餐饮会计怎么上岗培训

成本核算，计算利润，掌握库存

首先，应对火锅店所有货物进行分化：及 酒水、配菜（包括冻品）、库房货品，餐具等 以上都是要进行每月月底盘点的 其方法是：上月的货物价值减去本月的货物价值。最好有电子点菜系统 可以计算当日的菜品毛利润 。其次 减低成本是应对各个店来说，根据自己的特色推出新菜品的营销方案

主要干：成本核算，计算利润，掌握库存。1、主要是开出去的销售发票,根据这个报税的.2、然后是一些日常费用报销,收入根据开出去的发票确定好了,成本一般按比例结算好了70%或60%。

建议从出纳、会计助理等相似岗位逐步接触学习。出纳岗位职责：现金、银行账款收付、支票／发票管理；会计助理：财务日常收支、核对、现金、银行日记账、票据开具及管理、凭证编制及登记、发票管理等。

会计行业是个看重经验的行业，会计行业时间越久，经验就越多。建议会计小白们多多向职场前辈学习，在空闲时间也可报名参加专业实训培训班等，快速学习上岗知识，具备实战技能，提升自己。

在平时工作中，积累一些常用的流程。比如编制会计分录的流程：

第一：涉及的账户，分析经济业务涉及到哪些账户发生变化;

第二：账户的性质，分析涉及的这些账户的性质，即它们各属于什么会计要素，位于会计等式的左边还是右边;

第三：增减变化情况，分析确定这些账户是增加了还是减少了，增减金额是多少;

第四：记账方向，根据账户的性质及其增减变化情况，确定分别记入账户的借方或贷方;

第五：根据会计分录的格式要求，编制完整的会计分录。

新进财务人员的培训包括入职培训，岗位技能培训，资格职称证书培训和最新科技、经济等知识培训（讲座））入职培训②入职培训的内容包括公司简介和企业发展战略、企业文化介绍工作职责说明、各项管理制度和条例、劳动合同和福利薪资、及集团和所在公司组织架构说明等③入职培训的时间为新财务人员报到当月进行，时间安排一般不超过一周，由聘用公司人事部施④新进财务人员集团统一会计核算制度、财务管理制度的培训由集团财务部安排，所在公司已有财务经理的，由财务经理对其进行为期二月的带教辅导。新开办分公司新进财务人员统一到财务部培训或由财务部指定相关分公司安排实习和带教辅导。（2）岗位培训。①岗位培训的对象为财务人员。②岗位培训的内容包括基本技能培训、专业技能培训、管理技能培训和创新技能培训。（3）资格和职称证书教育培训：①资格和职称证书教育培训的对象为尚未达到任职岗位必备的资格或相关等级职称证书的财务人员。②资格和职称证书教育培训的内容主要包括资格考试、职称考试等，由财务人员根据自身发展需要自行选择。

工作单位对刚进入会计领域的新员工提供培训基本内容有：一、企业认同培训认知培训主要包括企业概况、企业主要管理者介绍、企业制度、员工守则、企业文化宣讲等内容，学习的方式实行集中培训，并由公司的管理者和人力资源部门主讲。认知培训主要是帮助新员工全面而准确的认识企业、了解企业，从而尽快找准自己的企业中的定位。认知培训时间2天为好，建议增加1天带领新员工参观公司的工厂或代表性的地方，并安排座谈交流。认知培训结束后一定要进行认知性的测验，以强化企业的各项基本知识在员工脑中的记忆和理解。二、岗位认知培训职业培训是为了使新员工尤其是刚走出校门的学生完成角色转换，成为一名职业化的工作人员。其内容主要包括：社交礼仪、人际关系、沟通与谈判、科学的工作方法、职业生涯规划、压力管理与情绪控制、团队合作技能等，培训的方式是集中培训，讲师根据企业实际情况，内外部均可。需要注意的是职业培训的形式一定要多样化，不宜用宣讲式，尽可能采用互动式，让新员工在互动的过程中领悟所学的知识，这样才能在以后的工作中运用自如。当然，职业培训结束时还是可以进行考核的，建议采用开放式的考核方式，比如论文或者情景模拟等。三、岗位技能培训技能培训主要是结合新员工即将上任的工作岗位而进行的专业技能培训，现在很多的企业的“师徒制”就是技能培训的表现形式之一。 个人认为技能培训有两种培训模式：一是集中培训，即将岗位技能要求相同或相似的新员工集中起来进行培训，这样可以扩大技能的传播范围，节约培训成本，但沟通难以深入，并且要达到一定的人数才适合集中培训;一是分散式培训，即由技能熟练的老员工对相应岗位的新人进行指导，并确定指导责任制，一名老员工可以指导一名或多名新员工。不过实际工作中，我们常常是将这两种培训模式结合起来运用，使技能培训作的更好。