兰州拉面初级会计

.首先很羡慕还能吃到八元的牛肉面。我在四十万人口的边疆小城，牛肉面大都十二元一碗，也有极少部分十元的可谁吃谁后悔。其次能卖八元一碗面的地方，消费大概也不高。根据自己六年酒店后厨成本会计的工作经验，八元的牛肉面，除去食材，房租，水电，工资等所有费用后，纯利润应该在四元左右。看到这里，卖面的会吐槽没那么赚钱，买面的会想我也开一个店。但是别忘了，一般牛肉面馆都是单一品种经营，如果销售达不到一定的数量，也是赚不了多少钱的。因为利润大，也不容易赔钱。而且食材简单，易准备浪费少，技术要求也不高，是比较容易经营的，一旦地段好，有知名度，那就是闷声发大财了。

上海以黄浦江为界，分浦东、浦西。上海的三大马路是南京路、淮海路和延安路。它们都从外滩开始，横贯整个西区。说“吃”，就从外滩说起吧。 外滩的头上，就有一个叫“黄浦公园啤酒，有一个个大大的凉棚，很是惬意。 乍浦路是上海最早崛起的“美食街”，生意好到日日高朋满卒，天天堵车。前国脚柳海光的“海光阁”招牌在四川路口就可以远远望见了。乍浦路的小菜，价廉物美，比较可人的是“醉虾”――鲜活的河虾的白酒里醉了，蘸作料生吃。酱乳鸽也不错。皮蛋拌豆腐也盛行过一时，最后要吃“泡饭”，以及“刀切小馒头”。外滩靠黄浦江堤岸旁的，有很多各色的小店，火锅生意很好。 外滩对面是一些金融机构，周围零星有些饭店，最最抢眼的是肯德基。在东风饭店，可吃到上海的传统风味。穿过人民路，就是“老城隍庙”了。城隍庙的小吃是一大特色。外围的“老饭店”是吃正宗上海菜的，里面的宁波烫手团、南翔小笼、双档、蟹壳黄等等。“绿波阆”的菜星上海菜里最好的，主要是它的点心，像眉毛酥什么的，非常好吃。但是绿波廊必须预定，下午吃点心要好些；否则很难有现成的座位。 说“吃”，南京路是最大的一块了。从外滩开始数起，最老的饭店之一“和平饭店”就在外滩和南京路口。市百一店南京店楼上有小吃街；河南路的拐角卖哈根达斯。往前是一家国营点心店――卖上海馄饨和烧卖，好吃又便宜。最著名的吃蟹的老店就是在旁边，叫“王宝和”――那里的师傅调料和煮蟹都是有技巧的，九雌十雄，到了秋风刮过，蟹脚硬了，很多港客和台湾客都会慕名来上海啖蟹。路对面有最著名的老饭店之一“莫有财”――就是莫氏三兄弟开的扬州饭店。扬帮菜在上海也算是一霸，蟹粉狮子头、煮干丝，都是扬帮的看家菜“先施公司”是香港人开的。楼下是新加坡“圣淘沙”，经营新加坡小食。再往前，就是著名的“挂炉鸭”，粤菜一直在上海称霸。所以燕云楼也一直经营得很好。 往前是上海食品公司，当然是“吃”的。话梅、橄榄等等应有尽有。食品公司过云的“大三园”也是永远人山人海，那里小吃、面条非常不错。华联和市百一店都有小吃街，但是那是给顾客们果腹的。旁边的“七重天“也是大店，是以前的”华侨饭店”。 在九江路上有两家店比较惹人注目，其中一家是老店“老半斋”，是扬帮菜。大家对广式早茶可能比较熟悉，其实扬州早茶更为细致，水晶包、干菜包、翡翠包都是让你不忍不筷的“杰作”—皮是半透时的，可以看到馅。 到了地铁人民公园站，出来就是88总会，很气派。