鸡锁骨培训

想学正宗的味道，要掌握全新的技术改良，以独特的风味、口感、香味赢得了大众的欢迎。风味油炸鸡锁骨由几十种配料腌制而成，口感香脆可口、肉质鲜嫩，每吃一口都有肉汁流出来，要选择好的地方学习奥。

学习内容：

1、油炸鸡，鸡锁骨等发展史。

2 、炸鸡粉、面包糠、腌粉等原料认识；炸炉、恒温箱等设备认识和使用方法。

3、 鸡腿、鸡翅、鸡块、鸡柳等腌制方法。

4、炸鸡腿、炸鸡翅、上校鸡块、无骨鸡柳等炸鸡系列整个操作工艺流程。

5、各种炸鸡锁骨的制作方法及工艺流程。

6、各种调料的认识及采购信息。

7、店面经营的选址原则。

材料：鸡锁骨半斤，一斤葱段3段，姜片3片，胡椒粉适量，奥尔良腌料适量，干淀粉一勺，盐一勺，料酒3勺。

鸡锁骨提前用冷水浸泡两个时 浸出血水清洗干净 碗里放入鸡锁骨 葱段 姜片 调味加入料酒 盐 胡椒粉 腌制20分钟。

腌制以后继续加入奥尔良腌料和干淀粉抓拌均匀 再次腌制20分钟 确保每一块鸡锁骨都能裹上腌料。

锅里倒油 五成油温放入鸡锁骨 小火慢炸 炸制金黄熟透捞出，用筷子逐次放入鸡锁骨千万别一次性全部放进去，不好控制也很容易受热不均匀。

炸鸡叉骨培训技术胜东方好。

宁波正宗油炸鸡锁骨培训，胜东方有优势有质量。宁波胜东方小吃培训是一家集小吃研发、培训、推广为一体的正规小吃培训学校。

为了让每一位学员学到一手切实可靠的养老赚钱技术，我们教授炸鸡叉骨时，全部真材实料实地操作学习，有详细书面技术资料，技术配方，让学员学得技术后更专业的懂得用料，保证所有的调味料各地市场都买得到，自己会动手配料，避免了盲目学技术而学不到真技术的被动局面。

炸鸡叉骨一直都受年轻人的追捧，一小份炸鸡叉骨，卖价在15元左右，一大份炸鸡叉骨正常的行情价格是40元左右。炸鸡叉骨的成本一斤在3-5元左右，在加上其他食材的成本，一小份炸鸡叉骨的成本在7元左右，利润在50%-53%左右，总体来说开一家炸鸡叉骨加盟店收益还是不错的。

炸鸡锁骨的地点为：广东省广州市白云区永泰永平街道集贤路280号D1栋2楼厨煌餐饮技术培训学校。

油炸鸡锁骨是中国南方地区一种普遍的小吃，鸡锁骨俗称鸡叉骨（连心脆），在鸡脖子和鸡胸相接的位置，肉质细腻。经过改刀、腌制、油炸过后的鸡锁骨最为美味，色泽金黄，外酥里嫩，非常可口，适合大众人群。

路线如下：

1、广州火车站（汽车省站）坐地铁到2号线到嘉禾望岗站A出口。

2、广州南站（动车）坐2号线到嘉禾望岗站A出口。

3、广州机场南站坐3号线到嘉禾望岗A出口。

4、广州东站（火车站）坐3号线到嘉禾望岗A出口。

5、出地铁口后坐924公交车到集贤苑路口站下车，到百世广场 （即永平派出所）即到。

学校介绍：

广州厨煌小吃培训学校，以”理论加实际，实践操作为主，手把手教学，包教“为特色。让每位学员到本培训基地，都有一种宾至如归的感觉，更可享受到家的温暖。

凡在本公司学习的学员，还可享受常年技术咨询及技术升级服务。学员报名时签订培训合同，保证让每一位学员都能学习到自己满意的技术并能熟练掌握配方和食品各操作过程。所有学员培训期间食宿、原材料全部