2018幼儿园食堂培训

1、要继续进一步加强食堂工作管理，加强技术培训，提高食堂员工的业务水平和服务质量。

2、在干好食堂工作的前提下，全体食堂人员要积极参加政治学习，不断提高自身素质修养，做到礼貌待人，文明服务，热情主动。

3、食堂人员上班时间要穿戴好工作服及工作帽，不要在食堂会客，工作时间严禁吸烟以及与工作无关的其他事宜。不留长指甲，保证饮用餐具、地面、库房的整洁，使食堂始终保持清洁、卫生、有序。

4、严格执行食品卫生法，工作人员必须做到持健康证上岗，严防卫生事故发生。

5、搞好食品采购、运输、保管、卫生工作，凡是发现已经变质和腐败食品，坚决不预采购，以防食物中毒现象发生。

6、搞好幼儿园食堂卫生，食具要做到天天消毒，生熟分开，预防传染病发生。

7、蔬菜、水果要洗净，饭不夹生，做到现吃现做。

8、食品要保持清洁，夏季要加大防蝇措施，防止全园幼儿食物中毒现象发生。

9、各种物资、食品、蔬菜的采购要保证质量，供应必须及时，少采勤购。

10、要自觉做好本职工作，工作中吃苦耐劳，不断提高饭菜质量，保证无差错，安全无事故。

1、幼儿园食堂人员培训内容包括个人卫生安全问题，例如：手部消毒问题要及时处理、穿戴整齐等等。幼儿园食堂问题关乎着孩子的健康，食堂人员在培训的时候，会有专门讲解个人卫生安全的课程，只要认真听，就能处理好个人卫生安全问题。

2、幼儿园食堂人员培训内容包括垃圾处理问题，例如：不随意堆放垃圾、每日垃圾及时处理等等。垃圾堆积过多的话，会造成细菌的快速成长，在处理垃圾的时候，食堂人员要做好各种安全防护和卫生处理，只有这样，孩子的安全问题才能得到保障。

3、幼儿园食堂人员培训内容包括环境卫生问题，例如：工作环境需要时刻保持干净、产生蒸气的房间要有良好的排风装置等等。

4、食堂出现的各项问题，都需要进行严格的掌控，在培训的时候，幼儿园会根据以往的情况和调查的情况，进行各种内容的培训，幼儿园食堂人员需要调整好自己的状态，并将培训内容记录起来，方便自己的查看和了解。

5、幼儿园的孩子年龄较小，遇到一些事情，就会造成不能避免的危险，幼儿园培训员工的时候，会根据各种情况，进行了解和培训。