1、食品工艺学是应用化学、物理学、生物学、微生物学、食品工程原理和营养学等各方面的基础知识，研究食品的加工、保藏、包装、运输等因素对食品质量、营养价值、货架寿命、安全性等方面的影响；开发新型食品；探讨食品资源利用；实现食品工业生产合理化、科学化和现代化的一门应用科学。简而言之就是教你怎么把一样吃的做出来的流程描述，相当于菜谱~2、可以向品检或是品管方向发展。进厂是一定的。也有可能是实验室。工资看各个地区吧。一般品检工资2000+，实习生工资目前1000 是做果蔬农残检测的。 其实你可以去人才网站上了解下。希望能帮到你~
光吃光吃。
