因对方没和你签订劳动合同，可以申请劳动仲裁，要求对方支付双倍工资。对方扣留你的证件是违法的，可以向劳动监察部门举报，要求劳动监察部门出面制止，责令公司返还你的证件。
严重同情，几点建议：（1）沟通协商，好说好散。（2）向建设厅反映或投诉。（3）向劳动监察部门反映或投诉。（4）请双方熟悉的人士出面调解。
可以和当地建筑管理部门联系，注册建造师根据相关规定，证件和印章应由本人持有，很容易解决的
（1）沟通协商，先礼后兵。（2）建设厅申诉。（3）劳动局仲裁。（4）与一班朋友坐在老板办公室。（5）与一班朋友在老板家吃饭和睡觉。
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