脂类的生理功能不包括健康管理师

脂肪的生物功能脂类是指一类在化学组成和结构上有很大差异，但都有一个共同特性，即不溶于水而易溶于乙醚、氯仿等非极性溶剂中的物质。通常脂类可按不同组成分为五类，即单纯脂、复合脂、萜类和类固醇及其衍生物、衍生脂类及结合脂类。构筑膜墙的脂类分子脂类物质具有重要的生物功能。脂肪是生物体的能量提供者脂类也是组成生物体的重要成分，如磷脂是构成生物膜的重要组分，油脂是机体代谢所需燃料的贮存和运输形式。脂类物质也可为动物机体提供溶解于其中的必需脂肪酸和脂溶性维生素。某些萜类及类固醇类物质如维生素A、D、E、K、胆酸及固醇类激素具有营养、代谢及调节功能。有机体表面的脂类物质有防止机械损伤与防止热量散发等保护作用。脂类作为细胞的表面物质，与细胞识别、种特异性和组织免疫等有密切关系。供给来脂肪无供给量标准。不同地区由于经济发展水平和饮食习惯的差异，脂肪的实际摄入量有很大差异。我国营养学会建议膳食脂肪供给量不宜超过总能量的30%，其中饱和、单不饱和、多不饱和脂肪酸的比例应为1:1:1。亚油酸提供的能量能达到总能量的1%～2%即可满足人体对必需脂肪酸的需要。动物性来源：动物体内贮存的脂肪，如猪油、牛油、羊油、鱼油、骨髓、肥肉、鱼肝油等；动物乳中的脂肪，如奶油等。植物性来源：植物性脂肪来源主要是从植物中的果实内提取，如芝麻、花生、核桃、松籽、黄豆等。脂肪的主要来源是烹调用油脂和食物本身所含的油脂。下表是几种食物中的脂肪含量。从下表内的数字可见，果仁脂肪含量最高，各种肉类居中，米、面、蔬菜、水果中含量很少。

碳水化合物、蛋白质和脂类的主要作用是提供能量来满足人体的需要，也被称为产能营养素。碳水化合物和脂肪是最重要的产能营养素，蛋白质具有双重作用，它既能产生能量，也可以为构建机体的组织提供原料。一、能量国际上制定统一的单位，即焦耳(J)或卡(cal)。lkcal=184kJlkJ=239kcall000kcal=l84MJ(兆焦耳)1MJ(兆焦耳)=239kcal能量系数：指每克产能营养素在体内氧化所产生的能量值。每克脂肪可以释放9kcal能量，每克蛋白质和碳水化合物都可以产生4kcal能量，每克酒精可以产生7kcal能量(但酒精不是营养素，对身体组织的生长、维持和修复无益)，每克膳食纤维可以产生2kcal能量。二、碳水化合物碳水化合物是特难题的主要能量来源。碳水化合物经消化产生的葡萄糖等被吸收后，一部分以糖原的形式贮存在肝脏和肌肉。肝糖原主要用于维持血糖水平的相对稳定。碳水化合物参考摄入量与食物来源：中国营养学会建议：中国居民膳食碳水化合物的参考摄入量为占总能量摄入量的50-65%。对碳水化合物类的摄入要求：包括符合碳水化合物淀粉、不消化的抗性淀粉、非淀粉多糖和低聚糖等碳水化合物;限制纯能量食物如糖的摄入量，以保障人体能量和营养素的需要及改善胃肠道环境和预防龋齿的需要。膳食中淀粉的主要来源是粮谷类和薯类食物。粮谷类食物一般含碳水化合物60%-80%，薯类含量为15%-29%，豆类为40%-60%。血糖生成指数GI:简称血糖指数，指餐后不同食物血糖耐量曲线在基线内面积与标准糖(葡萄糖)耐量面积之比，以百分比表示。GI是用来衡量某种食物或某种膳食组成对血糖浓度影响的一个指标，GI高的食物或表示进入胃肠后消化快、吸收完全，葡萄糖迅速进入血液，血糖浓度波动大;反之则血糖浓度波动小。三、脂类脂肪也是重要的能源物质，正常情况下人体所消耗能量的40%-50%来自体内的脂肪，在短期饥饿情况下，则主要由体内的脂肪供给能量。但它不能在人体缺氧条件下供给能量。分类：中性脂肪：由一分子甘油和三分子脂肪酸组成，故称三酰甘油或甘油三脂。约占脂类的95%。脂肪大部分分布在皮下、大网膜、肠系膜及其肾周围组织中。脂肪酸：是构成甘油三脂的基本单位。按脂肪酸碳链长度可分为：长链脂肪酸(含14碳以上);中链脂肪酸(含8-12碳);短链脂肪酸(含2-6碳)。按脂肪酸饱和程度可分为：饱和脂肪酸(动物油脂);单不饱和脂肪酸;多不饱和脂肪酸。三种占比1:1:1;整体功能占比20%~30%;必须脂肪酸就来自多不饱和脂肪酸中的亚油酸和α亚麻酸两种;按脂肪酸空间结构可分为：顺式脂肪酸;反式脂肪酸(有增加心血管疾病的危险)。每天摄入反式脂肪酸不应超过2克，应少于每日总能量的1%。类脂(不动脂)：主要有磷脂(卵磷脂、神经鞘磷脂)、糖脂(构成细胞膜)、类固醇(胆固醇和植物固醇)等。以上就是关于健康管理师常考知识点的相关分享，希望对大家有所帮助，更多健康管理师考试时间节点、考试真题、备考技巧等内容，欢迎及时在本平台进行查看!

