餐饮消防工程师考试题

【导读】

第 1 题：单选题

气体灭火系统按防护对象的保护形式，分为（ ）。

A.全淹没系统和局部应用系统

B.管网灭火系统和预制灭火系统

C.组合分配灭火系统和单元独立灭火系统

D.二氧化碳灭火系统、卤代烷烃灭火系统和惰性气体灭火系统

【正确答案】：A

第 2 题：单选题

在细水雾灭火系统调试完毕后可以在喷嘴孔处涂上稠度等级为4～6级、滴点不小于95℃、具有防锈性的润滑脂。这样做能够避免（ ）这一问题的产生。

A.喷头喷雾不正常

B.喷头堵塞

C.压力开关报警

D.高压球阀渗漏

【正确答案】：B

第 3 题：单选题

应急照明配电箱和分配电装置落地安装时宜高出地面（ ）mm以上，屏前和屏后的通道最小宽度应符合国家标准《低压配电设计规范》（GB50054--2011）的规定。

【正确答案】：D

第 4 题：单选题

强电串入火灾自动报警系统及联动控制系统将会导致重大故障，排除这一故障应采用的方法是（ ）。

A.按要求做好线路连接和绝缘处理

B.重新接主用电源线

C.控制模块与受控设备间增设电气隔离模块

D.更换熔丝或熔丝管

【正确答案】：C

第 5 题：单选题

区域火灾风险评估的首要步骤是（ ）。

A.建立评估指标体系

B.信息采集

C.风险识别

D.风险分析与计算

【正确答案】：B

第 6 题：单选题

应急预案演练按组织形式，可分为（ ）。

A.示范性演练、研究性演练和综合演练

B.单项演练和综合演练

C.桌面演练和实战演练

D.检验性演练、示范性演练和研究性演练

【正确答案】：C

第 7 题：单选题

下列关于宾馆、饭店的消防宣传工作内容的表述，错误的是（）

A.在大堂、餐厅等悬挂或张贴消防宣传标语

B.确定专（兼）职消防宣传教育人员，经过专业培训具备宣传教育能力

C.员工上岗、转岗前要经过岗前消防安全培训

D.在显著位置和每个楼层提示消防器材的位置和使用方法

【正确答案】：D

第 8 题：单选题

下列属于防烟排烟系统月检项目的是（ ）。

A.防火阀

B.排烟防火阀

C.防烟、排烟风机

D.送风阀（口）

【正确答案】：C

第 9 题：单选题

细水雾灭火系统安装工程中工作量最大、较容易出问题的环节是（）。

A.供水设施安装

B.管道安装

C.系统组件安装

D.系统调试

【正确答案】：B

第 10 题：单选题

在自动喷水灭火系统周期性检查过程中发现水位、气体压力不足，经查是由于水位监控装置不能正常工作造成的，对此应采取的正确处理措施是（ ）。

A.报单位消防安全管理人按照制度给予处理

B.完全开启压力表控制阀

C.及时修理或者更换

D.对消防气压给水设备进行补压

【正确答案】：C

【导读】

1.消防给水管网采用架空管时，其安装位置应符合设计要求，下列说法正确的是（ ）。

A.消防给水管穿过地下室外墙、构筑物墙壁及屋面等有防水要求处时，要设防火套管

B.消防给水管穿过墙体或楼板时要加设套管，套管长度不小于墙体厚度，或高出楼面或地面 100mm

C.消防给水管必须穿过伸缩缝及沉降缝时，应采用波纹管和补偿器等技术措施

D.管道外采用涂红色环圈标志时，红色环圈标志，宽度不应小于 20mm，间隔不宜大于 2m

2.消防给水系统管网水压严密性试验在水压强度试验和管网冲洗合格后进行。试验压力应为（ ），稳压24h ，应无泄漏。

A.系统设计工作压力的倍

B.系统设计工作压力

C.系统设计工作压力的倍

D.系统设计工作压力的倍

