上海食品研发工程师培训

食品科学与工程专业是以生命科学和食品科学为基础，研究食品的营养、安全与健康的关系，食品营养的保障和食品安全卫生质量管理的学科，是食品科学与预防医学的重要组成部分，是连接食品与预防医学的重要桥梁。食品专业就业率是最高的，这个也是一个很实际的问题，看你是什么学历。当然这个专业毕业后肯定能找到工作，社会上对于这类人才上的需求量还是非常高的。这个专业的工资其实不是很高，一般读了硕士的同学，工资大概也就在5000左右，当然还会有很多高薪资的，但是这是需要你的能力非常大，这样才能挣到高薪，如果你能力平平，即使你是硕士，工资也不会很高，如果在一线城市，比如在上海，有的工资也才在6000左右，可见这个行业的工资有多低，而且就业情况还不好。所以如果选择食品科学与工程专业这个专业，一定要做好工资低的准备，但是有些工作岗位就业会轻松很多，女生还可以，但是如果是男生，那么这些工资可能就很少了，所以如果想要挣多一点的钱，最好不要选择这个专业，这个工作工资在以后也不会涨得很高。从事行业:毕业后主要在快速消费品、制药、衣业等行业工作，大致如下:1快速消费品(食品、饮料、化妆品)2制药/生物工程3农/林/牧/渔4餐饮业5新能源6贸易/进出口7互联网/电子商务8其他行业从事岗位:毕业后主要从事化验员、食品研发工程师、研发工程师等工作，大致如下:1化验员2食品研发工程师3研发工程师4销售培训生5业务员6品控官7研发经理8质检员

一、公共营养师 1. 职业定义：公共营养师是从事营养指导、营养与食品安全知识传播，促进社会公众健康工作的专业人员。 2. 行业定位：医护人员、药师、中小学卫生教师、幼儿园保育员、食品加工企业技术和管理人员、社区保健人员、敬老院保健人员、宾馆、饭店营养配餐人员。 3. 适用人群：食品、医学及相关专业本科生及研究生，上述行业相关从业人员。 4. 颁发部门：中华人民共和国人力资源和社会保障部统一印制，人力资源和社会保障部门按规定办理和核发。 5. 证书性质：国家职业资格证书，一本证书 6. 证书分级：五个等级，即初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级，专科生可考）、高级（国家职业资格三级，本科生，研究生可考）、技师（国家职业资格二级，持三级证的人员可考）、高级技师（国家职业资格一级，持二级证的人员可考） 7. 培训机构：各地人力资源和社会保障部门授权的单位（ps. 太多了，呵呵，不过和社会相比大学还是比较稳妥的，学起来也方便！因为比较了解黑龙江，就写哈市大学里的培训机构：黑龙江中医药大学成教学院、东北农业大学食品学院、哈尔滨商业大学、黑龙江生物职业技术学院、绥化学院、黑龙江八一农垦大学等都有）。 8. 考证成本：三级2700~3300元左右（社会力量往往价钱低些，不过可信性差些，表骂我，个人观点！这是北方价，南方听说还有5，6K的，太TM黑了）；二级3000~3600元左右！其他级别因为人少就没写。 9. 考试时间：时间比较随意，随学随考；闭卷考试。 10. 证书点评：公共营养师是2005年列入新职业之一，其后发展迅猛，其实与食品专业相关的含金量很高的一个证书（ps. 从价钱上就能看出来），但是一些机构以挣钱为目的，有没有条件都上，而且鱼龙混杂，还有一些假证（不是人保部门发的，盖章要好好核对，一般有省级或省级以上职业技能鉴定中心章和钢印），致使含金量有所下降，但据说国家马上要严格管理，关闭一些无资质的培训机构，就要规范了！ 11. 参考网站：； 二、食品安全师 1. 职业定义：食品安全师是指具备食品安全管理的相关知识，运用相关技术方法按照国家标准实施食品安全管理的从业人员。 2. 