那里的小吃也不错。楼下有冰激凌，好吃的香蕉船。整个总会有六层楼，各色的菜系都有。这一带，连着两家大饭店：国际饭店和金门饭店。金门是旧上海数一数二的大饭店。 往前就是上海的一条著名小吃街—--黄河路。如果喜欢吃素开采 。上海最有名的素菜馆“功德林”就是长江对面。鸡鸭鱼肉，在这里都是素的。黄河路的菜系也算“上海家常菜”，比如咸菜炒毛豆什么；墨鱼大考也是很典型的菜。这里还有一家较著名的餐馆叫“人丁盛”，据说是由姓丁和姓盛的两个老板开的。这里经营不是上海菜，而是杭州菜。其招处牌菜扔：糖醋板栗、黄泥螺、黄头炒圈子(这是上海菜—--大肠头用草头辅佐，肥而不腻)、横空出世(这道菜很有意思，是用膏蟹和鸡蛋炖，分几次炖，最后吃鸡蛋，所有的蟹味道全在里面了)、东坡肉(这是地道的功夫菜，要选上好的条肉，隔夜炖6小时以上，然后取出来在小盅里隔火蒸热----那时候一块肉就卖5元，可见其功夫之深)。 在上海图书馆对面，有一家著名面店----两面黄面店，那里卖广东两面黄，浇头是现炒的。鸡鸭血汤算是很典型的上海小吃，好的鸡鸭血汤都是由高汤熬成的。另外上海很好吃的一种汤，叫做“千张包子”。“千张”应该是扬州特色的？就是和百叶差不多的。千张包了里面都是切碎的各种“丁”，香菇、火腿、笋等等，拌肉末。 往西是“王家沙”，王家沙是老上海推崇的地方，应该卖正宗的上海点心的。对面是“红甜心”，也是老店。再往前，就是“绿扬村”了。绿扬村的午茶比较出名，也是各色的小点心。在这里有家西式店，卖比萨、通心粉及各色冰激凌，很多顾客喜欢那里的气氛，吵吵的音乐，自由自在的人。“凯司令”里有“栗子蛋糕”----蛋糕的“芯”是用栗子粉麿成的，外面是纯奶油。“凯司令”隔壁，就是大名鼎鼎的“梅龙镇”了。梅龙镇的雕廊门楣气派、古典又高雅。梅龙镇的“干菜色”和门口的“叉烧包”都是受食客青睐----让人奇怪的是怎么会把握扬式和广式的点心放在一起了呢？不过生意一直好倒是真的。梅龙镇在美国也开了分店，不仅在马路对面开了自己的分店，而且将老店扩建了地下室。梅龙镇旁边是“珠边”，是粤菜馆，那里的烟熏鲳鱼很好，蘸卡夫酱味道好得很。 泰康食品店就在平安大戏院的对面，上海人对泰康饼干与大白兔奶糖一样熟悉。在泰康的对面，就是上海最好吃的“生煎馒头”。生煎馒头加咖喱牛肉汤，是上海点心的杰作。隔条马路可以看到“延中”，它是上海最早的“汉堡包”店。 再过云就要到静安寺了。静安公园周围的快餐店多得叫您眼花缭乱。有家店卖的薯条是山芋干烤的。很多人喜欢静安寺的素面，每天下午这里都有很多的市民。面筋面是最好吃的。 说到水饺，上海人最熟悉的当然是“长安饺子楼”了。“长安”在上海第一大食街云南路的路口。远远的“108”的招牌就可以看见----108种的饺子宴，不是唬人的。他们的饺子皮是人工的，馅也是秘方，薄而透明的皮子里面，依稀可见各色馅。最 人惊叹的，是小得像指甲一样的“袖珍饺”。 上海“三黄鸡”是“小绍兴”的特产，吃来吃云，就数它好吃。首先是鸡的品种不同，必须是浦东“三黄鸡”，由于三黄鸡产量有限，所以正宗的“三黄鸡”还得云“小绍兴”吃。