葡萄酒公司培训

专业的葡萄酒品酒师需要学习的内容包括：葡萄种植、葡萄酒酿造、葡萄酒历史与起源、葡萄种类与成长阶段、葡萄种植的风土条件、各类葡萄酒的酿造工艺、葡萄酒陈酿、葡萄酒保存与运输、各国各产区葡萄酒酒标、风格特点、基础侍酒知识技巧、品鉴知识、品鉴技巧、葡萄酒缺陷识别、餐酒搭配等等。据我所知现在国内葡萄酒品酒师培训较为专业的是法国CAFA葡萄酒学院，上海地区由戛法国际教育负责授课。

不知道你是想自学还是进行比较专业的培训？如果是专业的培训，国内的话，有一个国家人力资源和社会保障部和中国酿酒工业协会合作的“国家葡萄酒品酒师”职业资格认定，这个资格认定分为三级品酒师、二级品酒师、一级品酒师。每一级都对学时有要求。三级主要学习葡萄酒基本的知识概念：葡萄品种、采用的生产工艺、酒龄的长短以及酒的产地，酒的风格特点乃至主要缺陷等；还要学会根据不同特点的葡萄酒，搭配不同的菜肴，使酒的最佳品质发挥出来；还有其他各种酒知识、酒文化都是要学习的。你可以从三级报考，掌握品酒的基本要领和知识。二级品酒师需要在三级基础上工作至少5年以上，而一级品酒师则需要在二级基础上积累4年工作经验。还有一些其他情况也可以拿到证书，具体百度吧。此外，还有一些在国际上比较通用的课程：国际侍酒师认证（International Sommelier Guild，简称ISG）、高级侍酒师理事会（Court of Masters Sommeliers，简称CMS）、葡萄酒大师协会（Institute of Masters of Wine ，简称IMW）、英国葡萄酒及烈酒教育基金会（Wine and Spirits Education Trust，简称WSET），每个课程里面又分不同等级。都可以找来学习。

（一）酒精饮料及葡萄酒定义与分类（二）葡萄酒行业法规（三）酿酒葡萄栽培及常见酿酒葡萄品种概要（四）国内外主要葡萄酒产区及代表性产品介绍（五）葡萄酒酿造工艺概要（六）葡萄酒质量分析（七）葡萄酒品尝1. 基本呈味物质2. 感官阈值测定3. 葡萄酒品尝的基本要领4. 葡萄酒产品品鉴5. 葡萄酒常见缺陷

由于WSET这个机构在台湾与香港问题上存在认知偏差导致证书不被用人单位认可，目前在全国做的最好的要数是彦云葡萄酒学院开设WSS课程、众葡葡萄酒教育、逸香等等

葡萄酒培训主要是：各种酒的知识、包括酿造方法、过程，酒的术语、评语，各种物质的阈值范围及在酒中的气味和味道（舌感），各种酒的色泽描述，色、香、味、格的含义及打分方法的一个专业性品酒师的培训，你可以考虑比较专业的 WSET 课程，根据每个地区的授课到是等级的不同，费用也是有差别的，另外上课期间的品酒也有很大的差别，这2点需要特别注意下

课程不一样，培训的侧重点也不一样哈。像ESW和WSET都是属于品酒师培训课程，不过，ESW更具本土化和实用性，现在是国内最受欢迎的、认可度也最高的品酒师课程。ISG是国际上最权威的侍酒师培训课程。楼主如果想在国内品酒师行业发展，选ESW课程应该是首选，实用性比较强。如果想成为侍酒师，那就选择ISG课程好了。