行业定位：食品生产、加工、经营、流通企业负责人及职业经理、品控经理、培训经理、质检员、食品工程师、质量监督、化验员、食品研发人员等。 3. 适用人群：食品、公共卫生及相关专业本科生及研究生，上述行业相关从业人员。 4. 颁发部门：中华人民共和国人力资源和社会保障部统一印制，人力资源和社会保障部中国就业培训技术指导中心统一核发；中国食品工业协会 5. 证书性质：两本证书，国家职业岗位培训证书（中国就业培训技术指导中心，CETTIC）和食品安全师资格证书（中国食品工业协会）。 6. 证书分级：三个等级，即助理食品安全师（专科生可考）、食品安全师（本科生，研究生可考）、高级食品安全师（持食品安全师的人员可考）。 7. 培训机构：中国食品工业协会授权的单位（ps. 管理的很规范，一般一个省或地区就一个培训中心，一个考试中心，考培分离，目前比较少）查了一些，如下（按音序）： 东北农业大学乳品科学教育部重点实验室；广东省食品学会；广州大学化学化工学院；贵州大学生命科学学院；河北省食品工业协会；河南省高技术创业服务中心；江苏常熟理工学院生物与食品工程学院；辽源市食品安全监管中心；南昌大学中德联合研究院；南京农业大学食品科技学院；山东省食品工业协会；上海交通大学成人教育学院弄学院分院；上海理工大学；深圳职业技术学院应用化学与生物技术学院；四川省食品工业协会；天津现代职业技术学院；西安工程技术学校；郑州轻工业学院食品与生物工程学院；中国农业大学食品科学与营养工程学院。 8. 考证成本：助级1800元左右（专科生）；中级1300~2500元左右（有在校学生价，食品安全专业学生最便宜，毕业了就贵了，呵呵，可能是因为挣钱了吧）！高级6000~7000元左右（这个还是挣两年钱再说吧，或者工作后让老板报销，呵呵）。 9. 考试时间：每年6月和12月各一次（和四六级差不多啊，呵呵）全国统考，闭卷考试。 10. 证书点评：食品安全师是伴随着国家《食品安全法》出台应运而生的，2006年开始试点，在北上广深推行良好，《食品安全法》中规定：从事食品生产经营的企业必须配备规定数量的食品安全管理人员，从事食品相关行业的经营者必须取得高级食品安全从业资格证书，从学习涉及的内容来看，涉及食品安全基础知识，食品安全保障技术和ISO9000和HACCP管理体系，以及食品安全政策与标准，属于培养和认证管理层面的人员。由此看来，这个证书还是很有发展潜力的，特别是现从事食品行业管理方面的人员，以后升高管就靠它了，希望不要像营养师似地弄滥了！ 11. 参考网站：；；；三、ISO9000，ISO14000，ISO22000（HACCP），QS体系等认证审核员 1. 职业定义：ISO9000（质量管理体系），ISO14000（环境管理体系），ISO22000（食品安全管理体系），QS（质量安全）等体系运行内审员全称叫内部质量审核员，通常由既精通ISO国际标准又熟悉本企业管理状况的人员担任。按照ISO9000标准的要求，凡是推行上述体系的组织每年都要进行一定频次的内部质量审核，内部质量审核由经过培训的有资格的内审员来执行审核任务。故凡是推行ISO9000，ISO14000，ISO22000的组织，通常都需要培养一批内审员。内审员可以由各部门人员兼职担任。 2. 行业定位：推行ISO9000，ISO14000，HACCP（ISO22000），QS等体系的组织内部或第三方审核机构人员等。 3. 适用人群：食品、公共卫生及相关专业本科生及研究生，上述组织相关人员。 4. 颁发部门：国家认证认可监督管理委员会认可的培训机构自行颁授（内审员）；国家认证认可监督管理委员会（国家注册审核员，即外审员） 5. 证书性质：内审员培训证书（培训机构）；外审员资格证书（国家认监委）。 6. 