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三鲜粉？有没有搞错，安远本地没多少，大部分人自己都会，就是猪肉猪肝小肠
猪肉+小肠+猪肝+淀粉拌匀，下锅煮成汤.注意火候.把安远米粉煮熟兑上，加点葱花即可。
主料： 米粉 适量 鸭蛋 适量辅料： 香菇 适量 木耳 适量 火腿 适量 葱 适量调料： 盐 适量 生抽 适量三鲜粉的做法: 1、鸭蛋三个。2、打散后，一丁点盐放一汤匙水中和到蛋液里，倒进保鲜袋，扎紧口。放到锅里去蒸。是隔水蒸。3、蒸好后就是这个样子 4、把云耳泡发，撕小朵，火腿切片，蒸好的鸭蛋切片，香茹泡发切丁，葱切细。5、锅内开水烫米粉。6、锅内放高汤，这样汤味才会鲜!把配料放进锅里，调盐，生抽。7、烫好的米线放在碗里，把煮好的料倒在上面，撒上葱就可以了，汤鲜味美。
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桃紅梨白
