ktv公主服务流程培训

你好！我是做KTV的，有5、6年了，手上有一些培训的资料，包含KTV中各个部门开业及营运过程中的培训资料。现就你的提问回答：一、 职前培训简述职前培训是指对各营业部门（包括咨客、收银、DJ、保安、厨房、酒吧、楼面等部门）新入职员工、调岗员工及离岗培训员工的培训。二、 职前培训目的- 宣讲公司的经营模式、发展规划与企业文化，使新员工对企业有认同感- 帮助员工完成角色转换、实现新员工对新身份的认同- 培训员工的基本专业技能、销售技巧及综合业务能力- 发掘并延伸员工自身的潜能三、 责任部门与责任人- 责任部门——管理处- 直接责任人——部门主管- 间接责任人——店长四、培训方式- 集中式培训—讲授课为主，综合性涉及到各个部门的知识及场所的运作- 分布式培训—理论与实操相结合，由部门主管重点式培训五、培训大纲（一）集中式培训大纲1、企业简介、企业文化 - 企业简介：发展历程，企业愿景- 企业制度：企业组织架构，职级说明，各部门职能说明- 企业文化：企业VI形象识别，经营理念，量贩式KTV- 企业远景：企业发展规划2、员工手册- 人事规章制度：入职、试用、离职、重新启用- 考勤与薪资：薪资结构、请假、休息规定- 公司福利- 奖罚制度及标准- 相关制度：工作守则、制度规定3、各岗位工作职责- 店长、主管、领班、组长、各部门员工工作职责4、体能训练- 列队、立正、稍息、向右看齐、左（右）转、出列动作演练5、组训口语讲解、演练6、服务基本知识- 服务的概念、优质服务、服务标准7、服仪教案- 仪表端庄、仪容仪表具体要求- 语言、眼神、微笑运用、标准口语及使用时机- 各岗位的礼仪要求8、服务姿势- 站姿- 走姿- 迎宾姿势- 指引口语- 半蹲式- 托盘9、会员卡相关知识- 办理方式- 优惠内容- 会员日特点10、餐牌相关知识- 各类啤酒单价及相关知识- 各类红酒、洋酒知识及调酒方法- 各类饮料、小食操作方法11、店卡相关知识- 房型、区域分布、- 平日与假日概念- 房型房费原价及各时段折扣- 最低消费消费方式及相关规定- 自助餐的操作及消费方式12、服务流程- 迎宾服务流程：带客注意事项及流程- 房间设备、消费介绍- 茶水服务- 点餐服务- 送餐服务- 巡房服务- 服务铃响服务- 买单服务- 送客服务13、清洁卫生- 各项清洁用具的使用- 客人离场后房间卫生清理- 清洁短打工作- 房间总清工作14、简易状况处理- 音响设备类- 餐品服务类- 特殊状况类- 营业操作类15、其他操作- 电脑设备点餐操作- 包房内设备的使用方法- 服务促销知识（二）分布式培训 1、楼面部服务实操演练2、咨客岗位培训纲要3、收银岗位培训纲要4、保安岗位培训纲要5、酒吧岗位培训纲要6、DJ岗位培训纲要7、厨房岗位培训纲要六、培训纪律1. 培训期间，视同正式上班，若有迟到、早退，一律按照员工手册处罚条例办理。2. 准备好笔记本和笔，做好课堂笔记，认真学习业务知识，做好每次课前复习工作。3. 公司供应一餐，每位员工请自己携带碗具，并按规定摆放整齐。4. 培训期间服装要求整齐干净，不准穿奇装异服，批头散发，注意自身形象。5. 保持课堂纪律，有疑问须举手发言。6. 课期间严禁吃口香糖，吃零食。7. 养成有礼貌的好习惯，遇上级和同事要问好，进出教室要说：抱歉，打扰了。8. 上课不许打磕睡，开小差，手机一律关机或调振动。9. 保持教室整齐、清洁、严禁随地吐痰、随手乱仍垃圾、不准大声喧哗、嬉戏打闹，追逐打闹或影响他人工作或学习。10. 服从培训人员的安排指示，完成交办事项。11. 爱护公物，如有破坏，须照价赔偿。12. 节约能源，随手关水、关灯。13. 培训期间不得饮酒、赌博、斗殴，一经发现即作辞退处理。14. 培训期间严禁代人打卡，涂改考勤表卡。

我们今天主要看看夜场DJ公主培训的时候一些带客方面的知识培训。 ①对于DJ公主在带客的时候和迎宾员的培训内容差不多，首先要让他们知识如何去给自己的客人致欢迎词。 ②当你所带的客人在你的场所已经预定了包房的时候你需要核实后拿消费卡带致所定订包厢。 在这时候DJ公主们要注意的是你在核实这一时间首先要向客人们致歉也就是说让他们稍等片刻。 ③当你得知自己的客人并没有预定包房的时候你需问客人人数，及所需求的包厢型号，推荐合适的包厢，原则上推荐比客人所需房型高一档的房。 一个夜场在培训自己的DJ公主这方面的知识时你除了需要告诉他们上面这些知识之外还要做好带客礼节方面的培训，DJ公主带客礼节培训的内容如下所示： ①在带客的时候你需要走在客人的前面并且要与自己的客人保持比较合理的距离。 ②在带客的时候步伐要做到不紧不慢并且要做到三步一回头。 很多夜场的DJ公主认为这一点非常的简单其实要把这一点做好并不是那么的容易，一次夜场在做这方面的培训时可以示范给自己的DJ公主们看。 ③在带客的时候DJ公主们需要主动热情地介绍夜场的经营项目以及礼貌地回答客人的提问。 ④当你把客人们带到包房外面需要进入包房的时候不要鲁莽的进入包房，在进入包房的时候你需要先敲门三下（力度适中）。 ⑤DJ公主们在任何情况下不得在营业场地奔跑。 以上这些内容就是一个夜场对自己的DJ公主们培训的全部内容，如果大家需要这方面的知识的话不妨多了解一些。任何夜场也好，企业也罢在人事管理培训的时候都是不容马虎的。%9%9%9%9%9%9追问：%9%9%9%9%9%9%9需要公主在包厢的服务全方面技能资料，就是在包厢中怎么服务，调酒的技能，包厢卫生的做法和标准，管理员方面的：全套细节做法，排班之内的。

少爷就是送下客人点的东西。送毛巾。促销小食做卫生就是这样。偶尔也有消费拿

培 训 计 划呈： 总经理部门：KTV楼面部时间 培训内容 授课人 培训对象 课程 ①见面会，公司行政框架结构②夜场的理念和意识 DJ公主、服务员 理论 ①礼貌、礼节、礼仪的讲解及要求②仪容、仪表的讲解及要求 DJ公主、服务员 理论结合实操 ①走姿、站姿、坐姿、半跪式、鞠躬及手势的正确标准 DJ公主、服务员 理论结合实操 ①托盘的正确使用方法和操作要领，过道遇客 DJ公主、服务员 理论结合实操 ①酒水与杯具的认识与调制方法 DJ公主、服务员 理论结合实操 ①DJ公主的工作流程讲解和分析②服务员的工作流程讲解和分析 DJ公主、服务员 理论 ①突发事情的如何处理，以及客诉问题 DJ公主、服务员 理论 ①促销的手段和方法②服务中的细节和标准化 DJ公主、服务员 理论 ①卫生的打理标准化②楼面部的管理制度与奖罚制度 DJ公主、服务员 理论结合实操 ①户外拓展训练，模拟实操 DJ公主、服务员 实操 ①实操结合理综合评估 DJ公主、服务员 审批人： 拟表人：