餐饮会计风险

一般认为，餐饮行业资产负债率的适宜水平在40%~60%资产负债率=负债总额/资产总额， 其中负债总额表示企业的全部负债，不仅包括长期负债，而且包括流动负债。这是因为，就一笔流动负债而言，企业要在短期内偿还。但在企业长期的经营活动中，流动负债总是被长期占用的。比如，一项应付款短期内要偿还，但由于经营的需要，企业总是要长期地保持一定数量的应付账款，这部分应付账款的成为企业长期资本来源的一部分。因此，将流动负债包括在负债总额内，用于计算资产负债率是合理的。公式中的资产总额指企业的全部资产总额，包括流动资产、固定资产、长期投资、无形资产和递延资产等。资产负债率是衡量企业负债水平及风险程度的重要标志。资产负债率越低，说明以负债取得的资产越少，企业运用外部资金的能力较差；资产负债越高，说明企业通过借债筹资的资产越多，风险越大。因此，资产负债率应保持在一定的水平上为佳。在实践中，难以简单地用资产负债率的高低来判断负债状况的优劣。因为资产负债率过高则表明企业财务风险太大，而过低又表明企业对财务杠杆利用不够。

思来想去，你这还有个小漏洞呢37

前瞻产业研究院发布的《2015-2020年中国餐饮行业发展前景与投资预测分析报告》显示，我国餐饮行业历来重视色、香、味俱全，如何搭配成为进入餐饮业必须要了解的准则，为了争取更多的消费者，酒店大厨们使出十八般武艺，抓住食客们的心，不过随着国家对食品安全的越来越重视，消费者们不仅要求吃的美味，更要求吃的安全、吃的放心，餐饮安全成为第一要素。每个食客心中都有一个称，这杆秤就是食品安全，俗话说，“病从口入”，很多的亚健康问题其实并非本身的身体器官就存在缺陷，而是自己平时在生活或者饮食方面不注意，日积月累造成的。饭盒的选择看似是小问题，其实是个关乎大家的健康的大问题。现在很多的劣质的一次性饭盒的原料中往往具备害物质浓度严重超标的问题，加上在加工过程中饭盒制作的工艺控制不好，当这些劣质饭盒盛装热食物或热开水时，只要温度超过65℃以上，劣质中所含的毒素就会慢慢的析出，附着在在食物上被食客吃下去，长此以往，不仅会造成严重的肝脏、肾脏受损，还会导致机能变异，威胁生命安全。