证书分级：二个层次，即内审员（学生和相关组织内部人员可考）；外审员（有一定工作经验人员，与内审员前后关系）。 7. 培训机构：国家认证认可监督管理委员会认可的培训机构（ps. 认监委管理的很规范）查了一些，如下： 中国质量认证中心（ISO9000，ISO14000，HACCP）；国培认证培训(北京）中心（ISO9000，ISO14000）；中食恒信（北京）质量认证中心有限公司（HACCP）；方圆标志认证集团有限公司（ISO9000，ISO14000，HACCP）；华夏认证中心有限公司（ISO9000，ISO14000）；深圳市国信认证培训中心有限公司（ISO9000，ISO14000），北京华思联认证中心（ISO9000，ISO14000，HACCP认证）等 8. 考证成本：内审员每个体系400~1000不等（培训机构自定）；外审员每个体系3000元左右。 9. 考试时间：时间比较随意，随学随考；开闭均有。 10. 证书点评：内审员即企业内部审核员，是按照ISO认证规范要求对企业工作实行内部审核的人员，除了对于认证企业要求必须有内部审核员外，由于内审员熟知各项国际标准，内审员在企业内要监控几乎所有的工作流程和环节，因此在工作的同时也是对自身能力的检验与提升，如果没有到企业后还要培训！ 11. 参考网站：； 四、检验员 1. 职业定义：熟悉化学、食品检测、微生物检测、质量监控等知识的食品检、化验人员。 2. 行业定位：食品生产、加工、经营、流通企业的检化验人员。 3. 适用人群：食品、化学、公共卫生及相关专业本科生及研究生，上述组织相关人员。 4. 颁发部门：国家质检总局质量技术监督行业职业技能鉴定指导中心 5. 证书性质：国家职业资格证书，一本证书 6. 证书分级：五个等级，即初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级，专科生可考）、高级（国家职业资格三级，本科生，研究生可考）、技师和高级技师（另行安排） 7. 培训机构：国家质检总局质量技术监督行业职业技能鉴定指导中心授权的单位（ps. 各省不同！哈市的培训机构：黑龙江食品工业协会、东北农业大学食品学院、黑龙江广播电视大学等都有）。 8. 考证成本：高级600~1000元左右； 9. 考试时间：时间比较随意，随学随考。 10. 证书点评：国家对化学检验人员必须要求持证上岗，如果有想从事这方面工作的同学是非常有必要的，因为如果没有到企业后还要培训后，持证上岗。 11. 参考网站：； 五、CETTIC其他与食品相关的岗位证书餐饮业经理人，高级物流师，运动营养师和食品企业经理助理/营销助理等，这些项目都是新兴的，开展的单位很少，而且均在北京，感兴趣的可以考察一下，请参考。目前“食品机械工程师”也是个新型职业，不过中国就业培训技术指导中心并没有将其纳入职业培训的项目中来，不过伴随着食品机械领域的不断需求，相信不久的将来会有相关的职业出台（）。此外人保部还有“乳品品鉴师”的职业介绍，不过相关培训也未开展，不过据了解国家乳品工程技术中心有几个，呵呵，可以关注一下。以上就是笔者的一些总结，掺杂的本人的一些看法，仅供参考，希望能对比较犹豫的你有所帮助，如有错误，不可避免，还望海涵。 很不错哦，你可以试下ex‘琛〃èbk｝h厂rλac健iv02763512222011-9-16 5:26:22

