卫生法考试题库

是非题 1、《食品卫生法》第九条规定禁止生产经营的食品，采购时不得采购。 (对) 2、食品运输工具应当保持通风，防止食品在运输过程中受到污染。 (错) 3、食品处理区的布局应遵循由一般操作区→准清洁操作区→清洁操作区的原则。 (对) 4、能承接100餐位以上的餐饮经营单位，应配备专用的留样冰箱。 (对) 5、食品冷藏、冷冻贮藏应做到原料、半成品、成品严格分开，不得在同一冰室内存放。 (对) 6、食品在冷藏、冷冻柜(库)内贮藏时，应做到植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放。 (对) 7、用于生食海产品加工的工具、容器应专用。 (对) 8、集体用餐配送的食品不得在10℃-60℃的温度条件下贮存和运输。 (对) 9、专职食品卫生管理员不从事食品操作，因此，不需要具有从业人员健康合格证明。(错) 10、食品卫生管理员必须参加过食品卫生管理员培训并经考核合格。 (对) 11、为节约能源，食品加工过程中废弃的食用油脂可以通过加入新鲜的食用油的 方法 ，重复再利用。 (错) 12、食品加工过程中废弃的食用油脂应集中存放在有明显标志的容器内。 (对) 13、由于留样食品需要保存48小时以上，为防止留样食品腐败，应在冷冻条件下存放。(错) 14、凡在本省行政区域内从事食品生产经营活动的，必须向卫生行政部门申请领取食品卫生许可证后方可向工商行政管理部门申请登记。 (对) 15、未取得食品卫生许可证不得从事食品生产经营活动。 (对) 16、申请人申请食品卫生许可证，应当如实向卫生行政部门提交有关材料，并对其申请材料的真实性负责，承担相应的法律责任。 (对) 17、影楼、娱乐厅、酒吧、茶楼等有食品生产经营活动的公共场所可以不按相应的卫生许可条件领取食品卫生许可证。 (错) 18、食品生产经营者变更地址、重建生产经营场所，可以延用原食品卫生许可证。 (错) 19、食品运输工具应当保持通风，防止食品在运输过程中受到污染。 (错) 20、食品在冷藏、冷冻柜(库)内贮藏时，为确保食品中心温度达到冷藏或冷冻的温度要求，必须将食品 堆积、挤压存放。 (错) 21、生熟食品的加工工具及容器应配合使用并有明显标志。 (错) 20、需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其加工时食品中心温度应不低于100℃。 (错) 22、使用紫外线灯消毒的，应在有人工作时开启30分钟以上。 (错) 23、未用完的点心馅料、半成品点心应在冷柜内存放并在规定存放期限内使用。 (对) 24、冷冻熟食品应表面彻底解冻后经充分加热方可食用。 (错) 25、集体用餐配送的食品不得在10℃-60℃的温度条件下贮存和运输。 (对) 26、大豆富含人体需要的8种必需氨基酸，是植物性食品中唯一可与动物性食品相媲美的食物。 (对) 27、煮稀饭(粥)加碱会破坏米中的维生素，所以煮稀饭不宜加碱或尽量少加碱。 (对) 28、奶类食品是钙的良好来源。 (对) 29、吃盐多有力气，对人体健康也有好处，要提倡多吃盐。 (错) 30、经常吃含纤维素的食物可以减少便秘、高脂血症、冠心病、肥胖以及肠道癌症的发生。 (对) 31、动物性食品中的铁比植物性食品中的铁利用率高。 (对) 32、生食鱼类易感染寄生虫病。 (对) 33、避免污染、控制温度、控制时间、清洗和消毒、控制加工量均为餐饮业预防细菌性食物中毒的关键点。 (对) 34、超过保质期的食品，如果质量没有发生明显变化，可以加工利用。 (错) 35、违反《食品卫生法》规定，餐饮经营过程不符合卫生要求且拒不改正的，吊销卫生许可证。 (对) 36、冷菜间内应设置专用的食品加工工具用具和容器，有独立的空调机，有专用的冰箱，有专用的消毒设备和基本固定的冷菜制作人员。 (对) 37、食品从业人员不得留长指甲、涂指甲油、带手表、耳环等首饰。 (对) 38、餐饮经营单位均应在适当位置设置专门用于清洗拖把等低位清洁水池。 (对) 39、食品处理区与外界相通的门、窗均应有防尘、防鼠、防虫害设施。 (对) 40、餐饮单位的食品处理区可以设置在室内，也可以设置在室外。 (错) 41、食品接触面原则上不得使用木质材料(工艺要求必须使用除外)，必须使用木质材料的工具，应保证不会对食品产生污染。 (对) 42、供水只要能保证加工的需要即可。 (错) 43、水蒸汽较多场所的天花板应有适当坡度减少凝结水滴落。 (对) 44、食品与非食品可放置在同一库房内。 (错) 45、“散黄蛋”说明细菌污染了禽蛋，应该不要食用。 (对) 46、带皮水果如果去皮后就没有细菌和寄生虫卵污染了，可以放心食用。 (错) 47、餐饮经营单位水果加工未独立设间的，应在冷菜间内设置相应的水果加工操作区域。水果加工操作区域应相对独立，且工用具和容器与其他食品应予以区分。 (对) 48、学校食堂应备有足够数量的餐用具，餐具数量应为供应人数量的倍。 (对) 49、就餐场所在教室内的，学校食堂应配备有运送饭菜和清洁餐具的密闭运输工具，并由持有健康证明的人员分发饭菜。 (对) 50、需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其加工时食品中心温度应不低于100℃。 (错)相关 文章 ： 1. 食品卫生 安全知识 测试题与答案(选择题) 2. 2015新食品安全法试题及答案 3. 新食品安全试题和答案2015 4. 中小学安全知识竞赛试题(含答案)

