学习正宗的广东肠粉，现在有一些学校会开设这方面的课程，可以到学校实地去看看。
在五桂山办事处乘坐216路到中山汽车总站下后步行500米到即可看到
肠粉想做得好吃是很有讲究的，例如米浆如何磨，酱汁如何调，蒸肠粉时间如何控制，这些会影响肠粉的味道和口感！
广东肠粉学习可以到教肠粉的烹饪学校。肠粉起源于岭南广州的西关地区的汉族特色小吃，其中以西关布拉肠最为出名，早在清代末期，广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声。那时候，肠粉分咸、甜两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。肠粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，亦称拉肠、卷粉、猪肠粉(因肠粉形似猪肠)。（潮汕地区肠粉和传统广式拉肠不同，潮汕拉肠馅料多配料多，传统广式拉肠往往只有一两种馅料且仅蘸酱油食用，味道较清、纯。）
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路人乙1987