其次，“小绍兴”的做法是不同的，他们用开水烫鸡。据说好的白斩鸡皮和肉之间应该有冻，骨头里有血丝，这样才算“正宗”。有人喜欢喝“鸡粥”。鸡粥没什么秘密，就是高汤调的，放葱姜，味道很好。“小绍兴”在浦东和沪东都开了分店，但是总店的生意还是很好。上楼一般都要排队，所以建议不妨去“大世界”天桥楼下的那家，三黄鸡做得也正宗，调料也好。和“小绍兴”相对的，是“金陵盐水鸭”。“鸭肫干”更几乎所有上海女孩喜欢的小食。 吃完“鸡鸭”，你也许想用甜点。不远就是“宁波汤团”店----酒酿小园子。宁波汤团用的是水麿粉，上好的糯米。 云南路最好吃的是“过桥米线”。那家“过桥米线”店只有五十平方米左右，门口支一口大锅在熬高汤。 兰州拉面也好吃----看师傅在那里拉呀，拉呀，一会面条就由粗变细了。云南路上还有一家四川火锅店，总是传出麻麻辣辣的味道。四川火锅在申城风靡一时。喜欢“麻辣烫”的朋友，介绍您去个好地方，在老城隍庙的附近，四川中路上，有家四川小伙子开的“火锅城”。在云南路的另一头是“银丝面馆“，看招牌就想吃。离云南路不远的福州路上，有著名的“吴宫大酒店”，富丽堂皇的样子。 在延安路上有最著名的“上海火锅”和吃涮羊肉的“洪长兴”。上海展览馆里面也有一些各色的餐厅。延安路到少年宫这段比较热闹，也是著名的宾馆区，贵都、上海和静安希尔顿都在这里。这里街边的小食馆也多，上海本帮菜尤甚。在乌鲁木齐路的拐角处，有个大店叫“金色年华。这里吃西餐的，牛排做得很不错。 淮海路上的“吃“不比南京路上的少。淮海路以前是法租界，所以比较洋气。说淮路，我们要从金陵路八仙桥西藏路这一带说起。在西藏路口，有一种很好吃的小吃：“鲜得来排骨年糕”，炸得松脆极了。进入淮海路，就是“世界食品博览中心”。和南京路不同，淮海路的“小吃”多是“西式快餐”，有法国人开的店:红房子。“红房子这是他们的“看家菜”。现在“红房子”搬到了淮海路上----市口是好了，可惜没有原来的红墙红屋顶做标记了。 淮海路上的“吃”其实不如它旁边小路上的多。在复兴路上，有家“沈记靓汤”，据说煲了百种的汤，喜欢品汤的朋友不妨去尝尝广东靓汤----有些都要隔夜预定，据说老板要早一天为您炖制。在瑞金路上，有著名的“红磨坊”,“世界之窗”餐厅也是久负盛名的。对面的“小天鹅“是工薪族喜欢的地方“瑞金”对面是“名都”。从出租车里就可以看见：吃蟹到名都坐落在乌鲁木齐路附近的，有家韩国餐馆，地方虽然小些，菜是地道的韩国菜。 自从地铁开通，徐家汇更加热闹了。太平洋百货楼上的街上豆浆油条到肉骨茶什么都卖。不过要吃正宗的“上海东西”，还是去那些名店，或者是食街上的个体餐馆，味道都不错。中兴百货底楼的食廊也有不少食客光顾，小沙锅饭，还有各种小点心，价格也不贵。 说到这，还是挂一漏万了。比如五芳斋，就在南京东路上，那里的肉粽很好吃。还有油墩子，上海的苔条脆麻花也很好吃，牛肉干也好吃，还有小核桃肉。上海还有刀削面，牛肉煎包，锅贴，沙琪马，绍尤生的黄泥螺和糟货；要说“吃”，在上海恐怕住一辈子也是吃不过来的

