上海消防驾驶员培训要求包括以下项目：1. 消防基础理论知识：消防驾驶员必须熟悉消防基础理论知识，如火灾危害、火灾扑救原则、消防器材使用、消防安全管理等。2. 驾驶技能：消防驾驶员需要具备执法驾驶技能，如遵守交通规则、熟悉车辆性能、掌握特殊路段行驶技巧等。3. 火灾扑救技能：消防驾驶员需要熟练掌握火灾扑救技能，包括灭火器材使用、灭火剂选择、扑救方法等。4. 紧急救援技能：消防驾驶员需要熟悉紧急救援技能，如事故处理、伤员转运、危险品处置等。5. 车辆维护保养：消防驾驶员需要掌握车辆维护保养知识，如日常检查、维修保养、车辆保险等。6. 法律法规：消防驾驶员需要了解相关法律法规，如《消防法》、《道路交通安全法》、《交通运输法》等。以上是上海消防驾驶员培训要求的主要项目，通过培训的消防驾驶员将具备执法驾驶技能、火灾扑救技能、紧急救援技能等能力，能够有效地完成消防扑救任务。
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