3.消防给水管网冲洗管道直径大于（ ）时，应对其死角和底部进行敲打，但不得损伤管道。

4.根据《消防给水及消火栓系统技术规范》的规定。下列关于消防给水及消火栓系统阀门维护管理的说法中，不正确的是（ ）。

A.雨林阀的附属电磁阀应每月检查并应作启动试验，动作失常时应及时更换

B.每月应对电动阀和电磁阀的供电和启闭性能进行检测

C 每天应对水源控制阀、报警阀组进行外观检查，并应保证系统处于无故障状态

D.每月应对系统所有的末端试水阀和报警阀的放水试验阀进行一次放水试验

5.建筑发生火灾时，烟气流动的方向通常是火势蔓延的一个主要方向。一般，500℃以上热烟所到之处，遇到的可燃物都有可能被引燃起火。当高层建筑发生火灾时，烟气在建筑内流动扩散最主要的路线是（ ）。

A.着火房间----室外

B.着火房间----走廊----楼梯间----上部各楼层----室外

C.着火房间----相邻上层房间----室外

D.着火房间----走廊----楼梯间----室外

6.关于泡沫灭火系统分类的表述正确的是（ ）。

A.按系统结构可分为全淹没、局部应用式、移动、泡沫-水喷淋、泡沬喷雾系统

B.按系统形式可分为固定式、半固定式、移动式系统

C.按发泡倍数可分为：高倍数、中倍数、低倍数泡沫灭火系统

D.按喷射方式可分为：液上喷射、液下喷射系统

7.下列场景中需按二级负荷供电的是（ ）。

A.室外消防用水量大于25L/s 的仓库

B.室外消防用水量大于30L/s 的可燃材料堆场

C.二类高层民用建筑

D.大型物质仓库

8.下列关于消防水池设置要求的说法，错误的是（ ）。

A.当室外给水管网能保证室外消防用水量时，消防水池的有效容量应满足在 火灾延续时间内建（构）筑物室内消防用水量要求

B.当室外给水管网不能保证室外消防用水量时，消防水池的有效容量应满足在 火灾延续时间内建（构）筑物室内消防用水量要求

C.在火灾情况下能保证连续补水时，消防水池的容量可以减去火延续时间内补充的水量，消防水池的补水时间不宜超过48h

D.对于消防水池，当消防用水与其他用水合用时，应有保证消防用水不被他用的技术措施

9.集中控制型应急照明和疏散指示系统非火灾状态下的系统功能调试，切断本楼层正常照明配电箱的电源，对系统的正常照明断电控制功能进行检查并记录，下列关于系统的正常照明断电控制功能的说法中错误的是（ ）。

A.本楼层非持续型照明灯的光源应应急点亮

B.本楼层持续型灯具的光源应由节电点亮模式转入应急点亮模式

C.恢复正常照明应急照明配电箱的电源供电，本楼层所有灯具的光源应恢复原工作状态。

D.正常照明配电箱应切换至备用电源供电E.恢复正常供电后，区域所有灯具的光源应全部为照明状态

10.下列关于工业建筑设置需要排烟系统的说法正确的是哪几项（ ）。

A.人员较多的丙类生产场所

B.丙类厂房内建筑面积为300㎡且经常有人停留或可燃物较多的地上房间

C.高度为25m的高层厂房（仓库）内长度为20m的疏散走道

D.占地面积大于1000㎡的丙类仓库

E.建筑面积为6000㎡的丁类厂房

案例分析某大型餐饮建筑地上6层、地下3层，框架结构，一级耐火等级。每层层高均为4m。建筑高度为24m，每层建筑面积均为4000m2。

地下三层主要使用功能为汽车库、消防水泵房、柴油发电机房及通风排烟机房，划分为同样大小的2个防火分区；地下二层主要使用功能为汽车库、干式变压器室、变配电房、消防控制室、通风排烟机房及丙类附属库房，附属库房的建筑面积为300m2。地下三层至地下二层每层设置2个封闭楼梯间。