脂类：(20%~30%)脂类分为：脂肪(95%)类脂脂肪：指中性脂肪，又称甘油三酯/三酰甘油。常分布在皮下，大网膜，肠系膜，肾周围脂肪分类：按照链长分：长链(14~24)中链(8~12)短链(2~6)按照是否饱和分：饱和脂肪酸，单不饱和脂肪酸，多不饱和脂肪酸按是否必需分：必需脂肪酸，非必需脂肪酸按空间结构分：顺式脂肪酸，反式脂肪酸(反复油炸、起酥油等)类脂：磷脂、糖脂、类固醇脂类的生理功能：供给能量促进脂溶性维生素吸收维持体温，保护脏器增加饱腹感提高食物感官性状类脂的主要功能是构成身体组织和一些重要的生理活性物质必需脂肪酸：机体不能合成，必须从食物中摄取的脂肪酸。亚油酸和α-亚麻酸必需脂肪酸的生理功能：构成线粒体和细胞膜的重要组成部分合成前列腺素的前提参与胆固醇代谢参与精子的合成维护视力但是，过多摄入必需脂肪酸，也可使体内氧化物、过氧化物增加，同样对机体产生不利影响。

脂肪的生理功能:(1)提供能量脂肪是体内最大的能量贮存库，是机体的主要供能物质。它是三大提供热量的营养素(碳水化合物、脂肪、蛋白质)中产能最高的。每克脂肪完全氧化释放约9千卡的热量，是等量碳水化合物和蛋白质的2倍多。人体消耗热量大于摄入热量时，贮存脂肪是体内重要的能量来源。(2)维持正常体温脂肪不易导热，人体的皮下脂肪有良好的绝热作用，在寒冷的冬季具有防止热量散失、维持体温恒定的作用。(3)支持、保护人体器官脂肪常填充在各内脏器官的间隙，像一个软垫一样，可防止和缓冲各组织、器官之间发生机械性摩擦，对重要脏器起固定和保护作用。(4)调节人体生理活动对于女性而言，皮下脂肪不仅构成了她们特有的曲线，使皮肤光滑而富有弹性，而且是女性生长和发育所必需的重要物质，对保证月经周期正常和生育能力起着重要作用。(5)促进脂溶与吸收脂肪是脂溶性物质和脂溶性维生素的溶媒，脂溶性物质和维生素A、维生素D、维生素E、维生素K不溶于水而溶于脂肪。脂肪能帮助和促进脂溶性物质和脂溶性维生素溶解与吸收。(6)提供必需的脂肪酸食物脂肪还提供了必需的脂肪酸，如亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等不饱和脂肪酸。如果机体缺乏这些必需的脂肪酸就会影响代谢，降低抵抗力，对生长产生不良影响。(7)脂肪组织具有分泌功能脂肪组织不仅是机体重要的能量储存器，而且可以分泌大量生物活性物质，参与维持机体能量代谢和内分泌稳态。

