学做牛肉面培训北京有。
牛肉面的做法和配料如下：
用料：牛肉汤材料：牛腩1000g、萝卜1000g、姜适量、料酒适量、花椒适量、八角2颗、香叶3片、桂皮1块、红枣3-5颗、牛肉面材料：手拉面适量、蒜苗适量、香菜适量、辣椒油适量、盐适量。
步骤：
1、牛腩块用清水泡2小时左右，将肉里的血水泡出来，冷水入锅，加入姜片、花椒和料酒，开锅后煮5分钟左右关火。
2、撇掉浮末后，将牛腩用漏勺捞出，放入冷水清洗干净。
3、因为想要用牛肉汤，所以换个深口大锅，将牛腩放入，一次加入足量的清水，要炖汤1小时以上，尽量不要中间再加水，会影响口味。
4、加入姜片、八角、香叶、桂皮、红枣。
5、大火烧开后转小火炖一小时左右，正好趁这个时间出门遛下狗子，买1小时后要用的萝卜、面条、蒜苗和香菜。
6、悠闲滴遛完狗子，买完材料，准备拉面用的食材：蒜苗、香菜、萝卜片、面条。
7、牛腩汤小火炖1小时后检查一下牛腩，软烂的话就差不多了，加入滚刀切块的萝卜，20分钟左右出锅，出锅前适量加盐。
8、撒上葱花香菜，萝卜牛腩汤就做好了。
9、来张细节图，牛肉汤非常之香，完全真材实料，没有外面小店的浓浓调料味儿。
10、面条煮好后捞出，加入牛肉汤就是今天的牛肉面啦，撒上蒜苗、香菜，再加上前几天自制的辣椒油，绝了。
11、细节图，牛肉汤是不是很浓郁，大家也可以试试看，享受自己动手真材实料的高汤牛肉面。
包华包华
