淮扬菜培训

各地收费不一。

厨师已成为全球十大高薪职业之一，成为前景最为广阔的高收入阶层，成为真正的人生金饭碗。中国厨师需求总量400多万,中餐厨师又是缺口最大的行业之一，厨师已经成为很多有志青年高度认可的热门高薪职业,就业前景较好。

厨师学校指的是有计划、有组织的进行厨师职业技能培训的学校，以培训初级厨师（五级）,中级厨师（四级）,高级厨师（三级）,烹调技师（二级）,烹调高级技师（一级）为主。

主干课程

烹饪原料学、烹饪原料加工技术、烹调工艺学、成本核算、营养与卫生。系统地传授热炒菜、大件菜、点心、小吃、火锅、汽锅、地锅、瓦罐、煲仔、石板类等菜肴制作，传授整鸡、鸭、鱼脱骨、食品雕刻与拼盘技术。

中国烹饪是文化，是科学，是艺术。淮扬菜是其一大结晶，也是中国烹饪“以味为核心，以养为目的”这一本质特征的一大体现。 回溯中国烹饪的历史长河，千古菜系，除了鲁、川、粤外，就是惟一破例以省以下城市及区域称谓的淮扬菜系，又称为扬菜系，称为八大菜系之首。

淮扬菜与鲁菜、川菜、粤菜并称为中国四大菜系，淮扬菜，始于春秋，兴于隋唐，盛于明清，素有“东南第一佳味，天下之至美”之美誉。

许多标志性事件的宴会都是淮扬菜唱主角：1949年中华人民共和国开国大典首次盛宴、1999年中华人民共和国50周年大庆宴会、2002年江总书记宴请美国总统乔治·布什等，都是以淮扬菜为主。

建议去正规的烹饪学院，学院会对学生进行系统的教学。学院对学生的基本功培养非常注重，对其刀工、火候的控制有科学的传授方法。最主要的是学院不会只将教学局限在“厨房”，更多的是对于食材的了解、菜品的典故和发展历史有着详细的课程安排。厨艺随心，学院旨在释放学生的天性，让其思想解放。

厨师速成班课程是几个月的，有三个月，五个月的，每个月的费用几千元，总体费用在几千到几万不等。

当然，学习最终的学习效果，专业的后厨设备、专业的双师团队，专业的教学作品，可以帮助你以后的厨师职业生涯。

你可以了解一下甘肃轨道交通运输技工学校跟甘肃陇原技工学校，都挺不错的。

厨师行业是热门行业之一，学成后还可以自己开店创业。如何选择学校：1. 学校的师资。好老师教出好学生，老师都不会的技能肯定教不会学生，看学校的师资力量是否雄厚很重要。2. 专业：品牌重要，但是有好的专业设置更重要，3. 品牌：对比学校的规模及品牌。好学校的口碑是靠学生打造出来的。

