课程设置:必考课12门56学分,选考课6门32学分。课程名称:必考:思想道德修养与法律基础毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论大学语文计算机应用基础,计算机应用基础(实践考核)医学基础总论,医学基础总论(实践考核)基础化学,基础化学 (实践考核)生物化学(四),生物化学(四)(实践考核)微生物与食品微生物,微生物与食品微生物(实践考核)基础营养学食品加工与保藏(专)人体营养食品卫生学选考:临床医学总论疾病的营养防治中医营养学基础食品卫生法规与监督烹饪与膳食管理基础烹饪与膳食管理基础,(实践考核)食品营养学