拉面培训哪家好

现在学拉面无非就去两个地方，一个就是专门教拉面的学校，一个就是拉面馆，但是不建议去拉面馆，因为学不下真本事，还一直当学徒，工资也低。师傅都不怎么肯教。兰州有一所专门教拉面的学校，兴陇拉面学校，你可以去看看。他们学校在兰州还是挺有名气的可以到当地的饭馆学习，要一些学徒费。1.拉面手工和面太累了，我用了面包机，主料中是食用碱用温水化开，现在冬天天冷，和面时用30度的温水利于面粉起筋2.一个和面程序后盖上保鲜膜饧30分钟3.分成三个面剂，揉成长条，表面抹上油，依然盖上保鲜膜饧半小时4.然后双手拉起面剂，拉长后顺势扭结，我自己无法拍照，只能拉开后放案板上拍了5.就这样反复拉，这叫溜面，这个过程大约得10分钟6.感觉面团有韧性了，就搓成长条，表面抹油，盖上保鲜膜饧着备用7.准备好牛棒骨，还应该加牛脊骨的，但是家庭做吃不了那么多，我就只用了一根大棒骨，一根牛棒骨就3斤多重了，按说牛肉炖汤应该牛肉多，骨头少的，但我家里做只能这样啦8.用牛肉和牛棒骨煮汤9.把牛棒骨和牛肉一起放入锅中，加凉水10.待有浮沫时，把浮沫撇干净11.因我家人要求尽量原汁原味，所以煮肉料我用的少，只有：八角2个、桂皮2段、花椒20粒、姜5片、干辣椒2个、大葱1根12.撇清浮沫后放入煮肉料13.小火慢炖1小时候捞出牛肉，留牛骨继续小火再炖2小时；如果时间紧张，可以改压力锅加压炖30分钟14.捞出的牛肉切片或者切丁后用肉汤加3克食盐煮一下放一边备用15.白萝卜切薄片，加2克食盐开水煮熟，然后换水泡上备用16.取适量的牛肉汤兑一半的水，加3克食盐和胡椒粉调味17.加入煮好的萝卜片18.把面啦成细条，粗细根据自己喜好，我家就有爱粗的，爱细的不同,19.入锅煮20.待面飘浮起来，放一点青菜点缀21.连面带汤盛入碗中，把煮好的牛肉放入，香喷喷的牛肉面上桌啦

想开面馆其实可以去一些饭店或者说一些厨师培训学校去进行学习。那我觉得其实想开面馆的话需要你去更多的尝试。

如果说你想学做拉面的话，你可以托附近会做拉面的朋友就可以教教你

拉面是大街小巷都可以见到的小吃之一。经常可以看见拉面店门口排成长龙的客人，拉面已经成为不可缺少的独具地方风味的面食名吃，兰州拉面为主要特色之一。可随食客的爱好，大小粗细不同的面条，主要有宽的，大宽，细的，二细，韭叶等面型，制作形式多样，每一款都别有一番风味。学习拉面的话还是要吧口味学习的正宗，这样对以后还会有很大的帮助的。所以建议一定要找一个正规的教美食的地方！

来专业正规的学校，在学校学的更系统，更完善，毕竟做学生和学徒是有区别的，而且在学校学完之后，有完善的就业系统，不用担心就业问题。

学做拉面的话，需要到正规的机构和专业餐饮培训学校或是到拉面连锁店。

拉面是大街小巷都可以见到的小吃之一。经常可以看见拉面店门口排成长龙的客人，拉面已经成为不可缺少的独具地方风味的面食名吃，兰州拉面为主要特色之一。可随食客的爱好，拉出大小粗细不同的面条，主要有宽的，大宽，细的，二细，韭叶等面型，制作形式多样，每一款都别有一番风味。学习拉面的话还是要吧口味学习的正宗，这样对以后还会有很大的帮助的。所以建议一定要找一个正规的教美食的地方！

只学牛肉面大概2-7天就可以学会的，主要看你学习的牛肉面的品种和种类，学校牛肉面建议到小吃培训学校，如果只学做牛肉一种浇头就比较快。学习牛肉面主要就是学习面条的制作、浇头的制作，所以学习起来还是比较快的。