无为熟食培训

娄国民卤菜培训学校最正宗。

成立于2008年,多年来坚持科学的配方、现场熟食制作、现场熟食销售、现场熟食培训。

熟食，是经过加工或焯水处理后的原料通过配好的卤汁、红油凉拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴。一般可分为卤菜、凉拌菜、香辣油炸三大类；

全国各地熟食都较为普遍，多以卤菜、凉拌菜为主，简单易操作且味道美味被大众所接受。

熟食是人类饮食史上具有伟大意义的一次革命，熟食的发明首先应归功于火的发现与发明。

火的发现与发明经历了自然火有意识利用、保存和人工取火两个阶段。

熟食的发明、发生始于前一阶段，熟食的发展、发达仰赖于后一阶段。

在前一阶段中，由于原始人习惯居住在与原始森林相连的山洞中，每每遇自然灾变，都能不失时机地目睹到因雷电、干旱、地震等各种因素导致的森林大火。

当大火熊熊燃烧时，人们在恐惧地躲避，而当大火熄灭后，饥肠辘辘驱使着人们不顾一切地出去寻食充饥，外面的世界是余火尚存、余烟袅袅，夹杂着逃生不及的飞禽走兽被烧烤熟后散发出的特殊香味，

凭着鼻闻目寻，人们很快在一片木炭灰烬中发现了已烧熟的禽兽，于是手撕嘴嚼，真没想到味道是如此的香美，分撕是如此的容易，狼吞虎咽，美美地饱餐一顿后犹令人回味无穷。

一而再、再而三，经过长时间的观察，久而久之，人们便悟出了火烧的道理和熟食兽禽肉的好处。要熟食或满足口福，就必须有火，自然山火虽然有，但不是经常性的，

只有将火带回居住的洞穴，并将火种保存下来，才能满足经常性的熟食欲望，经过不断的实践、摸索，最后终于掌握了保存火种的有效办法，

从而开创了较为稳定的经常利用火来烧烤猎获禽兽的熟食生活。这大致便是人类早期熟食发生、发明的主要过程。

学卤菜，找卤菜培训班，可以到专门的学校学习，能到不错的卤菜手艺。

你要去学做熟食，必须花钱去餐饮公司培训 。然后考上一个什么证就可以开业啦 。当然，你还必须有初期的投资的资金 。

学习卤菜可以到专业技术学校学习，教学内容丰富，配方正宗。内容有红卤、白卤、周黑鸭系列、凉菜系列、烤鸭系列、夫妻肺片系列等

无论你是想学豆腐脑、油条、包子还是麻辣烫、炸串、烧烤，火锅，卤肉，熟食，在正规学校都有特色小吃培训班，有上百种小吃技术教学，老师专业指导，短短几天，让你创业当老板！

卤菜的做法:一、卤水制作：将卤料装入纱布袋中，扎紧袋口，如果没有老卤水、则需先用鸡骨、猪骨煮出骨头汤。其方法为：取5斤筒子骨加10斤水（筒子骨需先漂洗1个小时，以去血腥，清洗干净，敲断）用小火熬5－8小时后捞出骨头放入卤料包，加水至50斤，加竦椒、花椒、生姜适量，烧开后用小火熬小时左右，香味溢出为宜。用糖色（制法见下）调好卤汁色泽，再加入料酒250克，盐、糖、味精适量，即可。糖色制法：将色拉油两放入锅中用小火加热，加入白糖2两炒化至呈深红色刚起白泡时立即加入清水斤即成糖色。以上配制卤料加水30－50斤，可卤生原料70－80斤，就应重新换卤料包。二、腌制：需腌制的原料：大件的腌制办法，鸡、鸭、牛肉、鸭颈、口条、兔肉、鹌鹑、蹄膀等等统称为大件。首先将以上原料洗净备用。取20斤水，加入花椒10克，千里香5克，料酒250克，盐750克（如温度过低，花椒、千里香需加水煮出香味后倒入腌制缸中），加入洗净的原料进行腌制。腌制时间：冬天0－20度时，腌制24小时左右，春天20－30度，腌制12个小时左右，夏天30－40度时，腌制5－6小时左右。蹄花、五花肉等新鲜料直接卤制即可。

学小吃技术的话，建议到专业的学校去学习。毕竟现在小吃的种类有很多，想要从事相关行业的话，没有好的味道是不行的。所以学小吃技术的话，到大学校去学习肯定是没错的！学小吃一定要多去看看，多尝尝每一家的味道。选择正规学校是不错的选择

学熟食学费一般多少钱？推荐到小吃技术培训学校学习，熟食学费大概在1000-2000元，3-7天就可以学会。