济宁职业技术学院的专业有：有机械制造与自动化 、工业机器人技术 、云计算技术与应用 、 环境艺术设计、 纺织品设计 、 服装与服饰设计 、动漫设计与制作、 广告设计与制作、酒店管理 、空中乘务 、旅游管理 、商务英语 、学前教育、 物流管理、市场营销、 电子商务、 会计、 眼视光技术、药品生产技术。
食品营养与检测、 应用化工技术、汽车定损与评估、汽车制造与装配技术、 汽车电子技术、汽车检测与维修技术、 建设工程监理、 工程造价 、建筑装饰工程技术、 建筑工程技术 、机电一体化、模具设计与制造、 电气自动化技术 、数控技术、工程技术运用与维护、软件技术、 计算机应用技术。
济宁职业技术学院（Jining Polytechnic）是2000年10月经山东省人民政府批准成立的全日制国办普通高等职业院校，坐落在儒家文化发源地孔孟之乡、礼仪之邦的山东省济宁市区。地理位置优越，人文底蕴深厚。绿树成荫，环境优雅，是读书求知的理想境地。
截至2016年2月，学院有教职工640人，专任教师436人，教授、副教授204人，博士、硕士339人，346名企业工程师、技师担任兼职教师。全日制在校生11275人，成人教育、远程开放教育在校生3000余人。学院占地955亩，建筑面积31万平方米，固定资产总值3.9亿元。
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