央视3·15晚会曝光青县瘦肉精羊肉问题后，沧州市委、市政府迅速召开处置工作调度会，成立处置工作领导小组，立即责成农业农村、市场监管、公安等部门连夜赶赴现场进行调查核实。
一、在销售过程中，如何逃避监管？
原来，在运羊车中，商贩混入几只没有喂下“瘦肉精”的“绿色羊”应付检查。一肉联厂负责人称：“无锡有客户，天津也有客户，河南也有客户。”央视记者在屠宰场对羊肉进行了瘦肉精快速检测条检测，结果呈阳性。虽然青县相关部门一直在严查违规添加瘦肉精行为，但是养殖户说他们都有各种渠道得到消息提前应对。
二、对于瘦肉精的危害，有些人至今心有余悸。
2009年，广州发生首例“瘦肉精”中毒事件，70余人住院治疗，检测出63头问题生猪，所幸无危重和死亡病例。此后多地对此展开专项治理。2011年3月15日，央视曝光某知名食品公司连续多年收购“瘦肉精”猪肉，让瘦肉精再度进入公众视线。彼时，国内食品安全问题时有爆出，如白酒塑化剂、染色馒头、毒豆芽等，叠加之前的地沟油、苏丹红鸡蛋等，这让涉食品安全话题的舆论关注度达到了峰值。正因瘦肉精是“害人精”式的存在，很多国家都严禁在饲料中添加“瘦肉精”类药物，将肉品中的瘦肉精残留作为必检项目。我国也于2000年提出禁止使用“瘦肉精”类药物。换句话说，早在2000年，监管层面就将瘦肉精“拉黑”了。
三、要防止瘦肉精“藏得更深”
此次瘦肉精又被查出，表明了一点：经过整体性的“最严”治理，瘦肉精猪（羊）等食品安全问题，得到了大面上的明显改观。但频次少了，不等于没了。“有人的地方就有江湖”，有利益可逐的地方就有“黑色逐利的江湖”。瘦肉精明着被打击，那就暗着来；暗着也会被查，那就藏更深……“道高一尺，魔高一丈，道再高一丈”的博弈始终存在。
卖烧饼的小怪兽
