火锅店管理会计师

从新开始算，原来的不要算计进去了。把新进的货计算下来 ，原来的用完后再用新的，然后再计算。

秦远红公交路队的同事们，对亲切地称呼秦远红为“秦妈”。没有人能想到，“秦妈”这个同事们对秦远红的昵称，后来会变成火锅史上一块响亮的招牌。

一个主动分流下岗的公交路队工人，凭着自己的勤奋及对品质的追求，硬是将一个只有6张桌子的路边摊，拓展成了在全国各大城市的700多家火锅门店、年销售超过25亿元、员工近4万人的全球知名火锅帝国。

日前，这位永不言败的优秀企业家，因病医治无效，离开了这个她一直牵挂的人世间。秦远红的逝世，震惊了全国整个餐饮业，秦妈火锅香犹在，世间从此别“秦妈”。

当年国企改制人员分流的时候，在重庆某公交路队上班的秦远红，选择了主动下岗，成了一位极为普通的下岗工人。

不等不靠的秦远红，选择了与丈夫李杰一起创业。在重庆红旗河沟公交枢纽站附近，怀揣着近2万元的积蓄，和借来的一笔资金，这对夫妻开启了自己创业人生的第一步。

“秦妈火锅店”开业了！这一个仅有30余平方米、6张餐桌、8名员工的路边店，却因火锅店老板和老板娘的勤奋及对品质的追求，经营仅一个星期，“秦妈火锅店”就走上了正轨。

秦远红也因为“这个店汤好、菜好，老板娘更好，又豁达！”的口碑效应，一下子就成为加州花园附近家喻户晓的“名人”，这个小小的火锅店，很快就开始风靡江北，很多人都慕名前来品尝。

秦远红尝到了做餐饮的甜头，“秦妈火锅店”的生意红火，让她决定保证菜品质量精益求精的基础上，做大做强秦妈这个火锅名牌。

“秦妈火锅店”在重庆红旗河沟公交枢纽站附近才开业半年，她就极有魄力地将“秦妈火锅店”一次性扩大店面近一倍。原本只有六张桌子的路边火锅店，店堂里面的桌数达到了50张。

一个火锅的“门外汉”，开业才两年时间，秦远红就开启了快速扩张“秦妈火锅店”的举措：秦妈加州店之后，秦远红很快又开了花卉园店。

火锅店的规模扩张了，一个店长既需要管生产，又需要管店面，肯定会让自己一直疲惫不堪。秦远红的视线，进入了“公司化管理”这个新名词：请一批业界精英帮我管店！

重庆秦妈餐饮文化有限公司正式挂牌成立，“店长”秦远红，变成了秦妈餐饮的董事长。董事长秦远红马上对自己企业“扩军”：

招募高学历、高实战经验的管理人才，有专业职称的技术人员、政工师、经济师，还有会计师，来充实自己的企业。

从一个路边小店，秦妈火锅经过了十多年的快速成长，如今已经成为了一家火锅连锁帝国。当年国有企业下岗工人秦远红，凭着自己的努力，书写了一个具有传奇色彩的创业故事。

她的背后故事是非常多的，她是这个品牌的创始人，她付出很多的艰辛，打造了这样一个厉害的品牌。

秦远红，女，汉族，1958年3月10日出生于涪陵，大学文凭，政工师、高级技师，现任重庆秦妈餐饮管理有限公司董事长、渝北区政协常委、重庆市政协经济委员会委员、民建渝北区第一支部主任，民建重庆市委员会会员，重庆市火锅协会副会长、常务理事，重庆市饮食行业协会副会长，重庆市餐饮商会副会长，中国烹饪协会团体会员等职。秦远红，一个坚信“天道酬勤”的下岗女工，10多年前，她仅拥有6张桌子，营业面积仅30平米的火锅路边店。10多年后， 发展成年销售超过25亿元、近700家连锁加盟店、员工近4万人的全球知名火锅帝国。企业先后荣获“中国驰名商标”、“国际餐饮名店”、“中国名火锅”等上百项荣誉。连锁店遍布全国，并开到了加拿大、美国、澳大利亚等地，享誉全球。

秦妈火锅创始人秦远红她得了一种病，病情恶化，医院治疗无效逝世。

刚开始肯定很乱,不知如何入手:没关系,一着急反而做不好事了,财务的帐是慢慢调的,你第一步:建帐(交的是定额,那你就做内部帐)盘库,登原始数字,第二制定各种表格(领料出库入库等单据,)第三制定各种制度(简明扼要)强调老板这样做的目的是节约成本,提高效率. 现在能弄清楚了吗?

