2017广东自考固废管理

2017年广东省自考答案 食品营养与卫生 食品营养价值指食品中所含的热能和营养素能满足人体营养需要的程度。对食品营养价值的评价，主要根据以下几方面： 食品所含热能和营养素的量，对蛋白质还包括必需氨基酸的含量及其相互间的比值，对脂类尚应考虑饱和与多不饱和脂肪酸的比例。 食品中各种营养素的人体消化率，主要是蛋白质、脂类和钙、铁、锌等无机盐和微量元素的消化率。 食品所含各种营养素在人体内的生物利用率，尤其是蛋白质、必需氨基酸、钙、铁、锌等营养素被消化吸收后，能在人体内被利用的程度。

2017年广东省自考 食品营养与卫生答案 城市居民收入不断增加，食品消费明显上升。物质丰富了，但存在严重的营养膳食结构不合理，即营养失衡问题。营养失衡的主要表现为肥胖症、高血压、冠心病和糖尿病等各种慢性病患率增加，并趋向年轻化。造成城市居民营养失衡的主要原因：一是必要的营养知识和技能缺乏，是城市居民营养过剩和失衡的主要原因；二是营养配餐员、营养师普遍不足

管理与成本会计复习资料　　一、单项选择题　　1、 某企业生产A产品500件、B产品50件、共同发生材料费用19500元，A的单位消耗定额为15千克、B的单位消耗定额为45千克、则该材料费用的分配率为（A）　　A 2 B 3 C10 D5 定额消耗量A=500*15=7500　　B=50*45=2250　　分配率=19500/（7500+2250）=2　　2、 领用原材料一批，计划成本50000元，材料成本差异率为4%，则发出材料的实际成本为（D）　　A 2000元 B 48000元 C 50000元 D52000元　　50000+50000*4%=52000　　3、 企业预付下一年的报刊阅读费50元，应借记（B） p45　　A 预提费用 B待摊费用 C管理费用 D制造费用　　4、辅助生产费的分配方法中，有利于明确各方经济责任的方法是（D） p59　　A直接分配法 B 交互分配法 C 代数分配法 D 计划成本分配法　　5、某企业生产产品经过两道工序，各工序的工时定额分别为20小时和80小时，则第二道工序在产品的完工率为（B）p70例3　　A20% B 60% C 80% D100%　　6管理会计的基本分析方法为( C )　　A 现金流量法 B 比率分析法 C 差量分析法 D增量分析法　　7、在其他条件相同的情况下，变动成本法计算的期末存货成本较之全部成本法计算的（A）p195 A 更低 B 更高 C 相同 D 不能确定　　8、某企业用全部成本答计算的期末存货比期初存货成本多40000元，而用变动成本法计算的期末存货成本比期初存货成本多6000元，则两种成本法计算的营业利润之差为（B）　　A0元 B 34000元 C 46000元 D40000元　　9、某企业生产的产品售价为10元，单位变动成本为4元，全厂固定成本每月为1500元，则企业的保本点为（B）　　A 150件 B 250件 C 350件 D 375件　　10、在影响利润变动的各个因素中，一般情况下，敏感性最大的是(B)　　A销售数量 B 销售单价 C 业务量 D 利润　　二、多项选择题　　1、在制定标准成本时，可选择的标准成本包括（AB）　　A 理想标准成本 B 正常标准成本 C 现实标准成本 D 平均标准成本　　2、管理会计与财务会计的区别在于（ ABE）　　A核算重点不同 B 运用的方法不同 C 根本目的不同 D 服务范围不同　　E 报告的种类与时间不同　　3、制造成本包括（BCD）p83　　A产品法 B 订单法 C 品种法 D分部法 E 分类法　　4、 工业企业的生产按生产组织的特点可以分为（ACE）p79　　A大量生产 B 多步骤生产 C 成批生产 D 单步骤生产工具 E单件生产　　5、按成本差异形成的过程进行分类，可以将成本差异分为（AB）p429　　A 价格差异 B用量差异 C 纯差异 D混合差异 E可控差异　　6、下列各项中，会引起营业净利润增加的有（BC）　　A减低单价 B 降低单位变动成本 C 降低固定成本 D减低预计销售量 E增加所得税税率　　7、相关范围的存在使得成本形态具有（BCE）p178　　A相关性 B 相对性 C 暂时性 D可控性 E可转化性　　8、按照决策条件的肯定程度可以将决策划分为（CDE）p293　　A战略决策 B 战术决策 C 确定性决策 D风险性决策 E非决定性决策　　9、下列各项中，属于定价决定方法的是（AC）p324—325　　A成本加成定价法 B 收益比率定价法 C 边际分析法 D利润无差别点法　　E．利润增量法　　10、下列各项中，属于年金的有（ACDE）　　A按直线法计提的折旧 B按工作量法计提的折旧 C 定期支付的工资　　D定期支付的广告费 E无形资产的每年摊销额　　三、名词解释　　 费用要素　　 产品成本项目　　 辅助生产费用　　 计划成本分配法　　 成本计算对象　　 制造成本法　　 成本还原　　 本量利分析　　安全边际　　机会成本　　 边际成本　　 财务预算　　 弹性预算　　 零基预算法　　 责任会计　　 成本中心　　四、 简答题　　1． 生产费用与产品成本的差异是什么？p21　　2． 简述成本会计的基本程序 p26-28　　3． 确定期末在产品成本的方法有那些？　　4． 什么是产品成本计算的品种法？它有何特点？　　5． 什么是产品成本计算的分批法？有那些特点？　　6． 什么是约束性固定成本和酌量性固定成本？两者的区别对成本控制而言有何意义？　　7． 什么是混合成本？它有什么特点？　　8． 什么是变动成本法？其理论依据是什么？p187—192　　9． 变动成本法有什么特点？　　10． 什么是本量利分析？　　11． 本量利分析的基本假设是什么？　　12． 简述决策的一般程序？p294—295　　13． 简述理想标准成本、基本标准成本、正常标准成本的内容和各自的优点和缺点？p423-424　　14． 简述全面预算对企业经营的作用。　　五、计算题 （例题参考）　　1、资料：某车间本月生产甲、乙、丙三种产品，共同领用原材料12000千克，每千克计划单价8元，材料成本差异率为2%，本期三种产品的实际产量分别为400件、500件和600件，单件材料消耗定额为50千克，30千克与75千克。（教材p37表3---1）　　要求：根据以上资料，采用定额消耗量比例法计算甲、乙、丙三种产品应分配的原材料费用。　　2、教材p96例2　　3、 资料：某企业连续10年的生产产量和总成本资料如下表：　　期间 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10　　产量 23 22 25 27 29 25 24 24 21 20　　总成本 77000 72000 84000 89000 93000 85000 79000 78000 71000 69000　　要求：1。计算产量与总成本之间的相关系数； 2。用回归直线法求解成本性态方程。　　资料：大元公司去年各月制造费用的有关资料如下：　　项 目 1月（低点） 7月（高点）　　业务量（机器小时） 2700 7900　　制造费用总额（元） 76000 129600　　该制造费用中包括变动成本、固定成本与混合成本三类，会计部门对7月的制造费用总额进行了分析，各类成本的组成如下：　　变动成本总额：53000元　　固定成本总额：48000元　　混合成本总额：28600元　　要求：1。分析1月制造费用所包含的各类成本，2。用高低点法将制造费用中的混合成本分解为固定成本和变动成本两部分，写出混合成本公式。3。若公司预期业务量为9000机器小时，计算并确定各类成本及制造费用的总额。　　 教材p205例题　　 教材p255— 练习题2。　　7．资料：某企业生产三种产品，各自的预计销售量比重分别为15%、40%、45%。单位售价分别为24、35、50元，单位变动成本分别为17、27、38元。固定成本总额为：68450元。　　要求；计算该企业的综合盈亏临界点销售额以及各种产品的盈亏临界点销售额。　　 资料：某企业生产需要配件A,过去一直外购，单价27元，目前该公司尚有剩余生产能力可以生产该配件。根据预测，自制配件的单位变动成本为16元，其中直接材料9元，直接人工6元。变动制造费用1元，但每年需要增加专属固定成本9800元。　　要求；1。用本量利分析法计算成本平衡点。2。如果企业每年需要配件2480件，企业应当选择外购买还是自制。3。如果企业每年需要配件15200件，则企业应当选择外购买还是自制。　　9．资料；某工厂用同一台机器可以生产A产品，也可以生产B产品，它们的预计销售单价、数量和单位变动成本资料如下：　　产品名称 A产品 B产品　　预计销售数量（台） 166 140　　预计销售单价（元） 42 27　　单位变动成本 33 20　　要求：用差量分析法分析该工厂究竟生产那一种产品较为有利？　　10．资料：某企业在生产中需要一种设备，企业如果自己购买该设备，需要支付设备买价548000元，该设备使用寿命为7年，不考虑净残值，若企业采取租赁的方式进行生产，每年将支付78000元的租赁费用，租赁期限为5年。假设贴现率为10%，所得税为30%。　　要求：用净现值法分析企业应当购买还是租赁的方式取得设备？　　（除上述计算题外其余按习题集里的要求做练习及看例题、要点。）

