。鉴别大米糯米只看大小或外形都是不够的，必须综合考虑其形态。 颜色跟色泽概念相差不大，气味是嗅觉，味道是味觉，很显然我们购买米之前并不能事先煮一点尝尝～高筋面粉：面筋质湿重高于26%，蛋白质含量高，筋性强，适合制作面包类。
中式面点中级考试是一项专业考试，考试内容包括：面点的历史、类型、步骤、面点的制作、技术、运用基础知识等。考试时间为90分钟，考试形式为笔试，试题包括单选题、多选题、判断题和简答题。考试成绩有合格、良好和优秀三个等级，及格分数为60分以上。
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美眉要加油
