根据湖北省教育考试院2019年1月8日发布的通知文件《关于公布2019年我省自学考试新生注册专业目录的通知》显示，2019年湖北省开设的自考专业如下：
考试科目：考试科目分文、理科，具体为：录取类别由专科阶段所学专业决定。艺术、体育专业经省教育考试院同意，可由招生院校组织专业加试，并在报名工作开始前完成。专业加试合格考生才能填报相应院校、专业志愿。文科：大学语文、大学英语、计算机文化基础，理科：高等数学、大学英语、计算机文化基础，以当年的信息为准。
动漫设计，酒店管理，行政管理，会展策划与管理，1年毕业。
专业是很多的，你可以在当地教育考试院上面看具体院校可以报考的专业，不清楚可以问，一般行政管理是比较简单的
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