崔永亮(1986年8月12日出生)，心善社团创办人，洛阳智信科技发展有限公司创始人、总舵主软件商标持有人、洛阳软件界后起之秀、中国职业会计师、企业培训师，企业内训第一人、中国启智训练第二人。公司主营总舵主软件、用友软件、竞驰软件、大掌柜软件。2009年2月6日成功拿到营业执照和税务登记证，见证了《大智信科技》的成立。2009年2月开始运营《竞驰软件》，期间成功开展了10多张大型地推促销活动，启动至今销售已逾4000多套竞驰软件软件；2011年签约大掌柜软件，成为大掌柜软件河南地区独家经销商，并成功开发60多家分销商；2012年负责升达软件全国招商工作，并以一马当先的工作热情，成功开发了100多家代理商；2014年创办总舵主软件，负责总舵主大中华地区的品牌建设期间，不但把产品线从总舵主餐饮延伸到宾馆、沐足娱乐性行业，更率先开发了数据云备份功能，真正做到了餐饮洗浴宾馆一体化管理软件的佼佼者，截止现在总舵主软件代理商已经遍布全国各地，终端用户高达60000多家，累计在线会员已经成功突破300多万，已经成为互联网行业的新兴品牌。崔永亮，深深的明白，只有学习才可以改变自己的命运，2015年积极投入培训行业，不但自己开始了新的学习，更把自己知道的、经历过奉献给社会，只有共同进步，社会才会更加美好与和谐。

首先你要将与你财务上有关的，以前没有管理好的，要管理起来，如果在这方面遇到问题你可以向老板提出来并说出你的建议和想法，在这过程中不但让你熟悉相关成本的构成，又能方便你以后做账，管理上严格起来将可能帮助店里节约成本、开支。

