食品研发工程师岗位培训

1、按照国家标准大纲的要求对食品检验初级、中级、高级技术人员必须掌握的基础知识，检验技术及检验操作技能。2、食品行业的基本的法律法规等主要内容包括：食品检验的感官检验技术、食品检验的化学基础、实际操作技能培训。食品分析与检验技术、化学分析与检验技术、仪器分析与检验技术、食品检验的微生物检验技术、误差分析与数据处理、食品检验概述。

食品企业员工培训内容如下：

1、从业人员每年进行健康体检，持健康证上岗，新员工必须体检、培训合格后才能上岗；

2、建立从业人员健康档案，将从业人员健康证明原件或复印件按照岗位分类存档，到期前组织从业人员进行健康检查，确保健康证明在有效期内。

3、从业人员凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者)，活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作。

4、实行每日岗前健康检查制度，每日上岗前由班组长逐一检查每个从业人员个人卫生、健康状况，并详细记录。

5、从业人员应保持良好个人卫生，操作时应穿戴清洁的工作服、工作帽，专间操作人员还需戴口罩，头发不得外露，不得留长指甲，涂指甲油，佩带饰物。

6、上岗操作前应洗手，操作时手部应保持清洁。接触直接入口食品时，应该经常用75%酒精擦手进行消毒。

7、自觉接受企业内部的健康晨检制度；并熟记本岗位卫生知识及应知应会的内容。

8、入厕前必须换下工服，出厕后必须洗净双手、重新换上工作服方可进入食品操作场所。