地下一层主要使用功能为厨房、2个建筑面积为300m2的包房、5个建筑面积为60m2的包房和2个建筑面积均为900m2的餐厅，其中厨房划分为一个独立的防火分区，采用耐火极限不低于的防火隔墙与其他部位分隔，隔墙上开设乙级防火门。地下一层除了厨房部分以外划分为2个防火分区，2个餐厅为一个防火分区，包房为一个防火分区。每个防火分区设置1部直通室外的封闭楼梯间，且设置通向相邻防火分区的甲级防火门作为第二安全出口。

地上一至六层主要使用功能为厨房、包房（包房均靠外墙布置，均有可开启外窗）和餐厅。厨房釆用耐火极限不低于的防火隔墙与其他部位分隔，隔墙上开设乙级防火门。

建筑的包房均具有卡拉OK功能。

建筑在地下一层和地上三、六层各设1个厨房，燃气引入管从室外进入地下室包房的走廊，穿过防火墙进入厨房的燃气管井，通过一个燃气管井供气，均使用天然气燃气炊具，均未设外窗。燃气管井井壁的耐火极限不低于，井壁上的门采用丙级防火门，燃气管井在三层、六层楼板处采用防火封堵材料封堵。

建筑的地上一至六层设有一个中庭，中庭底部投影建筑面积为200m2。建筑地下三层至地上六层每层均设置一部普通货梯，地下一层至地上六层每层均设置2部普通客梯（观光电梯），不设置消防电梯。建筑采用EPS板作为外墙外保温材料。

该建筑按现行有关国家工程建设消防技术标准配置消防设施及器材。

1、题干：指出该建筑在构造防火方面存在的消防安全问题，并提出整改意见

2、题干：指出该建筑在外墙保温及其他方面存在的消防安全问题，并提出整改意见。

1.参考答案：C

答案解析：消防给水管穿过地下室外墙、构筑物墙壁及屋面等有防水要求处时，要设防水套管。A 选项错误。消防给水管穿过墙体或楼板时要加设套管，套管长度不小于墙体厚度，或高出楼面或地面 50mm。B 选项错误。管道外应刷红色油漆或涂红色环圈标志，并注明管道名称和水流方向标识。红色环圈标志，宽度不应小于 20mm，间隔不宜大于 4m，在一个独立的单元内环圈不宜少于两处。D 选项错误。

2.参考答案：B

答案解析：水压严密性试验在水压强度试验和管网冲洗合格后进行。试验压力应为系统设计工作压力，稳压24h ，应无泄漏。

3.参考答案：C

答案解析：消防给水管网冲洗管道直径大于 DN100mm 时，应对其死角和底部进行敲打，但不得损伤管道

4.参考答案：D

答案解析：阀门的维护管理应符合下列规定：

1 雨林阀的附属电磁阀应每月检查并应作启动试验，动作失常时应及时更换；

2 每月应对电动阀和电磁阀的供电和启闭性能进行检测；

3 系统上所有的控制阀门均应采用铅封或锁链固定在开启或规定的状态，每月应对铅封、锁链进行一次检查，当有破坏或损坏时应及时修理更换；

4 每季度应对室外阀门井中，进水管上的控制阀门进行一次检查，并应核实其处于全开启状态；

5 每天应对水源控制阀、报警阀组进行外观检查，并应保证系统处于无故障状态；

6 每季度应对系统所有的末端试水阀和报警阀的放水试验阀进行一次放水试验，并应检查系统启动、报警功能以及出水情况是否正常。

5.参考答案：B

答案解析：

当高层建筑发生火灾时，烟气在建筑内流动扩散的主要路线为1.着火房间----室外。2.着火房间----走廊----楼梯间----上部各楼层----室外。3.着火房间----相邻上层房间----室外。