1、营养的概念机体通过摄取食物，经过体内消化、吸收和代谢，利用食物中对身体有益的物质作为构建机体组织器官、满足生理功能和体力活动需要的生物学过程。2、营养素的概念指食物中所含的营养成分。营养素是机体为了维持生存、生长发育、体力活动和健康，以食物的形式摄入的必需物质。人体所需的营养素有碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质、维生素、水和膳食纤维。3、营养素的分类宏量营养素——碳水化合物、蛋白质、脂类微量营养素——矿物质、维生素4、膳食营养素参考摄入量的概念膳食营养素参考摄入量是一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值，包括平均需要量(EAR)、推荐摄入量(RNI)、适宜摄入量(AI)、可耐受最高摄入量(UL)、宏量营养素可接受范围(AMDR)、预防非传染性慢性病的建议摄入量(PI-NCD)。5、平均需要量的概念平均需要量(EAR)：是群体中各个体需要量的平均值。可以满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中50%的个体需要摄入水平。6、推荐摄入量的概念推荐摄入量(RNI)：可以满足某一特定性别、年龄及生理状况群体绝大多数97%-98%的个体需要摄入水平。7、适宜摄入量的概念适宜摄入量(AI)：通过观察或实验获得的健康人群某种营养素摄入量。可用作个体摄入量的目标，该量可满足目标人群中几乎所有个体的需要。8、可耐受最高摄入量的概念可耐受最高摄入量(UL)：平均每日可以摄入该营养素的最高量。9、能量系数的概念“能”在自然界有多种形式，国际上制订统一的单位，即焦耳(J)或卡(cal)。1kcal=184kJ;1kJ=239kcal能量系数：每克产能营养素在体内氧化所产生的能量值。每克脂肪可以释放9kcal能量，每克蛋白质和碳水化合物都可以产生4kcal能量，每克酒精可以产生7kcal能量(但酒精不是营养素，对身体组织的生长、维持和修复无益)，每克膳食纤维可以产生2kcal能量。10、碳水化合物的作用和分类是人体主要的能量来源。分为糖、寡糖、多糖三类。11、血糖生成指数的概念及计算公式血糖生成指数(GI)：简称血糖指数，指餐后不同食物血糖耐受曲线在基线内面积与标准糖(葡萄糖)耐量面积之比，以百分比表示。GI=某食物在食后2h血糖曲线下面积/相当含量葡萄糖在食后2h血糖曲线下面积×10012、碳水化合物参考摄入量建议占总能量摄入的55%-65%(宏量营养素可结束范围AMDR)13、碳水化合物的食物来源食物中的淀粉主要来源是粮谷类和薯类食物。14、脂类的分类和生理功能分类：脂肪、脂肪酸和类脂。生理功能：①供给能量;②促进脂溶性维生素吸收;③维持体温、保护脏器;④增加饱腹感;⑤提高膳食感官性状;⑥类脂的主要功能是构成身体组织和一些重要的生理活性物质。15、必须脂肪酸的概念指机体不能合成，必须从食物中摄取的脂肪酸。人体的必需脂肪酸是亚油酸和α-亚麻酸两种。以上就是关于健康管理师常考知识点的相关分享，希望对大家有所帮助!想要了解更多健康管理师考试相关内容，欢迎及时关注本平台，小编将会及时发布最新资讯!

