营养师是为了解决人类饮食营养问题而诞生的职业。一般人缺乏人体健康的相关专业知识，对饮食的质与量难以做到合理的取舍，以至不合理的饮食方式影响到健康，营养师可以根据人群营养的不同需要，提供饮食与营养方面的指导。在营养师的指导下合理饮食，不仅是病人快速恢复健康的上上之策，更是普通人强身健体的有效途径。凡是需要营养专业知识的单位都少不了营养师的参与。营养师在食品、保健品企业——参与新产品研发、市场营销、客户服务、配方和规则制定等，来指导食品企业的管理和生产营养师在医院——开设营养咨询门诊、对住院病人进行营养评价、访视，对出院患者进行膳食指导。营养师在社区——推广营养教育、配合科研机构进行营养调查、提供营养膳食咨询服务。营养师在幼儿园、学校、养老机构——负责儿童、青少年及老年人的营养养教育、营养监测、营养餐的制定及营养膳食咨询指导。营养师在健身美容机构——对健身、肥胖、美容者提供服务营养师在食堂、餐饮业——负责营养食堂的建社，营养午餐的设计及制定，菜单设计、菜品营销等。营养师在传播媒体——通过传播媒介向公众清楚、准确、有效的传播营养知识和营养信息，进行公众营养教育和膳食指导。营养师在体育竞技机构——指导运动员有效选择食品、饮料及摄取时间、怎样选用膳食营养补充剂来提高竞技成绩和快速恢复体力。私人营养顾问——私人营养保健顾问、亚健康调理服务等。只要与“食”有关的问题，都需要由营养师提供专业协助，各个领域的营养相关工作都需要大量营养人才的投入，表明公共营养师就业领域广阔，市场需求巨大。我国营养师人才紧缺，我国已三十多年没有系统培训过营养人才，劳动部门没有设立营养师职业的岗位，因此我国营养师奇缺的现状普遍存在，2005年4月7日世界卫生日，中央电视台《焦点访谈》播出了“我国营养师面临人才饥荒”的报道。在日本，平均每300人就有一名营养师，而我国现有的营养学专业人员不到4000人，营养师缺口达400万2006年4月，《中华人民共和国营养条例》预案通过，条例规定：幼儿园、学校、医院、社区、宾馆、酒店、企事业机关食堂、食品保健品企业生产及流通等领域必须配备营养师，国家将执行营养师强制准入制度。即将出台的《中国食品营养标签标准》中也规定，所有食品包装都将注明食品所包含的各种营养成分及其含量。这些规定都将为公共营养师提供广阔的就业前景。营养师——普及科学膳食、营养配餐知识，健康人生的导师、提高营养意识的使者。最自我受益的职业！最助人为乐的职业！专家预测：2006年—2021年将出现营养师全球需求高峰，公共营养师将成为我国新世纪最热门的职业之一。
小梦不吃土
