特色羊肉火锅培训

羊肉不同的地区有不同的做法，大致分为红焖、炖炒，烧烤等等这些手法，但是最受大众欢迎的做法还是得到专业烹饪学校才能学到

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羊汤、羊杂汤培训、驴杂汤培训、狗肉汤培训、羊汤特点:色泽光亮,呈乳白色;汤质优美,营养丰富;不膻不腥,味道鲜美。河北育英小吃培训中心专业传授羊肉系列产品,如羊肉汤类、羊肉火锅类、羊肉砂锅类、羊肉炒菜类、羊肉水饺、羊肉包子、羊肉泡馍、羊肉罩饼、羊肉馅饼、羊肉蒸饺、羊肉馄饨、羊肉烧麦、羊肉香锅、烤羊肉串、烤全羊、烤羊腿、烤羊排。酱羊肉、卤羊肉、涮羊肉等技术。河北育英小吃培训中心专业传授羊肉泡馍、牛肉泡馍、葫芦头泡馍、陕西羊肉泡馍培训、牛肉罩饼、牛肉罩火烧、羊杂汤、狗肉汤、驴杂汤、白吉馍夹肉、白吉馍夹腊汁肉、特色杂粮煎饼、驴肉火烧、鸡蛋灌饼、邯郸石头饼、里脊扒饼、肉丝卷饼、熏肉大饼、手抓饼、千层大饼、土家酱香饼、香掉牙千层饼等培训;在这里学习技术都是现场实际操作、有高级技师(苗会敏老师)任教、一对一、手把手教、单人单间授课、学会为止、配方比例精确、每年免费技术升级、终身技术免费跟踪服务,重德守信是我们的宗旨。河北育英小吃培训中心正规国办学校、隶属河北省妇联创办、省先进单位,成立于1998年,十几年来诚信育人,规范办学,有高级技师授课,超前的技术,一流的口味,是你成功创业的好去向。欢迎想学技术的学员来参观学习。河北石家庄厨师学校 河北石家庄小吃培训学校 河北石家庄糕点学校 石家庄面点学校 小吃培训 石家庄小吃培训 小吃学校 哪里教小吃技术 哪里的小吃技术教的好 我想创业 我想学小吃河北小吃培训石家庄小吃培训 石家庄小吃培训 哪里传授羊汤技术 哪里教羊汤 正宗羊汤学习

可以羊肉汤馆找个师傅当学徒，也可以手机上自学

食材准备约5000克重的公山羊1只， 辣酱450克 ，红酱油200克 ，料酒500克， 胡椒粉5克 ，大料10克 ，三奈3克 ，肉桂15克 ，丁香2克 ，草果5～6枚， 白蔻3克 ，小茴3克 ，砂仁3克， 陈皮4克，香叶5克 ，红枣50克 ，枸杞15克 ，孜然20克， 姜块100克，大葱250克 ，精盐、鸡精、味精各适量 ，食用油750。制作步骤1、公山羊宰杀后剐去皮，除去内脏、头蹄，再刮洗净羊肉上的残毛及血污，之后把羊肉剁成厘米见方的块，放入清水中浸泡2～3小时捞出，沥尽血水，入沸水锅中“出一水”，再捞起沥干水分；姜块、大葱洗净拍破；孜然用小火焙香后磨碎。均待用。2、炒锅置火上，放油烧至六七成热，先下姜葱爆香，随即将羊肉块倒入锅中爆炒，再烹入部份黄酒，待羊肉收缩变色后，迅速下入辣椒酱用中火炒香，再下红酱油将羊肉炒至上色，立即起锅倒入一口大砂锅内，并掺入约2000克清水，投入大料、三奈、肉桂等各种香料。3、将砂锅移至火上，用中火烧开后撇去浮沫，再下入料酒、精盐、胡椒粉，随后放入胡萝卜、大枣、枸杞，加盖用中小火焖烧40～50分钟，至羊肉酥烂时揭开锅盖，拣出姜葱、胡萝卜及香料渣不用，调入鸡精、味精和孜然粉。4、起菜时随配油面筋、老豆腐、大白菜、香菜各一碟上桌。吃时一般先吃砂锅内的羊肉，待吃到酒酣耳热，再用砂锅内的原汁涮烫配料及各种荤素原料。