餐饮会计基本做账培训

不懂这些怎么开店呀你主要是交营业税，并涉及城建税，教育费附加等账本主要是总账，明细账，及现金，银行日记账建议你请个会计吧，兼职的就可以

1、火锅店属于餐饮业，按照餐饮业会计制度设置会计科目、核算。2、如果装修费金额不大，直接计入“营业费用（或管理费用）--装修费”科目；如果金额大，计入“长期待摊费用--装修费”科目，按3年或在合同有效期内进行摊销。3、如果缴纳一年内的租金，直接计入“管理费用--租金”科目；如果是一年以上的租金，计入“长期待摊费用--租金”科目，然后，按照租金所属期间进行摊销。4、购买的桌子，计入“低值易耗品”科目，然后，摊销到“营业费用”科目中。

服务业账务处理规范

为了规范服务业（包括咨询服务、租赁业、设计制作、保洁服务、中介服务、文化体育、停车场，广告、物业、担保、旅游业不在此规范内）账务处理。现根据服务业涉及的主要经济业务（包括收付款业务、收入业务、成本业务、工资及费用、折旧摊销税费计提、损益结转等业务）分类进行详细规范。

收付款业务的核算

企业应设置现金和银行存款科目核算企业的货币资金的增加及减少。

一、收付款业务

1、现金

收到现金时借：现金   贷：相关科目（内、外往来科目或收入科目，根据收款性质确定）

支付现金时借:相关科目（费用科目或内、外往来科目）   贷：现金

检查要求：收到现金应有己方收据的记账联才能入账、往来科目必须按照客户名称或个人设置明细科目。

支付现金应有费用报销单或收款方的加盖财务章或发票专用章的收据，往来科目必须按照客户名称或个人设置明细科目。

2、银行存款：

银行存款科目应根据单位开设银行账户的性质设置二级明细科目，再根据开设银行的名字和账号尾数设为三级明细科目；或把账户性质、开设账户银行的名字、账号尾数一起作为二级明细科目。

收款：借：银行存款

贷：应收账款/其他应收款等相关科目（往来科目或收入科目，根据收款性质确定）

付款：借:相关科目（费用科目或往来科目）

贷：现金

银行利息的分录：

借：银行存款—XX户---XX行（账号尾数）蓝字

借：财务费用—利息收入                 红字

银行汇款手续费、对账单手续费、账户管理费、手机银行费用、网银收费、回单柜使用费记入财务费用；购银行的密码支付器记入管理费用—办公费。

分录为：

借：财务费用—手续费

财务费用----其他

管理费用-----办公费

贷：现金/银行存款—XX户---XX行（账号尾数）

支付房租和押金：

借：待摊费用---房租

其他应收款---押金---XX

贷：现金/银行存款

注意事项：每月应问企业收款里必须要求企业提供银行相关票据和对账单，会计应逐月将银行票据和对账单进行核对，不符的应编制银行存款余额调节表，并要求企业补充完整。会计在对账过程中发现有银行漏单的情况，可以先通过客户了解清楚，漏单具体属于什么经济业务，根据对账单自制一张原始凭证进行入账，待客户补打后，再将补打后的银行单据，附在已记账的凭证后面；如果还是有漏单，可以将银行对账单复印后，并在银行对账单上注明情况，作为一个佐证附件为记账的依据；企业的收入里有不用开具发票但是从基本户收款的应确认收入并缴纳税金，如果企业不想缴税那么就要要求企业不能通过银行收款。往来科目最少每一个季度与客户核对，并根据对账结果要求企业补充单据，调整账务。企业有垫收垫付的要根据实际情况在应收、应付或其他应收、其他应付按明细反应（例如代收车险和人身意外险、垫付赔款、生育保险费等）。

