我学习咖啡源于对咖啡香气的喜欢和迷恋，被其所散发出的不同的迷人香气所吸引，我认为学习咖啡大致分为如下四个部分。 一、学习认识咖啡 内容涵盖：1、咖啡的起源传说、传播和发展。 2、咖啡豆的基础知识，如：种植区域；咖啡的构造及主要成分等。 3、咖啡豆的采收与处理法。 二、咖啡的萃取 内容涵盖：1、咖啡熟豆的萃取方式。 2、咖啡器具基础使用及操作流程，如：手冲咖啡、意式咖啡等。 3、金杯理论，咖啡的研磨等。 三、咖啡品鉴 内容涵盖：1、咖啡的整体风味及香气。 2、咖啡味谱。 3、杯侧的标准、流程等。 四、咖啡豆烘焙 内容涵盖：1、生豆的分类、鉴别等。 2、咖啡豆的烘焙度、曲线以及烘焙机操作等。 每个人对咖啡的专注点不同，发展并形成不同的相关职业，如：咖啡师、品鉴师、专业杯侧员、烘焙师、寻豆师，从而可以对某个方面进行侧重、深入地学习。希望一颗小小豆子的产生、变化过程也能给你带来愉悦感受。 作为咖啡培训师，我见过太多的学生，抱着不同的目标来学习咖啡知识。有的是兴趣，想要皮毛了解自己日常接触的东西，有的是爱好，想要深入学习自己热爱的东西。有些是相关从业者，要学到比别人更了不起的技能，还有考证派，必须多证傍身才踏实，当然技术必须支撑证书。 但他们有一个共同点，如果你一点都不懂，我反而好教，像一张白纸，我写什么是什么，最担心的是自己不知道从哪看来的偏门，还学的不扎实，再想扭转成正确的就会难一点。 我本身不是考证派，所以我带的学生大多都是实力派再去考证加持。你知道学咖啡到底学些什么吗？我知道教咖啡到底要教些什么。要知道你喜欢的咖啡从哪里来，如何变成现在这样，将来要往哪里去。杯中物，怎么变得更好喝。杯子中的艺术，如何变得更美。我教的学生，了解很多咖啡传说，知道咖啡馆的演变 历史 ，明白烘焙机的原理，会用咖啡机萃取美味的咖啡，还会拿咖啡器具冲出风味十足的单品。不同品种之间的区别，不同产地的特点，不同等级的区分方法。 基础打牢，进阶不难。 着急考证的话，找到授权机构，直接针对性学习。学咖啡如果从表意来说就是学习各种咖啡的冲泡方式。例如虹吸壶的运用、手冲咖啡的运用、冰滴咖啡的运用、意大利咖啡机运用，再到分门别类的技巧的运用，例如咖啡拉花、牛奶发泡、咖啡饮料调配… 稍深一点就是咖啡产地知识的深入，咖啡品种、咖啡种植、咖啡烘焙，乃至于咖啡的发源以及传播的 历史 …要说这些都不是太深，因为咖啡的 历史 也就几百年而已…真正在全世界流行要到十八世纪中页了。 个人觉得学咖啡更重要的是学习一种生活方式。一种懂得在当下审视生活的态度。了解咖啡对世界文化乃至我们生活的影响。当然，前面的是学咖啡不可或缺的基础…兴趣的话，就很随意，想学拉花的话，就学习打奶泡，萃取浓缩，手冲的话，就随缘冲煮[呲牙] 想学专业的话，就要学习很多，了解咖啡的一些文化，从种子到杯子，就是从咖啡的种植，到最后出品，给顾客，中间所有的过程，都要了解学习，包含，不同咖啡处理工艺，不同产区咖啡的区别，气候对咖啡的影响，咖啡的烘焙，研磨与萃取，还要学习各种设备的使用维护，还有营销策划等等 学咖啡就到omick1.意式咖啡机和单品咖啡器具的操作。 2.花式咖啡的拉花技能学习。 3.意式咖啡的制作。 4.精品咖啡的制作。 5.意式马提尼季节性咖啡饮品的制作（各类冰乐，摩卡，奶昔、冰沙、奶茶、红茶等）。 想要系统学习，建议还是到专业的培训学校。咖啡学习的内容很多，选豆、研磨、拉花、打奶泡、、、、 可以到云南新东方烹饪学校学习哦咖啡从萃取到拉花有许多部分组成。 咖啡培训主要学习：第一咖啡文化，第二单品咖啡豆，第三器具使用，第四单品咖啡制作，第五花式咖啡，第六拉花，第七豆品鉴，第八杯测法等。具体内容还很多的。一般来说教完需要3个月以上。可以问问珠海新东方的老师比较专业。 咖啡有很多东西学习，了解咖啡的种植，制作，烘培加工等，咖啡的制作手法，比较难得就是拉花，现在喜欢喝咖啡的也比较多，可以选择好的学校去学习，专业知识比较强，像欧米奇学校都还不错
Mr。。伍