你可以到中国医学资格考试网看看，里面有历年试题下载、资格考试题库、模拟试题，在线答题评分，而且都有标准答案，对你会有帮助的。 下载方法：在百度里输入：“中国医学资格考试网医学资格考试题库”就可以找到。中国医学资格考试网【医学资格考试题库】下载目录：临床执业\助理医师 临床执业医师技能操作考试《考官手册》 2009临床执业医师技能考试题及答案 2009执业（含助理）医师技能考试复习重点 肺部听诊内容19项 心脏听诊内容30项 2009临床执业（含助理）医师实践技能考试 第一站 2009临床执业（含助理）医师实践技能考试 第三站 2009临床执业（含助理）医师实践技能考试 第二站 实践技能考试考官提问【118问】 各级临床医师、护士（师）三基考试、考核试题集3400题 临床110--210专业大纲点题 生物化学 临床110--210专业 大纲点题 药理学 临床110--210专业 大纲点题 预防医学 临床110--210专业 大纲点题 医学心理学 临床110--210专业 大纲点题 医学微生物学 临床110--210专业 大纲点题 医学免疫学 临床110--210专业 大纲点题 医学伦理学 临床110--210专业 大纲点题 卫生法规 临床110--210专业 大纲点题 生理学 临床110--210专业 大纲点题 神经病学 临床110--210专业 大纲点题 精神病学 临床110--210专业 大纲点题 外科学 临床110--210专业 大纲点题 内科学 临床110--210专业 大纲点题 妇产科学 临床110--210专业 大纲点题 儿科学 临床110—210专业 大纲点题 病理学 2008年执业助理医师真题及答案 2007年执业助理医师真题及答案 2005年执业助理医师真题及答案 2004年执业助理医师真题及答案 2003年执业助理医师真题及答案 2007年执业医师笔试真题及答案（共4单元；600题） 2006年执业医师笔试真题及答案(共4单元；600题) 2005年执业医师考试真题及答案(共4单元；600题) 2005年临床执业医师笔试真题 2008年临床执业医师笔试真题 2007年临床执业医师笔试真题 2006年临床助理医师笔试真题 2006年临床执业医师笔试真题 临床执业医师笔试重复率较高的580题 2005～2008年执业医师综合笔试试题精编【共计640道试题】 执业医师考试押题密卷+答案（A-B-C-D-E；5套） 2009医师资格考试各章节大纲考点试题集【外科学】1—51单元 2009医师资格考试各章节大纲考点试题集【妇产科学】1—24单元 2009医师资格考试各章节大纲考点试题集【儿科学】1--16单元 2009医师资格考试各章节大纲考点试题集【免疫学】1—15单元 2009医师资格考试各章节大纲考点试题集【医学伦理学】1--7单元 2009医师资格考试各章节大纲考点试题集【生物化学】1—16单元 2009医师资格考试各章节大纲考点试题集【医学微生物学】1-31单元 2009医师资格考试各章节大纲考点试题集【预防医学】1-9单元 2009医师资格考试各章节大纲考点试题集【药理学】1—39单元 2009医师资格考试各章节大纲考点试题集【生理学】1--10单元 2009医师资格考试各章节大纲考点试题集【精神病学】1—8单元 2009医师资格考试各章节大纲考点试题集【病理学】1—10单元 病理学模拟试题汇总【共10套 全套1000题，包含病理学所有内容】 历年考点速记手册【药理学】 历年考点速记手册【外科学】 历年考点速记手册【生物化学】 历年考点速记手册【生理学】 历年考点速记手册【内科学】 历年考点速记手册【妇产科学】 历年考点速记手册【儿科学】 历年考点速记手册【病理学】 执业医师考试题库【在线自测】 执业医师考试练习3000题 医师资格考试历年考点精要与解析【医学心理学】 医师资格考试历年考点精要与解析【医学微生物学】 医师资格考试历年考点精要与解析【医学免疫学】 医师资格考试历年考点精要与解析【医学伦理学】 医师资格考试历年考点精要与解析【药理学】 医师资格考试历年考点精要与解析【卫生法规】 医师资格考试历年考点精要与解析【外科学5】 医师资格考试历年考点精要与解析【外科学4】 医师资格考试历年考点精要与解析【外科学3】 医师资格考试历年考点精要与解析【外科学2】 医师资格考试历年考点精要与解析【外科学1】 医师资格考试历年考点精要与解析【生物化学】 医师资格考试历年考点精要与解析【生理学】 医师资格考试历年考点精要与解析【神经病学】 医师资格考试历年考点精要与解析【内科学3】 医师资格考试历年考点精要与解析【内科学2】 医师资格考试历年考点精要与解析【内科学1】 医师资格考试历年考点精要与解析【妇科学】 医师资格考试历年考点精要与解析【儿科学】 医师资格考试历年考点精要与解析【病理学】 内科学精品讲义 国家医学资格考试题库《内科学》3000题 内科学试题精编---【呼吸系统】 内科学试题精编---【泌尿系统】 内科学试题精编---【内分泌系统】 内科学试题精编---【消化系统】 内科学试题精编---【循环系统】 内科学试题精编---【血液系统】 外科感染常见试题及答案【33题】 外科学标准模拟试题及答案（一、二套） 外科学模拟试题及答案（1-2-3-4套） 外科学综合模拟试题+答案+解析【373题】

历年执业医师资格考试题库如何下载