培训正宗凉菜

做凉拌菜有很多配料，根据不同的食材，做出不同配料搭配。而川菜里面的凉菜做法。这是五花八门。主要突出的是五味的变化改变口味，其中就有色、麻、辣、鲜、香、所以要精炼一款好的红油，葱油，香油，花椒油等等，用怎样的食材去调出所需的味道。

想学凉菜，首先自己要对凉菜有了解，并且自己要会做凉菜，最基本的，然后开店包括选址，装修，选材，运营等一系列工作，如果自己有经验可以直接开店，如果没有，想往这方面发展，那就需要进行系统源的学习，可以有创就业指导。学习凉菜不是很难，一般一个月左右可以掌握很多品类了。去凉菜店大多服务工作比较多，在时间上很少能有机会去学到核心的技术。如果零基础想学习凉菜最好选择正规的学校，对比综度合考虑一下，包括学费跟课程及教学质量。现在很多开凉菜店的，所以这方面前途还是很不错的。

凉拌菜培训制作手艺,广州厨煌餐饮培训学校,是全国正规餐饮培训学校,有开实体店的讲师,手艺有保障,从较先的手艺学一门,到后期的出摊开店做生意,均有讲师专业指导,使你经营无忧,轻松挣钱。

拓展：

1、学习凉菜可以跟自己的妈妈学，跟妈妈做出来的饭菜都有妈妈的味道。

2、学凉菜去那些大一点的厨艺培训机构里面学都是非常不错的，毕竟每个省份他都是有专门的厨师培训机构，另外每个培训学校收到的学费都是不一样的。

3、做菜的菜谱和视频少不了。可以在百度上哪一到菜的菜谱，如果觉得看的不太懂，可以在视频网站上进行搜索，经典的菜的资源还是很丰富的。

5、也要多看别人做菜，有些细节还是无法再网上查的到的，只能不断观看揣摩他人的，碰到问题还可以打电话请教老师。

注意：

切生莱用的菜板、刀要生熟分开，莱板、刀、盆、碟要洗刷干净，经过消毒处理。凉菜做好后，放上点醋、蒜泥或姜末，这不仅能调味，还能杀菌，增进食欲，促进消化，保存菜中的维生素C。拌凉菜要随做随吃，吃多少做多少，不要放置时间太长。剩菜最好不吃。

学小吃技术的话，建议到专业的学校去学习。毕竟现在小吃的种类有很多，想要从事相关行业的话，没有好的味道是不行的。所以学小吃技术的话，到大学校去学习肯定是没错的！学小吃一定要多去看看，多尝尝每一家的味道。选择正规学校是不错的选择

学四川的卤菜和凉菜手艺可以到烹饪学校学习，能够学到不错的卤菜手艺。

正宗的凉菜，其实大家培训都能知道的，大概也就是2000块钱左右的标准就能够去做了，也是价格比较实惠。