专家称预制菜如同猪狗食，这个说法有没有道理？近日，在俞敏洪董宇辉的直播间做嘉宾的时候，智纲智库创始人王志纲表示“预制菜是猪狗食”，并称自己从来不吃连锁店。他的这个意见很容易得罪人，让人觉得很偏颇，但如果把他当成一个热爱美食的老饕，那就很容易理解了。
在这个时代过渡时期，确实出现了很多小厂为了打价格战，无底线降成本，导致预制菜问题多多，甚至我还听说过一家国内很大的食品加工厂为了降低价格。专门购买其他品牌的临期食品当原材料，然后二次加工成为新产品，相当于刷新了保质期，这个行业确实需要国家出台更详尽的政策措施，保证食品安全和生命健康问题。如今的预制菜确实问题多多，但是另外一方面，这也是不可逆的大势所趋，餐饮商家为了降低成本，预制菜是唯一的选择。将来没有厨师，只有大师，只有高端的私房菜才会看得到有高级厨师在手工烹饪，但是，我个人估计为了竞争，高端的私房菜很有可能也会越来越预制菜化。
另外《舌尖上的中国》总导演陈晓卿说过，“中国人的食物审美很讲究锅气”，对于他们这样的人来说，工业化生产的预制菜自然就很难看得上。尽管预制菜有它的客观优点，它强调的是标准、规模、规范和大众化，它跟百年老店肯定不能比。两者的维度不一样。
总结：所以这个事不必多说，有意思的是王志纲这个人，他是国内著名的战略咨询专家，他的成名作就是帮杨国强盘活了碧桂园的项目，可以说是杨国强的贵人，打开了杨国强的思路，让碧桂园有了质的突破。后来王志纲走遍大江南北，帮很多企业和地方政府做策划，影响力很大，是一个智力输出的人物。
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