具体分录为：

收到时  借：银行存款—XX户---XX行（账号尾数）

贷：其他应付款---XX费用/XX性质的款项-----XX人

银行收款未开具发票的收入处理见“第二部分、收入业务的处理”。

检查要求：银行及往来科目均应设置明细科目进行核算。

二、收入业务的处理

收入确认原则：1、服务业企业开具发票原则上是开票当月应当确认收入并足额缴纳税金，但有些企业收入极不均衡，因地税在税收征收方面没有国税那么严格，我们可以根据企业的自身情况，分散申报纳税，并根据分散后申报的数据确认为当期的收入；2、企业的收入里有不用开具发票但是从基本户收款的应确认收入并缴纳税金，为了使纳税申报有一定均衡性，账务处理上可以先挂在应收账款贷方或通过预收账款科目处理，待某些月份开票收入确认得少的时候，我们再自开一张收据，冲销往来后确认收入。3、如果企业不想缴税那么就要要求企业不能通过银行收款、建议开立一般户。（尽量要求客户当月开票的收入，当月申报，缴销次月必须将税款申报完；申报缴税前必须要征得客户同意，尽量说服客户据实缴纳如客户坚持不缴纳或少缴纳则向客户说清不缴有什么法律后果并由企业负责）。

特殊情况处理：企业从基本户过账但是不愿意缴税分为两种方式处理：1、挂账（此方法很容易被查出来） 2、一进一出或一进多出相等会计不入账、以后检查时不提供该月对账单。

以下发票的填写规范和缴销相关规定会计必须告知企业

发票填开要求：要求企业填开发票时发票各项目填写齐全，开票日期应续时、填写时写开票当日的时间而不能填为业务发生的时间；金额填写要求：除最低版位的发票（百元版）可以不顶格外、其余版位发票必须顶格开具，根据业务的需要企业可以申请不同版位的发票开具给客户。开票项目栏：填写时应与发票的种类相符。发票的大小写金额应一致。如果发票开具不符合以上要求税务机关会处罚。（不同情况处罚不同）

发票缴销：发票购买回来开完后要拿到税务局缴销，缴销后才能购买对应版位的发票。

缴销时间：地税发票的缴销时间视专管员而定，一般不会有国税那么严格。

未开票无收入的企业，缴税时都先作为预缴税、不确认收入。（高新区年末一次性确认收入，平时按预缴收入适当做些费用）

三、成本业务的处理

服务业的成本主要是人工费，与取得收入相关的其他直接支出，以下将不同类别的服务业成本分类例举。

咨询服务：人工费、资料费、查询费、公证费、制作费等；

租 赁 业：设备折旧、经营性租赁固定资产的租赁费、设备维保费、财产保险费等；

设计制作：人工费、材料费、资料费，分包业务出去的制作费，大型设备折旧费等；

保    洁：人工费、清洁用品，大型保洁设备折旧等；

中介服务：人工费；

文化体育：人工费、资料费、材料费等；

停 车 场：场地租赁费、停车场管理员人工费等；

具体分录：

计提工资时：

借：主营业务成本—人工费

贷：应付职工薪酬—应付工资

发放时：

借：应付职工薪酬—工资

贷：其他应收款—社保个人部分（企业为员工缴纳社保的要扣个人承担部分）

其他应收款—XX人（如果有借款的应扣除）

应交税费—应交个人所得税

现金/银行存款

其他直接支出时：

借：主营业务成本—**

贷：现金/银行存款

购置固定资产、维保支出、财产保险费用支出时：

借：固定资产/待摊费用

贷：现金/银行存款

折旧、摊销时：

借：主营业务成本——折旧/维保费/财保费

贷：累计折旧/待摊费用

注意事项：1、以上例举的所有支出应与取得收入直接相关；2、可根据企业收入配比情况而设置“主营业务成本”科目，收入不配比或无收入企业不设置此科目，所有支出，一并归入期间费用核算，具体情况参照第四项工资、费用；3、以上计入“主营业务成本”人员的工资，单一制作工资表；

要求：1、A：企业所得税查账征收的企业，购进或是相关成本支出时都要有正规的发票，才能入账，摊提到成本，必须附相应的附加（如固定资产折旧明细表、**摊销明细明细表）。