6.参考答案：C

答案解析：

泡沫灭火系统按系统结构可分为固定式、半固定式、移动式系统；按系统形式可分为全淹没、局部应用式、移动、泡沫-水喷淋、泡沬喷雾系统；按喷射方式可分为：液上喷射、液下喷射系统、半液下喷射系统。

7.【解析】B

根据《建筑设计防火规范》GB50016-2014（2018年版）注4，独立建造的硝酸铵仓库、电石仓库、聚乙烯等子制品仓库等等，当建筑的耐火等级不低于二级时，每座仓库的最大允许占地面积和每个防火分区的最大允许建筑面积可按本表的规定增加份，A选项正确；甲、乙类生产场所（仓库）不应设置在地下或半地下，丙类仓库可以设置在耐火等级为一二级的地下、半地下建筑，故B选项错误；根据注1，仓库内的防火分区之间必须采用防火墙分隔，甲、乙类仓库内防火分区之间的防火墙不应开设门、窗、洞口；C选项正确；根据，仓库内设置自动灭火系统时，除冷库的防火分区外，每座仓库的最大允许占地面积和每个防大分区的最大允许建筑面积可按本规范第条的规定增加倍，D选项正确。本题答案为B。

8.参考答案：B

答案解析：

当室外给水管网不能保证室外消防用水量时，消防水池的有效容量应满足在火灾延续时间内建（构）筑物室内消防用水量要求和室外供水不足的用水量。

9.参考答案：D,E

答案解析：根据《消防应急照明和疏散指示系统技术标准》非火灾状态下的系统功能调试：

切断防火分区、楼层、隧道区间、地铁站台和站厅正常照明配电箱的电源，根据系统设计文件的规定，对系统的正常照明断电控制功能进行检查并记录，系统的正常照明断电控制功能应符合下列规定：

10.参考答案：A,D,E

答案解析：

人员、可燃物较多的丙类生产场所、丙类厂房中建筑面积大于300㎡且经常有人停留或可燃物较多的地上房间、建筑面积大于5000㎡的丁类生产车间、占地面积大于1000㎡的丙类仓库、高度大于32m的高层厂（库）房中长度大于20m的内走道、其他厂（库）房中长度大于40m的疏散走道、地下、半地下建筑（室）、地上建筑内的无窗房间，当总建筑面积大于200㎡或一个房间建筑面积大于50㎡，且经常有人停留或可燃物较多。

案例分析

1、答案：

解析：①燃气管穿越防火墙，不合理。可燃气体的管道严禁穿过防火墙；故燃气引入管应直接从室外进入厨房所在的防火分区，不应跨越其他防火分区再进入厨房所在的防火分区。

②燃气管井在三层、六层楼板处采用防火封堵材料封堵，不合理。建筑内的电缆井、管道井应在每层楼板处釆用不低于楼板耐火极限的不燃材料或防火封堵材料封堵。

2、答案：

解析：①建筑采用EPS板作为外墙外保温材料，不合理。该建筑为人员密集场所，保温材料应为A级，EPS板燃烧性能为B2级，故应将EPS板改成岩棉、矿棉等A级材料。

②地下三层至地下二层每层设置2个封闭楼梯间，不合理。

第一，地下三层室内地面与室外出入口地坪的高差为12m，应设置防烟楼梯间。

第二，地下三层为2个防火分区，每个防火分区至少应设置2部疏散楼梯，故地下三层需要4部疏散楼梯。

③该建筑不设置消防电梯，不合理。埋深大于10m且总建筑面积大于3000m2的其他地下或半地下建筑（室）应设置消防电梯。

第二，地下三层为2个防火分区，每个防火分区至少应设置2部疏散楼梯，故地下三层需要4部疏散楼梯。

③该建筑不设置消防电梯，不合理。埋深大于10m且总建筑面积大于3000m2的其他地下或半地下建筑（室）应设置消防电梯。