甘肃陇原技工学校不错这是一所甘肃省唯一一家国家级重点技工学校在甘肃省的技校里实训基地算是相当不错的了 一、学校简介甘肃陇原技工学校创建于1982 年，是经劳动和教育部门批准的一所以中、高级职业资格教育为特色的全日制学校 ，被国家劳动部门评为“全国办学先进单位”。连续多年被市委、市政府评为办学“先进单位”“文明院校平安校园”，并多次得到省、市、教委和劳动部门的表彰及社会各界的赞誉。 今天的陇原学校，坐落在兰州市城关区桃树坪356号，环境幽雅、交通便利、学校师资力量雄厚，教学设施齐全。学校有教职工 100 多人，其中讲师，高级教师 50 多人，在校学生 1000 多人，半封闭、半军事化的管理方法保证了高质量的教学。采取“专业 + 素质 + 技能”复合式教学模式，为培养综合型人才奠定了坚实的基础。多年来，先后为社会输送了万多名各类技术人才。 1993 年被兰州市成人教育委员会评为“先进单位”； 1996 年被甘肃老少边困基金会授予“先进集体”称号； 1998 年被市委市政府评为办学“先进单位”； 1999 年被甘肃人民广播电台评为“招生诚信”单位； 2004 年 6 月加入中国烹饪协会，是西北地区中国烹饪协会唯一常任理事单位；2004 年11月，被中国劳动部评为“全国办学先进单位”称号，并邀我校校长参加全国办学先进交流会。在甘肃技术教育这个领域里独树一帜，办出具有“陇原”特色的成人教育。 目前，学校拥有近 2000m 2 教学实习场地。学历部开设专业：汽车装潢与维修、电子电工、高级焊工、烹饪与管理、形象设计、数控车工、机械车工、计算机应用、学前教育、铁道运营等。短训开设专业：中式烹调与管理、汽修与驾驶、挖掘机驾驶、计算机应用、美容美发、牛肉拉面、电气焊等三十个专业。根据教委和劳动部门的要求，学校制定了严格完善的教学管理制度，使用统一的教材，执行统一的考核结业标准，颁发统一的《培训证》、中华人民共和国《职业资格证》、《特种行业操作证》《大、中专毕业证》。学员毕业全部安置工作。 多年来，学校始终坚持以人为本的管理思想并形成了以人为本的管理特色，在学校管理中调动一切的积极因素，强调个性发展，努力营造创造性地工作、创造性地学习氛围，有效地提高学校管理的效率与水平。学校继承和发扬优良传统，不仅重视办学理念的创新，更重视管理制度与教学方法的创新，建立，建全了学校管理的一系列规章制度，使学校管理进入制度化、科学化、规范化的轨道。现代化的教学设施已投入使用，突出陇原特色的办学思路已十分明晰，将学校办成甘肃乃至西北一流的职业学校的目标，牵挂着全校师生的心。相信每一次奋斗，都会为陇原学校的美好前景增添一笔浓墨重彩。 学校的创业者们，将在迈向新世纪的征途中，勇敢地站在时代的前列，把陇原学校办成一所教育思想先进、办学条件一流、师资力量雄厚、管理规范高效、教学过程优化、办学特色鲜明、教学质量优异的学校。甘肃陇原技工学校，将在继承中创新、创新中发展，积极地发挥现有设备师资优势，在全面贯彻素质教育的道路上大踏步前进。二、专业介绍中专专业焊接技术 机械制图与计算绘画、金属熔化焊基础技术、金属材料与热处理、焊工工艺学、公差配合与技术测量、焊接结构生产、焊接设备、焊接质量检验、冷作加工与技能训练、焊接工艺与技能训练等。烹饪管理 按照国家二级厨师标准培训、讲授川菜、粤菜、淮扬菜、陕菜、鲁菜、闽菜、宫廷大菜、中外名菜、冷拼雕刻、风味小吃、面食面点等全套烹饪技术，成本核算、营养与卫生、餐厅管理等。形象设计 从基本的洗、剪、吹、烫讲起，包括最新的七彩漂发，削发，焗油以及最新的负、游、阳离子的烫发技术，各种新潮流长、短、碎发的设计和剪发的运用，各款时尚盘发。编辑、发髻、折叠、卷扛、波纹、凌乱、玫瑰卷等手法。生活盘发，晚宴盘发，艺术盘发，乱装等30多种造型以及发型设计。学习皮肤性质与护理，中西纹理按摩，欧式按摩，洗面，去死皮，打粉底，宫廷雪肌，新潮化妆，影视化妆，纹刺去痣，美甲，纹眉，绣眉，纹眼线，纹唇线，洗眉，洗眼线，烫眼睫毛，漂唇膏，艺术概论，审美原理，素描，色彩，化妆品学，美容院营销与管理等。 数字技术 学习计算机基础、C语言设计、计算机操作基础、数据库管理与应用、计算机原理、计算机基础设计教程、办公自动化、office2003、Wps2000排版、操作系统WindowsXP、Windows2000、软件安装与调试、组装与维修、常见故障与排除、平面设计基础教程、网页设计及常用工具软件，计算机应用。大专专业焊接技术 机械制图与计算绘画、金属熔化焊基础、金属材料与热处理、焊工工艺学、公差配合与技术测量、焊接结构生产、焊接设备、焊接质量检验、冷作加工与技能训练、焊接工艺与技能训练等。 