培训方案格式

物业管理公司员工培训计划 一、前言 罗伯特-欧文曾说过：把钱花在提高劳动力素质上是企业经理最佳的投资。被称为朝阳产业的物业管理行业，经过20多年的发展，已显现出越来越强的生机，为适应市场经济发展的需要，物业管理企业员工培训工作已显得十分重要。 二、目的和意义 （一）员工培训是物业管理企业参与市场竞争的需要 物业管理企业的竞争，归根到底是人才的竞争，物业管理企业除了从市场上招聘到合适的人才外，更为有效的方式是通过培训提高现有员工的素质，使其成为满足企业需要的人才。 （二）员工培训是物业管理企业管理者激励员工的方法 当今社会，学习培训已成为很多人改变自己生活和环境的重要手段，几乎每一个人都有对学习的需求和渴望。物业管理企业内浓郁的学习氛围，以及有效的学习政策都会对员工产生足够强的吸引力，有利于员工队伍的稳定。有远见的管理者甚至还把学习培训作为一种员工福利用来赠送或奖励员工。 （三）员工培训是物业管理企业经营管理现代化的基础 经过20多年的发展，物业管理行业已从过去传统的房屋协作管理转向以委托管理方式为主的市场化经营管理。这种社会化、市场化的经营管理方式对物业管理从业人员的素质提出了较高要求。物业管理已不仅是一个劳动密集型的行业，需要有大批精通管理的优秀人才来推动它的发展。因此，员工培训是实现物业管理企业经营管理现代化的基础环节和可靠保证。 三、制定物业管理企业培训规定 培训工作对物业管理企业来说是一项长期工作，物业管理企业应结合自身情况制定培训规定使培训工作制度化、规范化。培训规定主要包括培训的目的和意义、培训的基本内容、培训的方法、培训的分类、培训的组织实施、培训的监督管理、培训的效果评估等内容。 四、物业管理企业培训的内容 物业管理工作涉及内容较多，培训工作相对复杂，但总的来说，培训可包括三个方面的内容。 （一）企业相关知识的培训 该类培训是为了让每一个员工对企业的历史、现状、未来规划、管理服务理念、经营范围、内部规章制度、人力资源管理等有一个全面的了解。 （二）物业管理工作基础知识的培训 该类培训主要是让管理人员及操作人员熟悉并掌握与企业管理、物业管理相关的基础知识。 （三）物业管理从业人员专项技能培训 该类培训是为了提高基层管理者及操作者的实际工作技能。 五、物业管理企业培训计划 （一）培训需求分析 1、培训需求分析的内容 在编制培训计划之前，首先要对企业的培训需求进行全面的分析，培训需求分析主要包括三个方面的内容。 ⑴组织分析 结合企业的年度经营管理发展计划，分析企业及各部门需要哪些培训以保正计划的实施。 ⑵任务分析 依据企业的工作内容，分析个人需要进行哪些培训才能保证任务的完成。 ⑶个人分析 依据企业的人力资源现状，分析哪些人需要培训，培训的具体内容是什么。 2、需求分析的方法 ⑴问卷调查法 向企业员工发出培训需求问卷，让员工结合企业发展战略对企业应当组织怎样的培训提出建议。让员工结合自己的工作任务提出培训要求；让员工结合自己的个人发展提出培训需求。问卷法是一种非常普遍而又行之有效的方法。这种方法能培养员工关心学习、热爱学习、参与学习的热情，既是培训需求分析方法又是企业文化建设的重要内容，较为有效。 ⑵约见面谈法 挑选不同管理层次、不同工作部门的管理人员以及不同工种的操作人员进行面谈，根据面谈了解到的信息以确定公司的整体培训需求。 ⑶会议调查法 召开培训需求分析会，让参加会议的人员提出培训需求。 ⑷工作表现评估法 根据员工的日常工作表现以确定员工在哪些方面有缺陷，从而有针对性地进行培训以提高这些方面的工作能力。 ⑸报告审评法 根据各部门提供的培训需求报告进行综合评审以确定所需的培训内容。 （二）制定培训计划. 培训计划是为了规定培训工作的目标，制定整体规划以实现这些目标；以及将培训计划逐层展开，以便协调和将各种活动一体化。 1、制定程序 企业各部门根据培训需求分析的内容，结合部门培训目标以及部门年度发展计划制定出本部门的年度培训计划，上报到企业人力资源管理部门，再由企业人力资源管理部门结合企业年度发展计划以及企业培训总体目标制定整个企业的培训计划。 2、计划内容 为保证培训工作按时、按质地实施，培训计划应包括培训目标、课程设置、培训方式、培训控制、培训评估等五个方面的内容。 ⑴培训目标 培训目标是指通过培训工作所期望取得的成果，这些成果包括个人的、部门的、整个企业所要求达到的培训结果。培训目标是制定培训计划的基础，培训目标决定了培训课程、培训方式等一系列的内容。同时，培训目标又是培训考核和培训评估的依据。所以，培训目标的制定应该准确、细致并具有可测量性。 ⑵课程设置 培训课程包括了培训课程的名称、培训的时间、培训地点、培训教员简介、针对培训课程的培训要求等内容。明确的培训要求有利于员工提前对所培训的内容有所准备和有所侧重，有利于提高培训效果。 ⑶培训方式 根据培训内容以及培训对象的不同，可采用不同的培训方式。常用的培训方式包括讲授法、学徒制、小岛讨论法、角色扮演法、管理游戏法、观摩范例法。 ①讲授法 讲授法是最常用的一种教学方法，通常是让一位教员向学员直接传授某方面的知识。这种方法的优点是节约经费、教授对象多，可同时面对多名学员，一次教学可让很多学员同时受益。 ②学徒制 学徒制是最古老的教学方法，但至今为止仍然是企业培训新人最常用的一种方法。它的特点是由一名经验丰富的老师傅，负责帮带一名或几名新来的员工，通过传授、示范、练习、检查反馈等一系列过程提高新人的工作技能。学徒制较适合物业管理工作实践中保安、绿化、保洁、维修等技术性工种 ③小岛讨论法 员工以5-7人为一组围在一个圆形桌前（也称“小岛”），对特定的话题或主题进行讨论。指导老师控制培训的时间和进程。每一位员工都可以自由地发表自己的意见，但是不允许反驳别人的意见。指导老师将每个人的意见都写在黑板上，同时鼓励员工说出更新或更古怪的想法。当大家将自己的想法全部讲完后，在指导老师的指导下，员工对每一种意见进行评价，最后选出大家都满意的答案。这种小岛讨论方式是引导员工自己解决管理问题的有效方法。 ④角色扮演法 角色扮演法是让培训对象假想自己是公司的某一角色，并以此角色的身份来解决问题。这种方法能让培训对象身临其境地分析问题和解决问题，对员工提高工作技能和改造工作习惯都很有帮助。例如：让员工扮演业主要求提供相应的服务，以提高员工的服务意识；让工作习惯不好的员工与上司角色转换以达到改变工作习惯的目的。 ⑤管理游戏法 这种方法寓教于游戏中，通过完成事先设计好的精妙游戏，让培训对象领悟到其中的管理思想。例如：组织员工对有争议的物业管理事件进行辩论，在辩论中提高认识。 ⑥观摩范例法 通过组织实地参观考察，运用电视机、录像机、幻灯机、投影机、收录机、放映机等设备来向学生呈现有关资料、信息，让员工学习经验、发现问题、改进工作。

