麻辣香锅培训班

河北育英小吃培训中心不断改进麻辣香锅的口味和创新发展了适合各地特色的麻辣香锅技术配方,教开店成本核算和成本控制。麻辣香锅是发源于重庆的一种特色小吃?不要紧这些问题在我们这里都好解决,做麻辣香锅利润有多少,辅助开店。学正宗好口味麻辣香锅到河北育英小吃培训中心,它口味独特,吃过一次流连往返,口味比有汤的火锅更好,它是在重庆火锅的基础上发展而形成一种干吃火锅,现在的麻辣香锅已经能够满足全国各地消费者的胃口,教麻辣香锅准确比例配方,使它更好地融入了地方饮食文化。专业的品质,麻辣鲜香。麻辣香锅经过不断发展和口味创新,一流的口味助你创业路上事半功倍。河北育英小吃培训中心专业传授麻辣香锅技术想学麻辣香锅的制作技术【培训周期】学会为止【上课时间】随到随学【上课地点】河北省石家庄市谈固东街与中山路交叉口东南角现在到处都比较流行的一种特色小吃是什么。所谓干吃火锅就是没有火锅的汤料,学麻辣香锅难不难。做麻辣香锅成本高不高,麻辣香锅现在全国流行

学习麻辣香锅技术，可到我校小吃培训班，专业老师一对一教学，毫无保留传授技术，欢迎随时来校考察，满意再学习哦！

麻辣香锅食品选材：麻辣香锅主料选用虾、蟹、田鸡、肥肠……等，配上野山菌、青笋、腐竹、土豆……等素菜，炒制出麻辣鲜香味道，虾鲜、肠脆、肉嫩、笋片清香，腐竹可以吸收各种肉类和海鲜的鲜味，加上本身的香味，混合交融起来，成就了“一锅香”。内容混搭有荤、有素、有辣、有淡。有自然形成、也有人为加工，看上去已觉天南地北的食材，融入一锅，五颜六色，观之嘴馋，享受的是丰富多彩!

麻辣香锅在香辣与干锅菜的基础上，对麻辣香锅进行了整理与开发，研发出正宗麻辣香锅口味!使麻辣香锅适宜餐厅经营与操作，在味型上，融合重庆火锅、川式干锅、香辣菜系特点，突出了麻、辣、鲜、香的特点。因此，很多创业者麻辣香锅培训，在麻辣香锅技术培训的行业间拥有好口碑也就不足为奇了。

麻辣香锅培训步骤：

1、调料、香料及主食材的识别和采购技巧;

2、秘制红油的炼制及汤底制作;

3、菜品加工处理及菜品保存技巧;

4、各种肉类的腌制技术;

5、海椒及香料加工技术;

6、底料的制作及香锅油的制作;

7、高汤熬制技术及保存;

8、学员反复练习直到技术完全掌握;

豫香园总部小吃项目培训：

主餐类培训——猪脚饭，浏阳蒸菜，快捷菜，卤肉饭，煲仔饭，盖码饭，木桶饭，黄焖鸡米饭，快餐，特色炒饭等...

特色类培训——石锅鱼，重庆烤鱼，钱粮湖土鸭，鸳鸯火锅，麻辣香锅，跳跳蛙，传统虾蟹，传统火锅、干锅等..

夜宵类培训——特色烧烤，铁板烧，麻辣烫，油炸串串香，砂锅粥，开心花甲，口味虾蟹，油炸鸡柳小吃等...

卤水类培训——绝味鸭霸王，酱板鸭，卤菜，烤鸭，热卤等...

早餐包子店系列培训——长沙德园包点，馒头，烧麦，桥麦，花卷，肉包，营养粥烧麦，馒头，花卷，蒸饺，馄饨，小茏包，绿豆粥等等

早餐油条培训——油条，麻球，豆浆、稀饭等

早餐粉培训：——牛肉粉，羊肉粉，猪脚粉，鹅肉粉，鸭血粉丝，酸辣粉，原味汤粉，鱼粉，砂锅粉，卤粉，螺蛳粉，桂林米粉，热干面，凉粉凉面

早餐饼培训——梅菜扣肉饼，老家肉饼，卤肉卷，手抓饼，肉夹馍，葱油饼，糖油粑粑，鸡蛋灌饼，酱香饼，千层饼，武大郎烧饼，等等

小吃类培训——烧烤，锡纸烧烤，烤猪蹄，卤海鲜，麻辣烫，铁板鱿鱼，铁板豆腐，串串香，臭豆腐，砂锅粥，泉水豆腐，泡菜，开心花甲，凉拌菜，沙县小吃，奶茶等...

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麻辣香锅培训比较正宗的有成都蜀味缘麻辣香锅技术培训，制作十分有讲究。味型上，融合火锅、川式干锅、香辣菜系特点，突出了麻、辣、干、香的特点；功效上，在中药辛香原料的特色配伍中加进了清热除湿等功效的中药材，具备了不伤胃、不上火、去湿热等特殊的药膳功能。

麻辣香锅源于重庆缙云山土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、香、混一锅为特点。据说，当地人平时喜欢把一大锅菜一起用各种调料味料炒起来吃，而 每当有尊贵的客人时，便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜、脆肠、肉嫩，笋片清香，腐竹因为事先炸过，可以吸收各种肉类和海鲜的鲜味，加入本身的香味，混合起来，就成了“一锅香”。

成都蜀味缘的优势

成都蜀味缘以自身特色的风格和具有前瞻性的思维方式，赢得了广大培训学员的一致好评。选择成都蜀味缘正宗麻辣香锅技术培训，保证你能在餐饮业占有一席之地，带领学员走向致富之路！麻辣香锅培训学习，成都蜀味缘既有丰富的锅品又有多样的口味，再加上麻辣香锅是大众化消费，既经济又实惠，人人消费得起!真可谓的天时地利人和！

麻辣香锅

【材料】

鱼豆腐3块、豆干60克、洋葱半个、火腿50克、藕80克、芹菜60克、虾仁30克、香菜5克、麻辣火锅底料1汤匙、麻辣花生、孜然粉、蒜片各适量、酱油、油各1汤匙、盐适量

【做法】

1.鱼豆腐、豆干、火腿分别切片，藕去皮洗净切片，芹菜洗净切段，洋葱洗净切条，虾仁解冻备用。锅中放油，烧热后放麻辣火锅底料小火炒香。

2.放蒜片大火爆香，再放藕片炒3 分钟左右，然后放入鱼豆腐、豆干、火腿、洋葱、虾仁炒3 分钟，再放入芹菜炒2 分钟。

3.依次放入酱油、孜然和盐炒半分钟，最后放入麻辣花生和香菜炒匀即可。