面点师考试

需要通过职业资格考试。面包师资格证书（中式面点师职业资格考试）分为五个等级：初级（五级）、中级（四级）、高级（三级）、技师（二级）、高级技师（一级）。

报名条件：

初级（五级），具备以下条件之一者

（1）经本职业初级正规培训达标准学时数，并取得毕（结）业证书。

（2）在本职业连续见习工作2年以上。

（3）本职业学徒期满。

中级（四级），具备以下条件之一者

（1）取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业中级正规培训达标准学时数，并取得毕（结）业证书。

（2）取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。

（3）取得经劳动和社会保障行政部门审核认定的，以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业毕业证书。

高级（三级），具备以下条件之一者

（1）取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，经本职业高级正规培训达标准学时数，并取得毕（结）业证书。

（2）取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作7年以上。

（3）取得高级技工学校或经劳动和社会保障行政部门审核认定的，以高级技能为培养目标的高等职业学校本职业毕业证书。

（4）取得本职业中级职业资格证书的大专以上毕业生，连续从事本职业工作2年以上。

技师（二级），具备以下条件之一者

（1）取得本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师正规培训达标准学时数，并取得毕（结）业证书。

（2）取得本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业工作8年以上。

（3）高级技工学校本专业毕业生取得本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业工作满2年。

高级技师（一级），具备以下条件之一者

（1）取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业高级技师正规培训达规定学时数，并取得毕（结）业证书。

（2）取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。

1、中式面点师职业资格考试考核科目：

包括理论知识考试和操作技能考核两部分。

2、中式面点师职业资格考试考核方式：

理论知识考试采用闭卷笔试方式，技能操作考核采用现场实际操作方式。技师、高级技师还需进行综合评审。理论知识考试和技能操作考核均实行百分制，成绩皆达60分以上者为合格。

3、中式面点师职业资格考试考核时间：

理论知识考试时间为90分钟。技能操作考核初级为120分钟~150分钟，中级为150分钟，高级为180分钟，技师、高级技师为210分钟。

面点师证考核科目：包括理论知识考试和操作技能考核两部分。对不同的人来说，难易程度不一样。

考核方式：

理论知识考试采用闭卷笔试方式，技能操作考核采用现场实际操作方式。技师、高级技师还需进行综合评审。

理论知识考试和技能操作考核均实行百分制，成绩皆达60分以上者为合格。

理论知识考试时间为90min。技能操作考核初级为120min~150min，中级为150min，高级为180min，技师、高级技师为210min。

注意事项：

理论知识考试试题难度以中等难度为主，约占70%；难度低的试题约占20%；难度高的试题约占10%。

操作技能考试试卷由操作技能考核准备通知单（考场准备通知单和考生准备通知单）、操作技能考核试卷正文、操作技能考核评分记录表构成。