B：企业所得税核定征收的企业：首先要求企业提供正规的发票、实在不行的就去找发票作为成本。

2、要求客户在购进或支出发票上注明付款方式（现金支付的发票上写明“现付”，其余的都先挂应付账款、拿到付款的银行票据时减少应付账款）；

3、特殊情况：如果客户收入未开发票、收款也不经过基本户的（收入很少或没有的），可调控相应的成本开支，同时应叫客户控制成本支出时不从银行付款或减少从银行付款。

四、工资及费用

（一）、工资

1、工资应符合岗位的不同而不同，应注意个人所得税的起征标准，对于收入多、行业人员工资较高的企业应叫企业适当缴纳个人所得税。

工资金额的确定，必须要客户提供员工名单、由会计根据企业的性质、规模、收入情况来确定每人工资金额及工资总额，每个人工资的金额应根据岗位来确定，一般行政及管理人员可采用固定工资或底薪加奖金。工资表上必须要有相应人员签名。

2、工资分配，根据人员的不同，工资应分配到管理费用和管理费用里

计提和发放的分录如下：

计提：   借：管理费用—工资

贷：应付职工薪酬—工资

发放：   借：应付职工薪酬—工资

贷：其他应收款—社保个人部分（企业为员工缴纳社保的要扣个人承担部分）

其他应收款—XX人（如果有借款的应扣除）

应交税费—应交个人所得税

现金/银行存款

注意事项：工资的表现形式是白条，要使得工资能合理的计入成本、费用，基础工作需做好，比如员工花名册、职位表等（用工合同视情况而定）。我们可以让客户提供给一个员工花名册，并将每个人的签名笔迹留一个，备用。发放工资时，工资表上应有老总的签字，并签上“同意发放”字样和日期，规避工资表的漏洞。

（二）费用

费用必须要有正规的发票才能入账，按照“会计主体假设”审核企业提供的发票，如果完全不合理的费用不得入账。对于两年以上的肯定不能入账。因为以上原因费用报销单上的金额和附件合理、合法的金额不相符时在报销单上写实报金额（金额为准予入账的金额）。另外福利费、交通补助、电话补助也要在扣除一定金额后计入工资里计算个人所得税，所以该类费用只能适当入账。

服务业统一只设置“管理费用“科目

费用类别：1、房租（有发票才做）  2、水电费（注册地与经营地在同一个地方的才做）  3、交通费（必做）  4工资（必做）  5、办公用品（有发票才做）   6、差旅费（有发生才做）  7、通讯费（必做）   8、业务招待费（根据收入适当做）  9、车辆费用（公司购车：平时记入“汽车费用”明细科目、出差时发生的记入“差旅费”科目；私人所有的：少做一些作为交通费。）  10、福利费（工资总额的14%以内）  11、印花税  12、房产税   13、土地使用税 14、保险费 等。可以设置“其他”明细科目反映不常见的费用，但对于税费、规费等特殊的费用请单列反映。

注意事项：对于企业发生的百度推广费用、信息发不发费、印制的宣传单费用等，分别计入广告费、业务宣传费等明细科目，不计入成本，广告费、业务宣传费在收入15%以内可全额列支，超出部分可结转到以后年度列支。

对于“空壳公司：一直都不开具发票、未买发票而且银行未过账的” 账上必须要反映工资（可以只做兼职会计人员的工资）、银行票据（银行的存取款单据、银行费用单据、税票、利息单）、交通费、通讯费这几类费用。

费用入账的总体原则是利润多的企业多做费用、利润少而且实收资本较少的企业少做费用。房租一般应有房屋租赁发票才能入账。先计入待摊费用，以后分月摊销。

五、折旧、摊销、税费计提及缴纳

1、折旧

固定资产标准：新的会计准则只要求使用年限在一年以上的（但未对金额进行限制）即可认定为固定资产，为了核算的简便统一为使用期限在三年以上、金额在1000元以上的认定为固定资产。

固定资产折旧应首先确定固定资产的类别，按税法规定的年限作为折旧年限、按直线法进行折旧。（因固定资产折旧对企业的利润影响一般不大，所以要求都按直线法在税法规定的年限内折旧，避免所得税汇算调整的麻烦）。折旧的费用根据受益的对象进行分配，也可简单的归到一种费用里。

