我有简单的方法，将鱼头一分为二，然后用，料酒、盐、味精、鸡精、姜、葱、香油，用适当的量将鱼头腌制十五分钟，然后将鱼头放入盘子里，特别适合在家里做，上锅里蒸12分钟就好了，然后辣椒酱用李锦记蒜蓉辣酱，可好吃了，还不贵，鱼头成熟以后把辣椒酱放在鱼头上，浇上少许东古酱油，锅里烧少许油浇在鱼头上面就好了，这是家常做法，适合初学者，简单、快、还好做，真的、我在饭店里面都这样做。
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XiangZong12