崔永亮，洛阳智信科技发展有限公司董事局主席兼总经理、销售经理、洛阳软件界后起之秀。1986年8月12日出生于中国孟州曲村。中国职业会计、创业者，《智信科技》公司总经理，并涉足打印机硬件经营。2009年以《竞驰软件》为主营项目开始创业。2009年2月开始正式销售《竞驰软件》，启动至今销售已逾130多套软件。2010年8月已经累计开发90多家客户。中文名： 崔永亮 出生时间： 1986年8月12日国籍： 中国 职业： 创业者民族： 汉族 毕业院校： 许昌职业技术学院出生地： 中国孟州 主要成就： 成立洛阳智信科技发展有限公司简介创业生涯2007年6月，趁着暑假崔永亮去员工达30多名的漯河友信软件公司实习，刚进公司，崔永亮什么都不会，第一次例会，老总就讲了怎么去拜访客户，挖掘需求，怎么登记客户资料，然后就在炎热的7-8月里做起了业务。刚毕业就做业务，一是没有客户资源，二是没有经验，三是没有领导带，有的只是激情，因为是农村来的，迫切的想学到计算机知识的他，没有任何怨言，二是脚踏实地的做起了业务，流下汗水的时候，崔永亮就对自己说：只要能学到知识，那就是收获。自己以前没有来过漯河，只当来旅游了，自己还不用出路费，何乐而不为呢。就这样，在漯河和许昌做了整整5个多月的业务，当时的收入只有400元，他的选择当时没有一个同学支持他。但他干的是不亦乐乎。2007年10月，崔永亮放弃了现有的工作了，踏上了重新找工作的大队伍中。为什么会放弃人生中的第一份工作呢，只因工资制度有问题，一切都是老总说了算，而不是制度说了算。当时老板有2个公司，许昌的为新开公司，人员比较少，业务员更是难招，把崔永亮从漯河调到许昌后，崔永亮没有任何怨言，每天都是第一个到公司，一个人去工业园区跑业务，陌生的拜访总会遇到拒绝、打击，而这时连个诉苦的朋友都没有，一个人就这样前进着，虽然没有签单，但是意向客户还是有很多的，艰辛的付出我相信总会有回报，崔永亮在想放弃的时候总是在自我安慰。当时跑的是用友软件，单子金额比较大，所以单子数量就小了许多，经理们知道所以对我非常看好。但是10月1日节后，崔永亮从同事口中得知，他们放假都发了100元的补助后，心里就不平衡了，不是为这100元而不平衡，而是为这公司的前途担忧，我这么努力付出的人，却没有领到补助，而那些浑水摸鱼者却活的有滋有味。就这样离开了第一份工作。2007年11月，崔永亮进入惠普代理工作。来这里工作，更为苛刻的条件是没有工资，而崔永亮也是在遭受一系列打击后，从进入的，因为崔永亮连着找了一个月的工作，发现自己不是人才，只是一个简简单单的人，如果不能务实，前途值得担忧。10多天的无薪工作让崔永亮学会很多东西，比如操作系统的安装，打印机的安装，墨盒的更换等。2007年11月15日在惠普直接进入新希望网校负责会计电算化的培训工作，由于独当一面，干的还算可以就是太稳定没有什么大发展前途。在这里一干就是5个多月。2008年3月，崔永亮直接进入拉芳代理做会计一直，由于大学没有打完，也没有社么实际经验，只好浑水摸鱼先稳住再说了。崔永亮在这里才得到了施展才华的舞台，由最初仓库的混乱到最后仓库数目的完全吻合，一步一个脚印走了过来。每次的飞跃都值得牢记。2008年6月，崔永亮正式毕业于许昌职业技术学院财贸经济系。拿到毕业证的他，就开始筹划如何创业。2008年9月，一个陌生电话让崔永亮知道了竞驰软件。之后，开始间接的了解和熟悉。2009年2月，刚过初四，崔永亮就带着6万现金来到了洛阳。开始创业前的准备。房子租好后，崔永亮又回到许昌，好心的想帮老板最完最后一个月的账目，领完那来之不易的血汗钱，可是老板不想放弃已经培养起来的员工，崔永亮看着无法圆满的结束的样子，匆匆离开了。2009年3月，崔永亮就开始了艰辛的创业史。资料姓名：崔永亮性别：男 身高：176cm 生日：1986年8月14日生肖：虎 星座：狮子座 籍贯：中国孟州 语言：汉语 职业：创业者、销售经理、励志讲师学校：许昌职业技术学院特长：挑战极限 爱好：冒险、历史 最崇拜的人：史玉柱喜欢的歌手：五月天、张国荣、刘德华喜欢的电影：美丽的大脚 喜欢的宠物：狼 喜欢的水果：香蕉 生平名字“崔永亮”一次来自历史陈友谅的启发,他是崔述的第13氏后人。学习从上学到毕业从来拿过奖状，也许因为个性因素吧，即使学业上没有很大的突破，但是人员还算可以在学校里结识很多铁哥们。

火锅店充其量只是一个店,服务型的店,不是严格意义上的大企业,因此服务型店的账套可以借鉴一般小企业的账套来做.可以建这么几个账:现金日记账,总账和分类明细账,固定资产账;设立一名会计和一名出纳,可专职也可兼职.但会计无论是专职还是兼职,都得遵循我国的《会计法》来做，要具备这方面的专业知识。要会做账。要懂得会计核算。会计核算内容有：投入资本，货币资金及往来款项，存货，长期投资及长期负债，固定资产和无形资产，成本和费用，销售和利润等。核算方法有：设置会计科目，填制和审核凭证，复式记账，登记账簿，成本核算，财产清查，编制会计报表等。记账方法采用借贷记账法。记账前必须填制记账凭证。要建立一套账簿。月末季末和年末还要及时结账。总之，会计账套内容很多也很复杂，建议向有关会计师咨询，这里只能作个简略的介绍。