借：管理费用—折旧

贷：累计折旧（累计折旧应按固定资产明细对应设置明细科目，也可以不在账薄里设置明细科目、而通过EXCEL表格进行进行辅助核算）

其余不符合固定资产标准的作为低值易耗品：再按企业类型分为两种A:使用较少的购进时直接进费用  B、使用较多的先记入“低值易耗品”科目，然后在月底按当月领用的金额一次摊销。

2、摊销

常见的摊销主要包括房租摊销、装修费摊销、开办费摊销（以上费用均需要有相应的发票）

支付时，依据发票金额编制如下分录

借：待摊费用—房租（支付房租并取得发票）

长期待摊费用—装修费用（公司办公室等装修，如果金额较小直接计入当期费用）

管理费用—开办费（由于我们这里公司开办期间发生的费用都较小，所以不摊销全部记入管理费用）

贷：现金/银行存款—XX户---XX行（账号尾数）

摊销时根据费用受益的时间段及部门按月摊销，分录如下：

借：管理费用—房租

---装修费

---开办费

借：管理费用—房租

--装修费

---开办费

贷：待摊费用—房租

长期待摊费用—装修费用

长期待摊费用—开办费

3、税费计提

月底根据当月收入确认的应缴营业税计提三项附加税，根据含税收入计提价格调控基金，分录如下：     借：营业税金及附加

管理费用---价格调控基金（为了简化核算也可列入“营业税金及附加”核算）

贷：应交税费——应交营业税

——应交城建税

——教育费附加

——地方教育费附加

——价格调控基金

说明：价格调控基金属于是政府性质收取的一种费用，在损益类科目中一般应计入管理费用，为简化核算也可合并计入营业税金及附加。

个人所得税见工资

企业所得税：查账征收的企业统一采用应付税款法核算企业所得税，同时为了简化核算，所得税税费平时不确认，只做缴纳税费的分录，在年终的时候一次性确认所得税费用。同时该类企业账上利润总额应小于等于申报的企业所得税应纳税税额。