为了确保事情或工作安全顺利进行，时常需要预先开展方案准备工作，方案指的是为某一次行动所制定的计划类文书。写方案需要注意哪些格式呢？下面是我精心整理的培训计划方案5篇，欢迎大家分享。

一、时间：待定

二、地点：待定

三、主题：团队在我心中

四、组织形式： 本次总结会是以拓展训练中形成的小组为单位选派代表（每小组选派三名），参与“团队在我心中”主题演讲比赛的形式进行。通过评委打分，最后以每小组参赛选手的累计得分为标准，评选出优秀学习小组一组，优秀小组的参赛选手将成为卓越贡献奖获得者。并进行奖励。比赛流程如下图所示：

宣布比赛规则抽签决定顺序演讲评委评分 计分员统计汇总公布结果

1、比赛规则：每小组各选派三名代表参与比赛；参赛选手的演讲题目是参

赛者根据比赛主题自行拟定；小组出场顺序由组长现场抽签决定，然后各小组三名演讲者的上场次序小组提前自行安排；比赛开始后各小组按照抽签的顺序依次上场演讲；每位参赛选手的演讲时限为5分钟；演讲统一以“各位同学、尊敬的嘉宾：大家好！我是来自××队的队员×××。今天我演讲的题目是：××××××××”的格式开始；每位参赛者演讲结束后，评委进行综合打分，评委评分结束后，由计分员计分，计分方法采用加权平均的方式，每位选手的最终得分现场公布；所有演讲人员演讲结束后，由计分员汇总各小组参赛选手的累计得分，视为小组最终成绩；小组成绩排名第一的为优秀学习小组。

2、评分标准：本次演讲比赛评委根据参赛者的表现及演讲内容，进行综合

评定打分，最高分数为100分。其中，仪表及精神风貌20分，语言组织及表达20分，演讲内容（对培训内容的提炼及在实际工作中的应用程度等）50分,时间掌控10分。

3、奖励办法：

五、会前准备：

1、物品：电脑、投影仪、投影幕布、条幅（规格：，内容： ）、音乐光碟、培训需求调查表50份、评分表50份、秒表1块、奖品(图书3本，电影票60张)、桌花、音响设备、白板（笔）、圆珠笔、桌牌（评委用）、计算器、相机2、会场布置：条幅提前悬挂；主席台布置一张讲桌并放好桌花；座椅位置调整；评委席布置；打扫卫生；音响设置调试；投影仪（幕布）调试。

3、其它：培训照片幻灯片准备；主持稿；抽签纸。

六、会议流程：

1、5:15 会场布置完毕。

2、5:20 播放暖场音乐及培训精彩瞬间幻灯片。

3、5:30 主持人问好，宣布会议纪律；各小报备及组风采展示；晨操《凯歌》 4、5:45 领导致词并宣布总结会开始

5、5:50 主持人宣布总结会的组织方法及规则。抽签决定各组代表出场顺序。 6、6:00 各组代表发表演讲，评委打分。

7、7:20 宣布评比结果，颁发奖品；合影。

8、7:25 公司领导做总结点评

9、7:30 填写问卷，会议结束

七、人员保障 ：

1、评委n位

2、主持人1位

3、计分员1位（立人学校人员）

4、音响师1位

5、摄影师1位

八、附件： 《参赛须知》、《评委打分表》、《培训需求调查》

附1:

参 赛 须 知

一、参会要求

1、各参赛选手必须遵守组委会的规定，按时参加开会、抽签、比赛。

2、参赛选手必须在赛前10分钟入场。

3、各参赛选手必须从始至终参加听取其他选手的演讲；

4、所有参赛人员必须遵守会场纪律，将手机关闭或打的振动档；不起哄，不喝倒彩，做文明观众，对每一位选手的比赛都给予掌声鼓励。

二、演讲要求

1、比赛采取命题演讲方式进行,演讲稿内容必须围绕“团队在我心中”的主题，结合本次拓展训练培训心得，联系实际工作，突出亮点，主题鲜明。

2、选手参赛必须使用普通话，采用站立式演讲。

3、比赛顺序由抽签决定，选手上场迟到1分钟视为弃权。

4、每位选手比赛时间限定在4－5分钟内，4分30秒以铃声提示，5分钟铃响为扣分时限。如演讲时间低于4分钟或长于5分钟，评委可酌情扣分。

面对很多机构招生难的情况，为便于机构招生，实现相互配合，家长汇个性化测评系统针对各个机构共同的特点，对招生提出如下建议方案：

一．招生人员

招生组长，招生业务员。

二．工作要求

1.统一管理，按照规定的时间完成招生目标。

2.组织有序，按照组长的安排，分小组进行蹲点，做到有纪律，有组织。

3.礼貌待人，业务员在招生过程中，一定要有礼貌，形象端正向上。禁止穿拖鞋，佩戴首饰。

4.有纪律性，在招生过程中，没有意外情况，不允许迟到，早退。

三．工作安排

1.发放宣传资料，让家长了解这次活动的内容。

2.在学生集中地大门口进行设点招生。

3.在组长的安排下进行电话招生。

4.一些业务员可进行游击招生。

四．具体事项

（一）人员安排

1.在机构大设点，在设点时间中，必须保证有3名业务员在此进行招生。没有值班的业务员可以在周围进行游击招生。业务员务必对个2.在设点周围进行宣传工作，发放传单，与家长聊天。