人体脂肪不具有的生理学功能人体脂肪不具有的生理学功能是推动水溶维他命的消化吸收。对于人体脂肪究竟有哪些不可替代的功效，(一)最重要的动能贮备在网上信息内容中，相关人体脂肪最普遍的一个不正确定义：“仅有持续有氧运动三十分钟以上才会燃烧脂肪”。这一叫法也不知道到底是谁为了什么目地明确提出的，简直害惨了许多人，一个长期不健身运动的人要怎么做才可以坚持不懈有氧运动三十分钟？怕不是仅有掌握较快才可以减肥瘦身哦！人体脂肪的最关键作用便是存储我们摄取的动能，一样净重的人体脂肪含有的动能比别的的营养元素高一倍以上。因此人体脂肪一直是我们人体的发热量库房。请问一下，诸位有谁见过只进不出的库房吗？此刻，诸位的人体也在持续的燃烧脂肪，人体脂肪并并不是只在危机时刻才应用的动能，生活起居中，全是人体脂肪与糖元混和磷酸原，仅有在糖元磷酸原速率无法跟上耗费速率时，才会提升人体脂肪耗费的占比(例如呼吸困难的跑步)。简单点来说，平常的卡路里消耗也需要脂肪组织出示一部分，假如体脂过低，便会造成你饿着肚子的速率比平常人快，人体的续航能力显著比不上他人。(二)人体的保护层厚度我们的人体往往能在当今的自然环境中存活着，是由于人体有着一个独特的保护层厚度，我们的皮肤组织与一部分人体器官的黏液组织帮人体阻隔气体，骨骼与肌肉协助人体抵抗作用力，而人体脂肪组织则是做为人体的缓存层，等同于轿车中的汽车安全气囊。3皮肤下边，内脏器官周边，肌肉周边，统统有人体脂肪组织的存有，除开能够立即磷酸原以外，人体脂肪组织也会在遭受外力作用冲击性时解决机械能，因此大胖子的抗严厉打击工作能力都很强，一个打2个也很一切正常。(三)调整内分泌均衡人体脂肪组织尽管它的关键作用是存储并出示动能，可是它一样也是一个十分关键的内分泌系统，甘精胰岛素，雌激素，各种各样生长激素代谢需要人体脂肪组织参加调整，油酸是一部分生长激素的原材料。假如体脂过低，这就代表着内分泌系统会出现高些概率不平衡。长期性出来，会对人体有比较突出的欠佳影响。如欠缺雌激素，影响性情，欠缺肾上腺素，人体抗感染工作能力降低、免疫力功能降低，这些问题。因此，如非特殊家庭(健美先生、健体发烧友)，尽可能不必追求完美太低的体脂。人体脂肪并并不是只有给你胖得不好看，适度的人体脂肪就是你活得身心健康的基本。尽可能将体脂保持在一个一切正常的水准，百分之十八上下就差不多了

脂肪在人体营养中占重要地位它含热量丰富主要功能是提供热量，同时它也是细胞和人体组织的重要构成部分。人体内的脂肪主要有两大类。它们是组织脂肪和储存脂肪。组织脂肪存在于细胞膜内，主要成分是磷脂和胆固醇;储存脂肪主要存在于皮下、腹腔内网膜及肠系膜、肾脏周围及肌肉间隙也有少量。脂肪可以供热脂肪是人体的重要能源物质，人体中25%的能量是靠食物中的脂肪来供给的。1克脂肪氧化所释放出来的能量为45千卡。如果人的能量消耗比摄人量多时，人体内所储存的脂肪就会燃烧，从而产生热能。人在空腹时，体内所需能量的50%以上都来自脂肪的氧化。　　脂肪是构成组织细胞的基本单位其中的磷脂是构成血浆脂蛋白的主要成分。