财务人员创业做生意跟其他人没啥区别，如果非要有，那就是会将自己的账目处理的更条理清晰，财务人员可以适合开加盟店，自己掌管财务就行，招两个店员帮忙，这里推荐以下餐饮项目

随着这两年综合经济的快速发展，三四线城市的潜能也被进一步激发，相比早已纯熟的一线城市，三四线城市具有更高的可开发潜力、更低的成本福利等优势，如今已有越来越多的大企业开始布局三四线城市以及乡镇，便可以证明这点。

既然三四线城市的潜力巨大，那么自然是做什么项目都是有成功的可能的，具体如何还要看经营者自己如何运营，这里也不推荐那些大项目了，就说说简单的大众餐饮

1、炸鸡

炸鸡鸡排这种以植物香油炸出的外表酥脆内力鲜香嫩滑的小吃，在如今盛行便捷小吃的时代里，自然是很好卖的，无论是在乡镇还是大城市，炸鸡在任何时候都有一定的顾客基础，炸鸡鸡排的制作也不难，新手也可以很快上手。

2、汉堡汉堡炸鸡这几年一直都是餐饮中比较流行的西餐快餐，汉堡炸鸡的制作方法简单，出餐速度快，翻桌率高，投资成本也比较低，适合大部分小本创业者，汉堡以及小吃加饮品的制作也不难，新手学习一个星期左右即可。

3、奶茶饮品奶茶饮品也包含了咖啡和果饮，不过现在奶茶最火，所以大部分饮品店都是以奶茶为主打，奶茶是饮品界最有活力的饮品，随着年轻消费群体的不断增长，奶茶这种年轻化饮品的市场也越来越大，奶茶店的投资比汉堡炸鸡还要低一些，而且操作起来也更简单，最主要的是奶茶店现在都是年轻人在经营，奶茶店本身不需要太高的要求，新手也可以做得很好。

4、营养早餐早餐是每个人都要吃的，随着现代人越来越重视养生，对早餐这种以营养为主的餐饮需求也越来越大，早餐店开店容易，不需要太讲究地理位置的选择，早餐的操作流程稍微有些复杂，但客流相对来说更稳定一些，如果是新手唯一要克服的是早起的困难。

5、特色面食中国人有吃面的习惯，各地域都有不同的面食特色，像兰州拉面、山西刀削面、重庆小面、四川卤面、郑州烩面、陕西油泼面等等，吃面食的群众基础非常的广，横贯大江南北，所以开一个面馆也是不错的选择，其实面条的制作比汉堡和早餐都要简单很多，做过饭的人都知道，在忙的时候煮碗面是最简单的。

6、特色小吃特色小吃包含的种类很多，比如煎饼果子、凉皮凉面、肉夹馍、烤猪蹄、烤冷面、鸡蛋灌饼、烧烤等等，小吃虽然小，但卖的都是特色，几乎所有人都有一两款自己很喜欢吃的小吃，所以卖小吃也不用担心没有生意，小吃的制作难在配料配方上，一般加盟了一个品牌后，都会学到这种独特的配方。

7、啵啵鱼

啵啵鱼是一款巴西奥运会专门为中国运动运准备的特色餐点，以龙利鱼为主材料，使用砂锅炖煮出来的一款美食，可以搭配米饭或馒头使用，有点类似黄焖鸡的吃法，目前啵啵鱼的门店还很少，市场前景广阔。

赢利仍是挺高的。在兰州，一碗牛肉拉面卖6元，实际成本在4元左右。假如1分钟能够做3碗面，一天卖300碗以上不是问题，即一天的纯赢利有600元。一个月就是挨近2w的收入，很可观的哟~

正常经营面馆的情况下，每天顾客人次至少200以上，也就是说最低售出200碗面条，以每碗平均8元的价格以及2元的成本，每碗面为6元的利润，那么每日经营净收入1200元，每月净收入36000元。再去掉每月成本，房租2500元，水电气1500元，工资12000元，那么纯利润是多少呢？你没算错，是20000元，而这只是一般的生意。在市区来说算差的，一些临街或学校店铺每天能卖上百斤面条。

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