肯德基组长与会计专业不太对口。组长是管理组的,主要工作是餐厅管理。肯德基组长的工作职责就是:1、给总配工作站的员工分配工作任务,也就是谁负责压面包、谁负责调理(也就是打酱和放生菜等),谁负责包装,谁负责鸡肉卷站,以及清洁任务和第二工作站;2、负责与厨房和前台的沟通,必要时可以代替KIC下烹炸口令;3、也是最重要的,决定着总配这里断货淤货与否,就是根据后台电脑上的一系列数字,决定下一个时段做几个辣堡、几个烤堡、几个劲脆鸡腿堡、几个老北京、几个田园堡、几个墨西哥,炸多少上校和薯条等等,当汉堡快到保质期时要提醒前台促销,还要根据每半个小时变化的千次来决定选取哪个档的数字,在这里一些细节自然不便多说,通俗了讲,并不是想做多少就做多少的,每样产品的数量都是根据存量、千次、客流量、收音机数和SALES等等一系列指标而计算出来的。