（二）招生时间

在6月日以及7月3日至7月15日进行设点招生。设点时间为早上8点至中午12点以及下午2点半至6点。晚上7点至8点招生业务员可以以散步形式进行宣传活动。

（三）招生对象

中小学生（小学一二年级学生需在家长陪同下进行评测）

（四）招生业务员须知

(1).招生时的穿着打扮要得体,给学生家长一个好的印象.不要穿拖鞋,尽量不要穿短裤等太暴露的衣服。

(2).在招生的过程中不要与其他培训机构的人员进行争吵和冲突，遇到情况要及时通知主管，注意不要越级上报。以协商的口吻和他们交谈，都是为了孩子们好！

(3).在招生过程中要尽量说出我们的优势，对方有意向时将家长汇个性化测评系统相关资料给予家长，不需要时不用给。家长在看资料时一定要认真讲解讲解时速度要慢一点，把每一点都讲清楚。

(4).电话招商时要注意，语气缓和，不管对方说话有多恶劣都要心平气和，和家长说明原因。

五．工资分红

1~10人每人50元11~20人每人60元20人以上每人70元另以上为建议水平，测评使用机构可根据自身情况及所处地区酌情调整。

六．活动优势（重点向家长介绍的内容）

1.我们有区别于其他一般知识点培训，这是一个一对一测评的系统，找到学生的优势与劣势，有针对性地去调整学生的情况，让其达到最优。

2.关注留守儿童，我们会提供20个免费的机会给他们，让他们也体验个性化测评系统的魅力。

3.我们的主题是手拉手、心连心，所以我们会让一些有条件的孩子和留守儿童组成一帮一的活动，他们互相帮忙，互相学习，培养孩子们的交流能力和认知能力。

4.我们专注让孩子们养成一个良好的习惯，不仅是学习知识更是学会如何做人，培养他们各种能力。

5.我们的教学内容生动灵活，现场为孩子准备了很多开发智力的玩具，还开发了一些有益的游戏，让学生在玩的过程中逐步提高，激发孩子天赋，引导孩子更健康、快乐的生活。

家长汇个性化测评系统，全方面改变目前只教不育的情况，是为孩子长远负责的一套公益性系统。各机构要抓住这一本质，找到适合自己招生的方法，让家长汇个性化测评系统更好地服务于学生、家长，服务于学校。

一、我公司对工程的服务承诺

作为业内享有良好声誉的弱电系统工程集成商，我公司有能力及时向用户提供解决方案，和产品的高质量标准相吻合，所有采用和安装的设备都将得到12个月的质保。为了保证保质的实现，我公司将成立一支受到良好培训并富有经验的工程师队伍驻留在“XXX花园”，在验收后的头一个月内，对系统运行提供一线支持。这支队伍将同我公司的后方保持紧密联系，获得支持服务。我公司后方的技术顾问在智能大厦技术的领域内具有广泛而精深的知识。这些顾问将帮助留在“XXX花园”的技术队伍分析处理不能及时得到解决的问题。如果仍旧不能得到及时解决，这些问题将被提交

我公司的高层，同时报告给厂家技术中心。

最初一个月的现场支持以后，一个拥有受过良好培训并富有经验的职员的协助小组将会成立。协助小组将在周一至周五每天从9:00到17:00工作。在此时间以外，协助小组的职员可以通过传呼机和手机进行联系。

向“XXX花园”提供的支持服务被分为3级：

1) 关键性的；关键性的服务享有最高的优先权，反应时间将是在从问题得到报告后的4个小时之内。

2) 重要的；重要的服务享有二级优先权，重要服务的反应时间在从问题得到报告后的8个小时之内。

3) 常规的服务。常规服务反应时间在从问题得到报告后的24个小时之内。 各类问题的具体分级将在安装验收后与业主商讨议定。

我公司作为各厂家的商业合作伙伴，与他们保持着从高级部门到工作小组级别的频繁定期的联系。这种联系使双方对客户运作、产品信息和最新技术解决方案有一个完整的认识。这使我公司能够更有效、更完善地处理“XXX花园”的技术问题。我公司准备每月与“XXX花园”开会，回顾提供的支持服务的情况，会议将在合理的基础上由高层复查。