核定征收的按季度计提所得税费用。同时该类企业账上利润总额应控制在核定利润的100%以内。

计提税费需要附计算税费依据的附件。

4、税费缴纳

缴纳税费时：

借：应交税费—应交营业税

---应交城建税

---教育费附加

---地方教育费附加

---价格调控基金

---应交所得税

---应交个人所得税

贷：银行存款—XX

六、损益结转

每月月底，把当月的收入和成本费用均应转入本年利润科目，本年利润科目当月贷方发生额减借方发生额的余额为正数就是当月盈利的金额、为负数时该金额就是企业亏损的金额。

月末余额就是本年累计的盈利或亏损的金额。

期间损益结转：

结转收入 借：主营业务收入/其他业务收入/营业外收入

贷：本年利润

结转成本费用：

借：本年利润

贷：主营业务成本

营业税金及附加

管理费用

财务费用

营业外支出

特殊事项说明：

1、融资注册企业注册资金的处理：

注册资金在100万以内的可全部作现金挂账，100万以上的现金和其他应收款一样挂一部分。

2．     注册资金较小的应控制亏损的金额，以免造成资不抵债（后果：工商局有可能要求企业增资或者清算撤销企业）。最好控制在注册资本的20%以内。

3．     票据拿回后先进行整理、归类、审核收入、成本、费用、利润情况，目的是检查票据是否完整、利润是否合理。

4．     账务处理进度要求：大多数企业应在次月底将上月的账务处理完毕、少数企业或因特殊原因的企业可以延长一个月完成。

5．     财务报表要求：每季度账处理完毕后应生成财务报表、并打印留存，客户有特殊要求的按其要求执行，内部账务检查时需要提供报表。

拓展资料：

账务处理程序设计原则

1、 账务处理原则要与本单位的业务性质、规模大小、繁简程度、经营管理的要求和特点等相适应，有利于加强会计核算工作的分工协作，有利于实现会计控制和监督目标。

2、 账务处理程序要能正确、及时、完整的提供会计信息使用者需要的会计核算资料。

3、 账务处理程序要在保证会计核算工作质量的前提下，力求简化核算手续，节约人力和物力，降低会计信息成本，提高会计核算的工作效率。

参考资料：百度百科-账务处理程序

科目你用向导然后用不到的就删了你参考一般商业企业或者更细点有餐饮行业的就可以了。帐本，现在都电算化了不需要用到帐本。如果你是说出纳帐本的话，那不归会计管。报表。你考完会计证还不知道就3张表吗，一个小店总不会要你还分析现金流量交税我想你主要问题就是买发票的问题，其他我想你没什么问题，这个你去培训3天公司出钱回来你也就会了。没有什么复杂的。火锅店川菜店有什么不同吗？给分吧...诚意的回答啊

可以通过销售费用核算，将免单、折扣、赠送的金额计入当期损益，具体分录如下（以下情况不考虑增值税）：

1、免单的情况：

借：销售费用-免单

贷：主营业务收入

2、折扣的情况：

借：银行存款

销售费用-折扣

贷：主营业务收入

3、赠送的金额（可以作为抵用，视同折扣）：

借：银行存款

销售费用-赠送

贷：主营业务收入

扩展资料

若餐饮做活动，如冲100送100，可以通过预收账款核算。

1、客户充值时（此时不对赠送部分做账）：

借：银行存款 100

贷：预收账款 100

2、客户使用时（假设此次消费200元）：

借：销售费用-充值赠送 100

预收账款                 100

贷：主营业务收入           200

参考资料：销售费用-百度百科

只做当月就餐和饮料收入，购买材料支出，服务员工资，租金或其他成本

没有具体操作过餐饮行业的账，个人认为免单可以根据性质判断，如果是为了营销，可以入营业费用等。如果是属于赠送，可以做视同销售。折扣冲减收入，赠送金额可以算作营业费用。

有什么不好呢，只要你熟悉餐饮行业的会计做账科目，和别的企业会计木有太大区别

服务行业的会计账务处理详细说明：

服务行业成本如何计量？公司就只有一些人员开支、水电、提成等费用，就没法计成本了，这些都入费用啦

营业成本的明细项目：

①餐饮营业成本：包括餐厅、酒吧、咖啡厅等部门在经营中耗用的各种食品原材料、饮料、调料、配料等的实际成本。

②商品销售成本：指售出商品的进价。

③汽车营业成本：应比照运输企业会计制度，即出租汽车经营中所产生的实际成本，包括司机工资、燃料费、材料费、轮胎费、折旧费、维修费、养路费、低值易耗品摊销，制服费和其他直接费用等。

④旅行社的营业成本，包括各项代收代付费用，如代收的房费、餐费、交通费、文娱费、行李托运费、票务费、门票费、专业活动费、签证费、陪同费、劳务费、宣传费、保险费、机场费等。

⑤照相、洗染、修理等服务企业营业成本主要指耗用的原材料成本。

营业费用的明细项目：

①职工工资：指部门管理人员和服务人员的工资，根据有关规定计提。

②职工福利费：指按国家规定企业应支付给职工的洗澡费、交通费、独生子女费、奶费、书报费、探亲路费等各项费用。

③工作餐费：指企业按规定为职工提供工作餐而支付的费用。

④物料消耗：包括企业的日常用品、办公用品、日常维修材料、零配件等支出。

⑤包装费：指旅游服务企业在销售商品等经营活动中消耗的包装物品开支。

⑥保管费：指旅游服务企业为客人提供行李、服装等物品的保管发生的开支。

⑦展览费：指企业为举办展览而发生的开支。

⑧清洁卫生费：指宾馆、饭店、酒店、酒楼等企业为保持服务场所和设备的清洁卫生而发生的开支。

⑨低值易耗品摊销：指企业使用的低值易耗品摊入本期的金额。

⑩折旧费：指企业内部按提供经营服务的固定资产和有关规定计算折旧列入。

营业成本和费用的核算

1.营业成本的核算

企业的营业成本应当与其营业收入相互配比。当月实现的销售收入，应当与其相关的营业成本同时登记入账。旅行社之间的费用结算， 由于有一个结算期，当发生的费用支出不能与实现的营业收入同时入账时，应按计划成本先行结转，待算出实际成本后再结转其差额。