问题一：食品研发都做些什么 如果你一点也没做过，那要从车间开始，看看其他产品的生产工艺流程，配方添加比例。如果可以还要注意人员安排调度。 然后你可以模仿一些产品了。比如可口可乐好卖，你把他模仿出来，做不出可口的也可能做出个非常的可乐。（走别人的路，让别人无路可走） 自己有研发经验后，就能另辟溪径了，开发个前所未有的、空前绝后的。这样你就发了。（走自己的路，让别人跟不上你的脚步） 你要学习的是怎么调味、怎么加工、怎么安排生产进度。 一般刚毕业的很少能在这方面马上派上用场。多做了才会知道市场需要什么产品，才会开发叫座的产品。 祝你好运，我已经不做食品开发了。 问题二：食品研发员主要做些什么? 暂时从基层做起是任何人成材的必由之路.!!! 请问研发,你能解决新产品问题和质量问题吗?我公司求之不得啊! 管理你能把100多人安排的井井有条,不出差错吗?下面的人服你吗? 所以年轻人特别是大学生出社会后必须抱着学习的态度从新来过,想想10年前大学生还很吃香,但是现在大学生就是[普通的工人阶级,我们国家要想发展,就是要有日本人的心态,服务员,车间工人......都是大学毕业的,国外的[普通劳动者很多都是大学生,中国为什么不可以呢? 何况,现在金融危机对我们国家的就业影响很大,必须要珍惜工作机会!! 问题三：。食品研发员主要是干什么？ 将原粮或其他原料经过人为的处理过程，形成一种新形式的可直接食用的产品，这个过程就是食品加工，比如用小麦经过碾磨，筛选，加料搅拌，成型烘干，成为饼干，就是属于食品加工的过程，食品加工目前是一种专业技术 问题四：。食品研发员主要是干什么？ 工作有不有前途，要考虑多方面因素，单就工作本身而言，发展还是可以的。先跟前辈实习，转正后给你个小项目进行研发，研发成果得到认同后，会逐渐接触些大项目，直至升到研发主管、负责技术的经理等等。这是在一切顺利的情况下，就看你的为人处事能力如何了，每个人都想网上爬，当然会有垫背的，所以有没有前途还要看自己。 面试无非看看你的个人情况，学历、籍贯、形象、研发能力、能否在工厂长期干下去（比如是否外地人、有没有男女朋友），还会问些技术问题，有可能还会来个实验操作。。。 问题五：食品研发工程师主要掌握哪些技能 1、必须具备食品专业的相关知识和实际操作能力。 2、熟悉所在食品领域的行业产品及市场动态等。 3、有一个专业的团队，掌握该类食品的相关及自己产品的最新资讯。有食品研发的相关设备、实施....... 问题六：。食品研发员主要干什么？ 10分 研发当然就是开发新产品咯…… 问题七：食品研发人员需要掌握哪些知识？ 食品研发人员需要掌握基础生物学、微生物学专业知识、食品营养与食品卫生、食品理化微生物检测、农产品储藏加工、食品工程参考课程，食品调味论、食品配方工艺大全、食品添加剂使用卫生卫生标准等。 问题八：食品研发专员做什么？ 不同的公司对这岗位职责的设置是不一样，但是，一般都会跟食品研发方向有关。有的会注重产品研发，有的会研发管理还是要看具体公司的要求。 问题九：有招聘食品研发的团队吗 食品研发的岗位工作内容： 1、结合公司实际，制定公司整体的研发计划，进行相关技术研究 2、关键工艺和技术标准的制定，公司技术人员的培训，相关档案和技术资料的管理 食品研发的岗位职责范围： 1、为研发团队开发并推荐政策和流程。 2、建立流程以确保新产品开发，目前产品的改进并保证所有产品的质量。 3、保持食品技术和研究前沿的知识。 4、预算管理以确保长期和短期的研发工作。 5、能够独立研究和设计发展新产品或工艺。 6、管理培训研发部人员。 一般去那些新成立或者预备成立的食品公司 或者营养结构或个人！ 问题十：食品厂研发助理是做什么的 研发助理工作职责 1. 协助所负责部门的研发辅助工作事宜； 2. 协助研发流程的文档签署以及流程状态的跟踪； 3. 协助做适当的部门管理统计工作； 4. 协助所负责部门的日常行政事宜； 5. 研发资料、文档的内部归档和外部发送； 6. 研发所需数据、资料的调研与整理； 7. 负责研发部门的会议安排，记录，跟踪等等； 8. 协助研发负责人协调研发各部门之间的日常工作。 推荐你可以使用大上海人才网查看求职互助频道。