重庆唯西优西点培训学校电话。
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西点行业在西方被称为烘焙业，现代西式面点的主要发源地是欧洲。西式面点的主要熟制方法是烘焙，英文也baked foods，即烘焙食品的意思。在汉语口语中通常简称作西点。
西点主要是指来源于欧美国家的点心。它是以面、糖、油脂、鸡蛋和乳品为主要原料，辅以干鲜果品和调味品，经过调制、成形、成熟、装饰等工艺过程制成的具有一定色、香、味、形的营养食品。
西点的分类：
1、按点心温度分类可分为常温点心、冷点心和热点心。
2、按西点的用途分类可分为零售类点心、宴会点心、酒会点心、自助餐点心和茶点。
3、按厨房分工分类，可分为面包类、糕饼类、冷冻品类、巧克力类、精制小点心类和工艺造型类.这种分类概括性强，基本上包含了西点生产的所有内容。
4、按制品加工工艺及坯料性质分类可分为蛋糕类、面包类、混酥类、清酥类、泡夫类、冷冻甜食类、巧克力类。此种分类方法比较普遍地应用于行业及教学中。
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