干辣椒、倒入整瓶啤酒，然后盖上高压锅盖，转大火烧。5.等气响后，转中小火烧20分钟，关火，等高压锅自然放气。6.开高压锅盖，把熟鸭块再移回到铁锅，倒老抽上色，放冰糖、盐调味。开足大火盖上锅盖收汤汁（喜欢多喝汤就不要收汁）。7.最后，只剩少量粘稠汤汁就行。

神来福品牌推广公司提供各种品牌鸭霸王培训免费加盟“鸭霸王”特卤技术 一、概述： “鸭霸王”系列卤制品是根据现代人口味在传统卤制工艺基础上进行了革命性的改革，采用几十种食用中药材、调味品秘制而成，其鸭头、鸭脖、鸭掌、鸭翅、鸭肾、鸭肝等卤制品颜色鲜艳自然，口感嫩爽，保湿性好，保鲜期长，既饱口福又滋补强身，符合现代人的饮食理念，制作时满街飘香、引人食欲、味道极佳，尝后赞不绝口，久食不厌、回味无穷、南北老少、高官百姓、人人爱吃，所到之处普通卤味坊将面临生存危机，武汉鸭脖子都不能和它相比，是名符其实的“鸭霸王”。 二、市场分析： 鸭的营养价值很高，属凉性，科学的食用具有滋润养胃，平肝去火，健体美颜，益气养血，除湿去烦，开胃健脾，醒目安神，活血化淤，兹阴益肾之功效，深受人们青睐，鸭的吃法很多，吃鸭的人也越来越多，吃鸭以成为一种时尚，市场潜力巨大。 三、投资方式： 1、开一家鸭霸王综合小酒店，以鸭霸王为特色，酒水、稀饭、面点等可一同经营； 2、开一家鸭霸王专店，以外卖为主； 3、做室外夜市摊点，投资少，见效快； 4、可以在大型超市内设立鸭霸王特色风味专柜； 5、可以在自己家里加工，批发给超市、宾馆、酒店、排挡、餐馆和夜市摊点； 6、现有酒店、餐馆、排挡、早餐店、夜市推点等饮食行业，可根据自己的经营情况，增加鸭霸王特色品种，提高竟争力。 1、正宗“鸭霸王”特卤技术面向全国技术培训，来人现场学习：学费1800元，签订合同，现场操作，现场培训，学期3-7天，随到随学，学会为止，长 3、培训学习内容：整鸭、鸭勃、鸭翅、鸭脚、鸭肠、鸭肾、鸭骨架等鸭系列、猪头、猪耳、猪脚、猪肚、猪肠等猪系列、牛肉、牛肚、牛蹄筋等牛系列、毛豆、豆腐、土豆、莲藕、海带等素食系列一共几十种产品； 、产品特点 鸭霸王，是经三十多种名贵中药浸泡，10余种香料、经过风干、烤制等15道工序精致而成，成品色泽深紅，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长，具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效，是近期风靡大江南北的一种风味美食，是一道佐酒佳肴、送礼佳品。产品香、辣、甘、麻、咸、酥、绵适中，具有醇香可口，色香俱全，低脂不腻，回味无穷，食用方便的特点。 二、市场前景： 鸭的营养价值很高，属凉性，科学的食用具有滋润养胃，平肝去火，健体美颜，益气养血，除湿去烦，开胃健脾，醒目安神，活血化淤，兹阴益肾之功效，深受人们青睐，酱板鸭即可作为休闲小吃，又可作为洒席上的特色菜肴，开袋即食可品尝冷食的鲜美，加热可享受传统热食的风味，是四季养生保健、宴请宾朋尝鲜、走亲访友馈赠、看望病人、孝敬长辈的首选上乘美食佳肴。开家酱板鸭坊，投资可大可小，投资几千元一个人就可加工生产，即可做作坊又可办工厂，投资风险等于零，市场前景十分广阔。 特点:九九鸭脖以香、麻、辣为主,吃时不麻不辣,可一旦停下来则香辣味无穷。鸭脖讲究凉吃,光啃肉,鸭脖肉为“活肉”层次分明,颇有嚼劲,肉啃完后,则吸吮骨节间的骨髓,“滋溜”一声,令人颇有一种成就感。最后喜辣者可将骨头嚼碎,细品慢吸,体验“唇齿留香”而余味悠长。 卖点:九九鸭脖在烈日炎炎的夏天,男士们佐以啤酒,三、五个朋友聚在一起,就着几根鸭脖、鸭头、鸭掌聊天调侃既开心,辣得又过瘾。在寒冷的冬天,因天气寒冷,而使人不想进餐,但如果啃着鸭脖、鸭头、喝着白酒立刻胃口大开,同时也可驱寒保暖,辣味能打开人的毛孔,让您大汗淋漓,边啃边出汗。而且它也是一种休闲食品,在有些城市的地铁、公交车上经常看到,人们在车上食用,也是外出野餐、旅游、在家看电视的好伴侣。 妙处:九九鸭脖采用祖传千年古方加以现代科技,它用三十多种中药材及纯天然香料,它虽然口味香辣、营养丰富,但脂肪含量较低,经常食用,能补充人体必须的蛋白质、维生素E、维生素B等多种营养成分。中草药具有补脾益气、润肺止咳,清热消肿,而且还能养颜滋补,是极好的美容佳品。 我公司还供应台湾手抓饼,公婆饼 , 状元烤蹄 , 北京烤鸭,周黑鸭,兰州拉面 ,麻辣香锅, 过桥米线 , 胡拉汤 , 功夫蒸包 , 麻辣烫 ,冰糖葫芦等上百种小吃技术 。 1、鸭霸王专店：投资1万元左右，店面10平方米，年获利可达15万以上； 2、可以在大型超市内设立酱板鸭特色风味专柜，生意会特别的红火； 3、可以在自己家里或租用民房组织加工生产，批发给超市、宾馆、酒店、排挡、餐馆和夜市摊点 。根据销售和资金情况可以扩大生产规模，从作坊式向企业化经营过度。 鸭霸王加工技术面向全国技术培训，学费1680元，签订合同，现场操作，现场培训，学期3-7天，随到随学，学会为止，长期跟踪服务； 欢迎您来电咨询，联系电话： 客服 联系人：胡经理 公司地址：湖南省长沙市雨花区卉园路80号（红星大市场对面）湖南税务专科学校内 乘车路线：长沙火车站==》7路公交车、803路、701路到==》高升村南下车步步高旁==》湖南税务专科学校旁 备注：外地客户如有不明者，请提前半小时预约，公司会安排专人接待，欢迎您的光临