结转营业成本时，借记"营业成本"科目，贷记"原材料"、"库存商品"、"应付账款"、"银行存款"等科目。期末，应将"营业成本"科目余额转入"本年利润"科目。结转后本科目应无余额。"营业成本"科目的明细账应与"营业收入"科目的明细账设置相适应。

2.营业费用的核算

营业费用是指企业各营业部门在经营中发生的各项费用。费用发生时，借记"营业费用"科目，贷记"现金"、"银行存款"、"累计折旧"、"应付工资"等科目。期末，应将"营业费用"科目余额转入"本年利润"科目。结转后该科目应无余额。"营业费用"科目应按费用项目设置明细账。

要交什么税费呢？营业税，城建税、教育费附加。个人所得税，企业所得税等

扩展资料

国际服务贸易分为11大类142个服务项目，这个分类表基本上包括了服务业的主要范围：

1、商业服务，指在商业活动中涉及的服务交换活动，包括专业服务、计算机及其有关服务、研究与开发服务、房地产服务、无经纪人介入的租赁服务及其他的商业服务，如广告服务等。

2、通信服务，包括邮政服务、快件服务、电讯服务、视听服务。

3、建筑及有关工程服务，包括建筑物的一般建筑工作、安装与装配工作、建筑物的完善与装饰工作等。

4、销售服务，包括代理机构的服务、批发贸易服务、零售服务、特约代理服务及其他销售服务。

5、教育服务，包括初等教育服务、中等教育服务、高等教育服务、成人教育服务及其他教育服务。

6、环境服务，包括污水处理服务、废物处理服务、卫生及其相关服务、其他的环境服务。

7、金融服务，包括保险及与保险有关的服务、银行及其他金融服务（保险除外）。

8、健康与社会服务，包括医院服务、其他人类健康服务、社会服务及其他健康与社会服务。

9、与旅游有关的服务，包括宾馆与饭店、旅行社及旅游经纪人服务社、导游服务等。

10、娱乐、文化与体育服务，包括娱乐服务、新闻机构的服务、图书馆、档案馆、博物馆及其他文化服务、体育及其他娱乐服务。

11、运输服务，包括海运服务、内河航运服务、空运服务、空间运输、铁路运输服务、公路运输服务、管道运输服务及所有运输方式的辅助性服务。

参考资料 百度百科服务行业

账务处理程序：

1.根据出纳转过来的各种原始凭证进行审核，审核无误后，编制记账凭证。

2.根据记账凭证登记各种明细分类账。

3.月末作计提、摊销、结转记账凭证，对所有记账凭证进行汇总，编制记账凭证汇总表，根据记账凭证汇总表登记总账。

4.结账、对账。做到账证相符、账账相符、账实相符。

服务行业的会计账务处理，以餐饮业为例详细说明：

设置账簿：1、总账2、现金日记账3、银行存款日记账4、三栏明细账（分户账）5、材料明细账（原材料、周转材料）6、库存商品明细账     7、固定资产明细账8、期间费用明细账核算过程：一、  筹集资金（一）  投入资金     借：库存现金∕银行存款贷：实收资本（二）  借入资金 1、    借入时   借：银行存款贷：短期借款2、    支付利息时  借：财务费用贷：银行存款3、    还款时 借：短期借款贷：银行存款

银行账务处理程序包括明细核算和综合核算两个系统的全部处理过程，具体步骤如下：

1．根据经济业务受理、填制与审核凭证，依据业务所涉及的会计科目确定会计分录。

2．一方面根据传票逐笔登记分户账(或登记簿)，涉及现金收、付的应登记现金收入、付出日记簿；另一方面根据同一科目的传票进行汇总，编制属于综合核算系统的科目日结单，轧平当天业务涉及的所有科目的借方和贷方发生额。

参考资料：百度百科-账务处理

这个没有好不好的，主要是餐饮公司的财务可能还是相对来说比较简单的，所以可能个人方面没有太大的成长