我公司完全相信，我们和各厂家共同提供的服务和安排将在所有方面满足“XXX花园”的高质量之要求。

二、工程维护服务

1、保修内容及范围

我公司根据在大型智能弱电系统的总包知识及过去经验，初步拟定对“XXX花园”的保修内容如下。各子系统的详细保修内容，须在各子系统合同签订前与“XXX花园”业主共同决定。

在保证期内因产品质量出现的故障，卖方负责设备的维修、调试或更换；在保证期内因买方操作不当或外界因素（如自然灾害等）造成的设备故障，卖方负责给予维修、调试或更换，买方负责由此产生的所有费用。

2、保修期限

竣工验收后一年。（以各子系统的合同内容及条文为准）

3、保修承诺

（1） 统开通后一个月内，派驻工程师，保证系统运行正常，并进行回访，征求意见，回访率达100%。

（2） 设保修服务队伍，实行全天24小时保修值班电话和到现场处理制度；24小时内到现场。

（3） 属于保修外的问题，协助用户解决。

（4） 保修人员作到礼貌待人，文明施工，爱护用户的设施，不吃请受礼。

（5） 项目完工后，日常维护将由“XXX花园”物业公司共同承担，我公司提供及时快捷的响应，响应时间不超过24小时。并按业主要求，提供不同等级维护服务，包括业主所需服务反应时间，如收到业主有关维护通知后，一个工作天内作出答复及处理。

4、保修服务队、负责人姓名、办公地点、工作电话。我公司承诺在“XXX花园”智能化工程竣工前，向业主提供保修服务队伍所有资料，包括负责人、成员、办公地点及工作电话等。

三、保修期后服务

质量保修期满后，双方可协商签订系统保修维护合同；我公司向业主提供与投标书同等的产品，价格不高于本投标价设备单价；如无同等的产品，则提供性能不低于原产品的'新产品，并按优惠价提供给业主。

我们将指定专人作为系统主要联系人及负责人。业主可通过电话及传呼机与我们联系人作24小时联络。

对于每次维护服务，我公司将更新有关业主系统文档，以便管理。

对于各系统的服务与支持的具体内容各有不同，在前面各子系统方案的相关章节中已有陈述，在此不再赘述。

四、培训

为使业主操作管理人员能完全自主、灵活地使用、管理、修改此系统，针对本项目智能系统的特点制定如下计划：

1、培训名额：

高级管理人员1-2名，各子系统普通维修保养及操作人员不少于3名。

2、产品安装前的培训（技术交底）：

介绍产品的接线、配电要求、安装要求，提供所有产品样本资料。

3、调试中的培训：

要求业主方技术人员跟随调试，从而熟悉整个系统的结构、调试过程、编程及在操作过程中的注意事项。

4、现场培训：

（1） 用户的控制室，针对具体工程，学习操作技术，达到熟练操作。

（2） 掌握软件的操作，使用及各种故障报警、事故报警的处理方法。

（3） 掌握现场控制器、传感器、执行器的使用，手动操作及检验等。

5、分层次培训：

（1） 级培训：日常使用、操作、软硬件维护、手动操作及检验等。

（2） 中级培训：编程、修改参数、系统扩展、每种图表的制作、系统通讯。

（3） 高级培训：主要针对计算机网络系统、办公自动化信息系统，各种高级管理及办公软件的使用、对图表的分析处理并采取相应措施、修正参数。

6、长期培训：

在我公司的培训中心，可按用户要求为用户培训不同层次的人员。不定期举办的系统培训班，将给用户发出邀请，用户根据需要决定是否参加。

对于各系统培训的具体内容各有不同，在前面各子系统方案的相关章节中已有陈述，在此不再累述。

为了引导我院学生树立正确的学习观、实践观，形象观，提高他们在语言、服务、技巧、礼仪等方面的水平和能力，提升学生讲解员整体形象，结合我院工作实际，特制定20xx年学生讲解员选拔培训方案：

