酸奶培训

分享这篇文章之前，我先给大家做一个自我介绍。

我叫张峻荣，从2018年开始经营一家鲜奶吧到现在，我的产品有巴氏鲜奶、各种手工酸奶、还有水果捞、酸奶冰淇淋、0卡糖酸奶等等。

这篇文章，我将从行业介绍、市场前景，还有学习内容给大家分享。

乳制品行业经过多年的沉淀，目前越来越完善，并且细分品类也非常多。

最早的乳制品行业，是养牛的农户，卖给顾客，顾客自己加热，有些顾客懂得传统的酸奶发酵工艺，会自己做点酸奶。

后来成立了很多奶牛场，逐步走向规模化，也有很多大的乳品厂发展起来，比如蒙牛、伊利、光明等。他们走的模式是传统的商超路线，由超市负责卖货。

2010年以后，市面上出现很多鲜奶吧，采用巴氏鲜奶的工艺，保留了牛奶里面的最大营养成分，口感更好，所以受到了广大消费者的喜欢。但是店里产品很单一，只有巴氏鲜奶、而且配送到家。

这几年，酸奶产品越来越多元化，不仅超市的酸奶非常多，而且有很多朋友开酸奶店，将酸奶店做成和奶茶店一样的模式。

我是从2018年开店后，总结了鲜奶吧的优势，以及酸奶店的优势，于是将两种店面结合起来，靠巴氏鲜奶引流、酸奶为辅的模式，吸引了各个年龄段的人群，让营业额也得到大幅度的提高。

目前我的产品有巴氏鲜奶、老酸奶、果味酸奶、手摇酸奶、水果捞、酸奶冰淇淋、紫米酸奶、桂花米酿酸奶、五谷酸奶、0卡糖酸奶、温酸奶等等。

鲜奶吧做的是下沉市场，不用在商业街去做竞争，社区店就是最好的模式，并且将创业成本大大降低。

大家应该都发现一个现象，很多新小区周边，都会配一个商场，或者是一条商业街。这无形中就分散了传统商业区的客流量。

当家门口什么都有的时候，很多人自然不愿意去原来的商场。这几年类似于肯德基，便利大，大型超市、海底捞等品牌，都在布局社区店面，从而社区的商业得到空前绝后的发展。

鲜奶吧的产品，其实就是鲜奶、手工酸奶等系列产品延伸出来的，而且覆盖面广，是刚需。不仅小孩子喜欢、年轻人喜欢、中老年人也喜欢。产品可以覆盖各个年龄段。

投入的话，20--30平方就可以，也只需要几万块钱就可以起步。现做现买，不需要太多资金流。

因为咱们这边不加盟，所以没有那么多限制，提供的服务有以下这些。

1、鲜奶吧+酸奶店的整套开店模式。

2、所有产品技术学习，后期新品免费学习。

3、选址辅助系统

4、原料、设备渠道毫无保留提供。

5、实体店一对一教学，参与店里经营环节，学会为止。

6、开店多年的经验，毫无保留分享，让你不走弯路。

重庆欧艺西点学校

烘焙培训课程一般有“西点基础”、“烘焙技术”、“饮品技术”等。更多课程，建议去重庆欧艺我们来看看艺术学校。我个人认为在预算范围内选择较大的培训学校也会有一定的保障，而且培训班越大，你学到的东西就越多，所以欧一是一个非常不错的选择。的。西点教育大品牌，西点名师实操指导，学校提供食材，实践学来。

课程内容：

1、基本原料和基本用具的知识：糖浆的各种口味、口味搭配、容器选择及配件、设备选择

2、奶茶：珍珠奶茶、茉莉奶茶、榛子奶茶、港式奶茶

3、水果茶：百香果茶、蜂蜜柚子茶、金橘柠檬茶、洛神花柠檬茶、百香柚茶、洋甘菊水果茶

4、奶昔：草莓奶昔、芒果奶昔、椰子奶昔、奥利奥酸奶奶昔

5、苏打水：莫吉托、蓝橙柠檬苏打水、百香果苏打水、青柠养乐多苏打水

6、 奶盖：抹茶奶盖、红茶奶盖、玫瑰奶盖、白桃乌龙奶盖

对于酸奶加盟品牌哪个好，准备选择酸奶加盟创业的你，当然要选择一个最好的酸奶加盟品牌了，那就来看看酸奶坊加盟排行榜吧! 准备酸奶加盟开店的你，先来看一下酸奶开店步骤： 首先，开一家酸奶店选店面以及市场分析。 你准备在那里开店，首先得看看周边的环境，有没有符合酸奶甜品的消费市场氛围，消费群体对不对路。酸奶甜品的消费与奶茶、冰淇淋相似，以30岁以下的年轻人、学生为主要消费群体。还有，一般来讲，开一家酸奶店位置附近人口越多，越密集越好。目前很多大中城市都相对集中形成了各种区域，比如商业区、旅游区，大学区等，在不同区域开店应注意分析这种情况。 其次，开一家酸奶店店面租赁及装修。 店面的租赁，相关费用差异很大。有的店面没有转让费，有的店面则要向二手房东支付一定的转让费。有时候转让费也是一笔不小的费用，少则几千元，多则几万、十几万或更高。开一家酸奶店店面的租金差别也很大，一个十几平米的小店，月租金月租金从几千元到一万多元不等。租金的支付办法也不一样，有的是押一付一或押二付一，有的是半年一付或一年一付。所以你在租店时，一定要盘算好这些租房费用开支，别弄到最后由于店面租金而影响你的资金预算。 第三，开一家酸奶店办理相关证照。 酸奶店属于小型餐饮店，需要办理工商营业执照、税务登记，餐饮店，餐饮卫生许可与环评等手续。为了节省时间，可以花点钱找中介机构代办。如果为了省钱，也可以自己亲自去办理。 第四，开一家酸奶店接受加盟总部提供的系统培训。 在没有招好店员之前，一般是店主亲自参加培训，然后回去之后再培训店员。 第五，开一家酸奶店运营设备以及餐具等的购买。 开一家酸奶店，根据店面规模大小，一般分为窗口店、标准店、高级店及旗舰店四种店型，每一种店型有不同的设备配置，这些基本设备一般都是由加盟总部提供的，只要你支付相应的设备及技术服务费，加盟总部就会按照约定的时间通过物流及时发送到位。 第六，开一家酸奶店店员的招聘以及相应培训。店员分为操作工、收银员和管理人员。这些店员都需经过店主的培训。 第七，开一家酸奶店整体效果检查并整。店铺装修完毕，要检查整体装修效果，如你酸奶店的格调品味是否到位、门头装潢是否醒目、空间分割是否合理、光线照明是否明亮、色彩运用是否和谐、温度湿度是否舒适等;设备安装调试情况，电源容量是否足够、设备运转是否正常、操作人员是否能够正确使用等;环境的卫生整洁情况，如大厅用餐器具的准备、清洁和摆放和厨房设备器具的准备、清洁和摆放等;原料储备检查，如原材料准备是否齐全、质量好坏以及能否正常保鲜等;人员上岗检查，如服务环节是否得体、个人卫生是否达标、工作配合是否默契等，不合理的地方做进一步的完善与改进。 最后，开一家酸奶店准备开业之前的试营业与正式开业。在开业之前要进行一段时间的试营业，酸奶店一般经过5到7天的试营业就可以正式开业了。主要是根据客人试吃的反馈意见，对口味、分量及价位的调整，还有对营业有个预计，以确定采购与准备量等等。当然还有人员的配合等，这点也非常重要。