硫酸二氢钾的作用：
1、食品工业用作配制面食制品用碱水的原料、发酵用剂、调味剂、膨松剂、乳制品的温和碱性剂、酵母食料，有时会被加入到奶茶粉中。也可用作饲料添加剂。
2、用作水质处理剂，微生物、菌类培养剂。
3、在化学分析中用作缓冲剂，用于金属的磷化处理中以及用作电镀添加剂。
4、农业上用作高效磷钾复合肥。磷酸二氢钾具有显著增产增收、改量优化品质、抗倒伏、抗病虫害、防治早衰等许多优良作用。磷酸二氢钾用在棉花上能够控制棉花徒长，增加植株花苞数量。磷酸二氢钾广泛运用于滴管喷灌系统中。
扩展资料
硫酸二氢钾的生产方法：
1、中和法
中和法，是将苛性钾或碳酸钾配成30%的溶液后送至中和器，在搅拌下与50%的磷酸溶液中和，控制温度在80-100℃，pH为4-5，中和产物经过滤、浓缩、冷却结晶、离心分离、干燥后即得成品，结晶母液返回到浓缩工段进行回用。化学反应方程式：
H₃PO₄ +KOH = KH₂PO₄ + H₂O
2H₃PO₄ +K₂CO₃ = 2KH₂PO₄ + H₂O + CO₂↑
2、萃取法
萃取法分有机萃取法和无机萃取法，目前工业化的方法为有机萃取法。是在合适的有机溶剂（S）存在下，通过氯化钾和磷酸反应，生成的盐酸几乎被萃取到有机溶剂中，待分相、分离后，磷酸二氢钾从水相中结晶出来，经洗涤、干燥即得产品磷酸二氢钾。
3、离子交换法
利用氯化钾溶液通过苯乙烯系阳离子交换树脂，从溶液中吸附钾离子，然后将磷酸二氢铵溶液通过树脂进行置换，制得磷酸二氢钾溶液，然后料液经浓缩、冷却结晶、离心分离、干燥后得到成品磷酸二氢钾，结晶母液返回到浓缩工段进行回用。
参考资料来源：百度百科-硫酸二氢钾
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