一、领导小组

组 长：马 啸 汪金荣

副组长：刘治立 马卓群 石 强

成 员：孙琳婵 李 颖 张娅莉 张元兴 李亚娟 刘艳艳 刘月兰

二、培训对象

历史与地理学院20xx级、20xx级有意讲解的学生。

三、培训时间

20xx年6月8日、6月15日、6月22日

下午2：40—4：30

四、培训内容

（一）集中培训学习

1.讲解员基本素质

2.讲解技巧

3.讲解礼仪

（二）自学（每周1—2次）

1.利用课余时间自学相关理论知识；

2.利用历史与地理学院展馆进行讲解实践，互相讲评。

五、培训考核

年6月2日进行第一次面试，已进行。（10分）

年6月8日至6月22日进行培训、自学考核（以出勤、课堂表现为主要内容）。（20分）

年6月23日进行第二次面试。（70分）

本次培训考核采取百分制，培训结束后参加面试并取得80分以上成绩方为培训合格。培训合格讲解员将由学院统一推荐到庆阳农耕文化产业园区管理局、甘肃省北石窟寺文物保护研究所等相关单位进行专业实习。

六、培训要求

1.学员必须准时参加培训，认真听课，做好笔记，学员有课或有事需向学院和老师请假；

2.培训期间有玩手机、做其他作业或看与培训课无关的书籍者，一经发现将作相应的考核扣分处理。（手机务必处于关机或静音状态）

为提高公司在职服务人员的技能和业务，现制定《餐厅服务员》岗位培训计划：

一、培训目标

根据公司对餐厅服务员的工作要求，经过系统学习，培训优秀的服务人员，使培训过的服务员具有良好的职业道德和行为规范，掌握餐厅服务基础知识和各项操作技能。

二、培训对象

公司各店在职服务人员。

三、培训形式

半脱产，分期分批学习。

四、课程设置

岗位培训课程设置采用能力模块组合，共设置公司管理项目、餐厅服务员职业素质、餐饮服务基本技能、酒水服务、上菜及分菜、撤换餐用具和餐厅服务基本程序等七个培训模块。

五、课程安排

公司员工手册

餐厅服务员职业素质

餐饮服务基本技能

酒水服务

上菜及分菜

撤换餐用具

餐厅服务基本程序

六、课程内容

1、公司管理项目

任务

培训要点

讲究职业道德

(1)遵纪守法

—了解和遵守公民的职责和义务，文明执业

—了解国家提倡的“五爱”内容

(2)敬业精神

—养成守时、守信、守纪的良好品质

—养成尊老爱幼、勤奋好学的良好品质

—养成乐于助人、精益求精的良好品质

(3)从业原则

—自尊、自爱、自信、自立、自强

公司员工手册

公司管理制度

2、餐厅服务员职业素质

任务

培训要点

职业道德及岗位职责

—餐厅服务员的职业道德

—迎宾员、看台员和传菜员的岗位职责

顾客的饮食习惯与就餐心理

—我国各地区的饮食习惯

—少数民族的饮食习惯

—欧美亚洲人们的饮食习惯

—宾客的就餐心理

饮食卫生基础知识

—公共饮食行业特点

—公共饮食行业的卫生管理

—服务员个人卫生要求

—餐厅环境卫生要求

—预防食物中毒

—餐具洗涤和消毒卫生

餐饮服务安全

—火灾防范与处理

—盗窃和意外事故防范与处理

餐饮服务礼仪

—礼貌服务的基本要求

—服务接待礼节

—学会着装、卫生修饰要求

—学会正确的站立、行走、操作姿态

3、餐饮服务基本技能

任务

培训要点

端托技巧

—了解托盘的种类及作用

—掌握轻托和重托方法

—学会端托行进步法

餐巾折花

—了解餐巾作用与种类

—餐巾折花基本技法

—餐巾花的造型种类与摆放

—餐巾折花图谱

摆台服务

—了解中、西餐摆台的基本要求

4、酒水服务

任务

培训要点

了解中外酒水、茶叶及软饮料的分类及特点

—了解中国酒水的分类、特点

—了解外国酒水的分类、特点

—了解软饮料的分类、特点

—了解茶叶的分类、特点

酒水服务的技巧与程序

—学会冰镇、温烫方法

—注意斟酒顺序

—掌握酒水服务操作要领

5、上菜及分菜

任务

培训要点

了解菜品知识

—了解中国菜的特点

—了解西餐菜的主要特点

上菜与分菜

—了解中西餐上菜的操作要领

—掌握中西餐分菜的基本方法

6、撤换餐用具

任务

培训要点

中餐台面撤换餐用具

—学会撤换餐用具操作方法

—知道正确的收台工作步骤

西餐台面撤换餐用具

—了解西餐菜肴与餐具、酒水的搭配规律

—了解西餐台面撤换餐用具的特殊要求

7、餐饮服务基本程序

任务

培训要点

掌握中、西餐接待服务

—了解零点服务特点

—掌握团体包餐服务要求

—了解咖啡厅服务程序

七、培训要求

1、培训中理论培训、技能培训、声像培训、实际操作各环节有机统一，采取能力模块的培训方式，突出岗位技能培训。以学员动手操作为主，教师面授讲解为辅，全面提高学员综合素质。

