我国南北各地基本都有泥鳅养殖基地（除青藏高原地区）。
南方居多，北方较少，泥鳅养殖基地在长江和珠江流域中下游很多，在赣江的支流袁河流域，江西萍乡等地，泥鳅人工养殖基地随着市场需求量不断增加，养殖规模也在不断扩大。
泥鳅主要生活在水流速度较慢或的水域或静水的淤泥之中，比如湖泊、池塘、稻田、沟渠、水库等，土壤以呈中性或偏酸性的黏性土壤为宜。
泥鳅的适宜生活水温为10-32℃，以22-28℃更为合适。当水温在30℃以上或10℃以下时，泥鳅的活力下降。当水温高于35℃或低于5℃的时候，泥鳅停止一切活动，钻入淤泥之中。
冬季的时候，由于气温较低，泥鳅钻入20-30cm深的淤泥之中越冬。第二年春天，气温回暖，当水温上升至10℃以上时，钻出淤泥活动。
泥鳅养殖注意事项
一、敌害
敌害对泥鳅的危害特别严重，尤其是泥鳅寸苗以前，对蜻蜓幼虫、水蜈蚣等没有抵抗能力，若此期间敌害滋生，泥鳅苗的成活率非常低，甚至全军覆没。
中后期随着泥鳅个体长大，池塘不会再滋生这些害虫。但寸苗以后，由于泥鳅常于池塘水面活动，白鹭、夜鹭对其危害较大，若不做防护，池塘的泥鳅会被其逐步残食而数量越来越少。
二、饵料
泥鳅属杂食性，对饵料要求比较粗放，一般采用配合饲料投喂即可，但这是泥鳅苗个体稍大亦是如此。但当刚孵化出的水花苗，投放池塘后，由于其口器较小，不能直接采食人工饵料，需要提前培育准备小球藻、轮虫、枝角类及桡足类等生物饵料。
三、水质
养殖水质的好坏，关系到泥鳅的生长速度、养殖周期、饲料成本、病害发生等，这也是影响养殖效益的重要因素。水质差是指水体氨氮、亚硝酸盐、硫化氢等有害物质经常处于超标状态，会导致泥鳅生长速度慢，饲料转化率低，泥鳅发病率增加，甚至造成泥鳅中毒死亡现象。
养殖过程中需做好池塘改底，使用光合细菌、芽孢杆菌等调水净水等工作，保持水体肥、活、嫩、爽，泥鳅生长快产量高，才能实现较好的养殖效益。
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