1、餐馆连锁店管理财务账目最稳妥的办法,还是另请专业会计来管理帐目,不偏不向,公正才对大家的利益有保障。在收款方面也要有独立的第三人收取单独保管,没有双方合伙人签字,不得支付任何款项与费用。当然视情况可以事后签字,这个度要把握好。2、会计账目用来记录经济业务的账目,分为总账,明细分类帐(含往来明细分类账、固定资产明细分类账),日记账(现金帐、银行帐)。3、连锁店是指众多小规模的、分散的、经营同类商品和服务的同一品牌的零售店,在总部的组织领导下,采取共同的经营方针、一致的营销行动,实行集中采购和分散销售的有机结合,通过规范化经营实现规模经济效益的联合。 连锁店可分为直营连锁(由公司总部直接投资和经营管理)和特许加盟连锁(通过特许经营方式的组成的连锁体系)。后者是连锁经营的高级形式。 连锁店的形式可以包括批发、零售等行业,以至饮食及服务行业都可以连锁式策略经营。