烹饪管理 按照国家二级厨师标准培训、讲授川菜、粤菜、淮扬菜、陕菜、鲁菜、闽菜、宫廷大菜、中外名菜、冷拼雕刻、风味小吃、面食面点等全套烹饪技术，成本核算、营养与卫生、餐厅管理等。学前教育 幼儿教育学，幼儿心理学，幼儿卫生学，美术教学法，语言教学法，数学教学法，音乐教学法，体育教学法，游戏法，儿童舞编排、编配儿童歌曲（双手弹奏）、儿童文学、普通话、幼儿园管理等。形象设计 从基本的洗、剪、吹、烫讲起，包括最新的七彩漂发，削发，焗油以及最新的负、游、阳离子的烫发技术，各种新潮流长、短、碎发的设计和剪发的运用，各款时尚盘发。编辑、发髻、折叠、卷扛、波纹、凌乱、玫瑰卷等手法。生活盘发，晚宴盘发，艺术盘发，乱装等30多种造型以及发型设计。学习皮肤性质与护理，中西纹理按摩，欧式按摩，洗面，去死皮，打粉底，宫廷雪肌，新潮化妆，影视化妆，纹刺去痣，各种特效面膜，倒膜，暗疮，黄褐斑，雀斑，黑痣纹眼线祛除法，脱毛，美甲，纹眉，绣眉，纹眼线，纹唇线，洗眉，洗眼线，烫眼睫毛，漂唇膏，艺术概论，审美原理，素描，色彩，化妆品学，美容院营销与管理等。数字技术 学习计算机基础、C语言设计、计算机操作基础、数据库管理与应用、计算机原理、计算机基础设计教程、办公自动化、office2003、Wps2000排版、操作系统WindowsXP、Windows2000、软件安装与调试、组装与维修、常见故障与排除、平面设计基础教程、网页设计及常用工具软件，计算机应用。、环境艺术设计、动漫设计、电子商务、网站技术、通信技术。铁道运营管理 培养铁道运输行车组织、客运组织、调度指挥、乘务管理、安检等方面的专业技能型人才，毕业生主要面向铁道相关运行单位工作等。 酒店服务与管理 饭店英语、饭店客房与前厅部管理、饭店餐厅餐饮管理、成本与控制、人力资源管理、社交礼仪、食品营养与卫生学、旅游统计学、旅游学概论、旅游会计学。 汽车维修与装潢 学习汽车构造、汽车发动机原理与维修、汽车电工基础、模拟电子技术、数字逻辑与数字电路。高级电喷汽车原理与维修、以及国际最先进的电子燃油喷射、自动变速器、ABS防抱死系统、维修工具车王、电子眼等工作原理、使用方法、国产车、进口车的全部电路系统维修、汽车构造原理、发动机原理、高级电喷汽车辐射电器原理与安装、安训安装与维修、车体钣金和喷漆持。 地勤服务 民航概论、航空市场营销、机场服务概论、航空运输地理、航空服务礼仪概论、民航安全与应急处理、民航服务心理学、民航专业英语、航空服务等。电力 电力是指与电能的生产、输送及配送有关的工程，包括发电、输电、配电和供电等工程领域，本专业重点培养从事火力发电厂检修与运行、变电站电气检修与运行、电力调度等工作能力的专业技术人才。三、师资力量师资力量雄厚，有教职工 100 多人，专职教师80多人。教师中具有高级职称技术人员20多人，中级职称技术人员50 多人，形成以高级讲师、讲师为主体的理讨教师队伍和以技术为主体的实习指导师资队伍，且不少为“双师型”教师，具有一定的教研能力。学校遵循“以人才市场为导向，以质量求生存，以多种办学形式图发展”的办学思想，以培养实用性的技术技能型人才为目标。以主要培养制造业技工人才为特色。抓好技术理讨教育的同时，狠抓素质教育，教育学校如何面对人生，树立“学会做事，必先学会做人”的创痛道德理念。学校承诺“入学就是就业，招进一人，成才一人，毕业一人，安置一人，百分之百安排工作”为社会培养专业型、复合型的技术人才，解决家长之忧，社会之需。四、管理方式为了使学生在校学习期间人身安全得以保障，近几年来学校在不断提高教学质量的基础上，一直把学校安全管理做为头等大事来抓。完善各项规章制度，从严治校，始终坚持把素质教育当成长期教育工作放在首位，广泛对学生进行法制教育，爱国教育，集体教育和革命传统教育。坚持以学生科，教务科，后勤科为一体，建立全方位，群天候的校园管理体系，对学生进行封闭式管理，要求学生严格遵守校规、校纪，远离网吧，从而养成良好的纪律性。确保了学生的人身安全，充分体现了高师，高徒，高科技，严教，严管，严封闭的教育体系。五、教学方式为了适应新世纪对现代化技师高标准的要求，学校遵循“教育必须为现代化建设服务”的原则。不断加大教学实习设备和现代化设施的配置。学校拥有各专业实习训练室及先进的实习设备，一边教学一边实习。是抽象的课堂理论具体化，枯燥的知识形象化，达到了直观性和科学性。学校常年对外承接外协加工，维修和服务等项目，使之成为学校课堂教学的辅助手段和必要的延伸。理论与实践相结合的教学没事有效的推动了学校的教学工作。