2017年广东省自考食品营养与卫生 食品指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品，食品是人体获得所需热能和营养素的最主要来源。 食品中所含的热能和营养素能满足人体营养需要的程度即称为食品营养价值。食品营养价值的高低，主要根据以下几方面进行评价：(1)食品所含热能和营养素的量；(2)食品中各种营养素的人体消化率；(3)食品所含各种营养素在人体内的生物利用率；(4)食品的色、香、味、形、质，即感官性状；(5)食品的营养质量指数

没有这样的学校，不好意思

2017年广东省自考答案 食品营养与卫生 各类食品的营养价值 按食品对人体的营养意义将食品分为8类。 谷类食品。指禾本科作物的种子，主要有稻米、面粉、玉米、小米、高粱等，占中国人热能来源的70%左右。谷类含6%～10%的蛋白质，但生物利用率较低 。含70%～80%的碳水化合物，主要是淀粉，消化率很高。含一定量的膳食纤维。磷、钙、铁等无机盐类生物利用率低。含维生素B1和烟酸较多 ，但必须经加碱处理才能被人体利用，含维生素B2少。玉米、小米含少量胡萝卜素。谷类种子碾磨过细将损失较多的维生素和无机盐，糙米的出米率以92%～95%、小麦的出粉率以81%～85%为宜。过分洗米、弃米汤、不适当加碱等也可损失营养素。

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