学习糕点的收费情况，根据自己所学的蛋糕甜品种类，学得多，那么学费就相对贵些，学费从几千到上万不等，且可在新东方学校培训。
发糕是一个非常适合大众创业者选择的小吃项目，培训费用并不高，经营起来难度不是很大，所以这样的项目也就更具吸引力。想要一举成功创业的小伙伴就不要错过。发糕培训品种有红豆米发糕、黑芝麻米发糕、红枣米发糕、原味米发糕等。
发糕是以糯米为主要材料制成的传统美食,是一种大众化的饼类食物,广泛分布于北方与南方广大地区。其味清香,营养丰富,尤其适合老年人、儿童食用。 其中“龙游发糕”为非遗产项目,制作工艺独特。另外如岳阳、惠州等地的发糕,都各具特点。配料考究,成品色泽洁白如玉、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘。其最大的特色是在制作过程中加入适量糯米酒发酵而成。
制作方法：
1、低筋面粉过筛洒上泡打粉搅拌均匀待用。
2、用温水溶解英栗粉、白糖、酵母、吉士粉。
3、溶解好后把它倒入低筋面粉中，搅拌均匀，在放入小苏打。
4、搅拌后倒进一个大碗用保鲜膜盖住，发酵两倍大。
5、发酵好后，放入提前预热好的锅内开大火蒸20分钟即可。
米发糕实操内容：
1.大米的处理技术。
2.大米的泡制时间。
3.米与水的比例融合,注意要领。
4.发糕的发酵细节及注意事项。
5.蒸发糕的时间及方法。
6.发糕的颜色搭配,讲究好看。
jessica0707