2、通过课堂讲授、现场培训、实际操作和自学等形式开展培训，以实际、实用、实效为目的，提高学员参训的兴趣。

3、突出现场培训，采用“师傅带徒弟”手把手传授技能的培训方法，使学员在“学中学会做”，实现岗位技能的提高，培养学员一技之长。

八、考试、考核

1、考试：服务员学完课程设置中的每一个培训模块后，由培训师采取笔试、口试等方法对学员进行阶段测验。

2、考核：体现“以技能为最终成果”的培训理念。由公司组成考评组在培训基地对服务员进行现场考核，考核可采取现场操作、口述问答、模拟操作、图示等形式，重点检查服务员岗位技能掌握情况。

大夫安慰道：兄弟，想开点，

以员工培训方案为例，一份完整的员工培训方案是在确定了培训目标之后，进一步对培训内容、培训资源、培训对象、培训时间、培训方法、培训场所及培训物资设备的有机结合进行设计和安排。（1）培训目标的确定：确定培训目标会给培训计划提供明确的方向。有了培训目标，才能确定培训对象、内容、时间、教师、方法等具体内容，并在培训之后对照此目标进行效果评估。确定了总体培训目标，再把培训目标进行细化，就成了各层次的具体目标。目标越具体越具有可操作性，越有利于总体目标的实现。（2）培训内容的选择一般来说，培训内容包括三个层次，即知识培训、技能培训和素质培训。知识培训是企业培训中的第一个层次。员工听一次讲座或者看一本书，就可能获得相应的知识。知识培训有利于理解概念，增强对新环境的适应能力。技能培训是企业培训中的第二个层次。招进新员工、采用新设备、引进新技术等都要求进行技能培训，因为抽象的知识培训不可能立即适应具体的操作。素质培训是企业培训中的最高层次。素质高的员工即使在短期内缺乏知识和技能，也会为实现目标有效、主动地进行学习。究竟选择哪个层次的培训内容，是由不同受训者的具体情况决定的。一般来说，管理者偏向于知识培训和素质培训，一般职员偏向于知识培训和技能培训。（3）培训资源的确定培训资源可分为内部资源和外部资源。内部资源包括企业的领导、具备特殊知识和技能的员工，外部资源是指专业培训人员、公开研讨会或学术讲座等。外部资源和内部资源各有优缺点，应根据培训需求分析和培训内容来确定。（4）培训对象的确定：根据培训需求、培训内容，可以确定培训对象。岗前培训是向新员工介绍企业规章制度、企业文化、岗位职责等内容，使其迅速适应环境。对于即将转换工作岗位的员工或者不能适应当前岗位的员工，可以进行在岗培训或脱产培训。(5)培训日期的选择：通常情况下，有下列四种情况之一时就需要进行培训：新员工加盟企业，员工即将晋升或岗位轮换，环境的改变要求不断地培训老员工，满足发展的需要。(6)培训方法的选择：企业培训的方法有很多种，如讲授法、演示法、案例分析法、讨论法、视听法、角色扮演法等。各种培训方法都有其自身的优缺点。为了提高培训质量，达到培训目的，往往需要将各种方法配合起来灵活运用。(7)培训场所和设备的选择：培训场所有教室、会议室、工作现场等。若以技能培训为内容，最适宜的场所为工作现场，因为培训内容的具体性，许多工作设备是无法弄进教室或会议室的。培训设备包括教材、模型、幻灯机等。不同的培训内容和培训方法最终决定培训场所和设备。总之，员工培训是培训目标、培训内容、培训资源、培训对象、培训日期、培训方法和培训场所及设备的有机结合。企业要结合实际，制定一个以培训目标为指南的系统的培训方案。